| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
মদ ওয়াইন টমেটো বেশ বড়, প্রতিটি ফল গড়ে এক পাউন্ডের ওপরে, এবং তাদের সোনালি-সবুজ স্ট্রাইপের সাথে আকর্ষণীয় পেস্টেল গোলাপী রঙিন রয়েছে oration তাদের ত্বক বেশ পাতলা, এবং তাদের স্কোয়াট বৃত্তাকার আকৃতির মাঝে মাঝে একটি পাঁজর থাকে যা স্টেম-এন্ডের দিকে গভীর হয় deep মাংসল অভ্যন্তর সংকীর্ণ বীজের পকেট এবং কয়েকটি বীজের সাথে ঘন এবং এটি একটি নির্দিষ্ট স্বচ্ছতার সাথে একটি উচ্চারিত, মাংসযুক্ত, মিষ্টি স্বাদ সরবরাহ করে। অনির্দিষ্ট বা আখরোটযুক্ত গাছগুলি প্রচুর ফসল উত্পাদন করে এবং আলু-লিভড পাতাগুলি দিয়ে গড় উচ্চতা ছয় ফুট হতে পারে, নিয়মিত পাতায় টমেটোতে দেখা যায় যে লব বা খাঁজের অভাব রয়েছে leaves
Asonsতু / উপলভ্যতা
ভিনটেজ ওয়াইন টমেটো গ্রীষ্ম এবং শরতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ভিনটেজ ওয়াইন টমেটো সোলানাম লাইকোপারসিকামের একটি বিরল উত্তরাধিকারী এবং এটি আলু এবং বেগুনের পাশাপাশি নাইটশেড পরিবারের সদস্য। সমস্ত উত্তরাধিকারীদের মতো, ভিনটেজ ওয়াইন একটি মুক্ত-পরাগযুক্ত চাষকারী এবং এর সংরক্ষিত বীজ টাইপ করতে সত্যে বৃদ্ধি পাবে। ভিনটেজ ওয়াইন টমেটো অন্যান্য উত্তরাধিকারী জাতের চেয়ে ভাল, তাদের লতা থেকে ভাল মানের ধরে রাখে বলে জানা গেছে।
পুষ্টির মান
টমেটো ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ফলিক অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উত্স এবং এগুলি ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, পটাসিয়াম এবং আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স। এগুলিতে অবশ্যই লাইকোপেন সহ উপকারী পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির বিস্তৃত অ্যারে রয়েছে। লাইকোপিন হ'ল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা টমেটোগুলিকে তাদের প্রচুর লাল রঙ দেয় এবং বিভিন্ন গবেষণায় এটি ক্যান্সার প্রতিরোধের সাথে যুক্ত হয়েছে। টমেটো লাইকোপিন সেবনে আশি শতাংশ।
অ্যাপ্লিকেশন
ভিনটেজ ওয়াইন টমেটোগুলির মার্জিত, মিষ্টি এবং হালকা গন্ধটি বেশিরভাগ খাবারের প্রশংসা করে। পাকা টমেটোগুলিকে স্যালাড এবং স্যান্ডউইচে তাজা খেয়ে উপভোগ করুন বা বার্গারের উপরে গ্রিলিং এবং লেয়ার লাগানোর চেষ্টা করুন, বা পনির এবং ভেষজগুলি দিয়ে ভুনা করে সেগুলি ভুনা করুন। ওরেগানো, বালসামিক ভিনেগার, জলপাই তেল, রসুন এবং তাজা মোজারেল্লা পনিরের মতো পেট তৈরি করলে টমেটোগুলি বিশেষত সুস্বাদু হয় তবে পারম্যাসন পনির, বেকন, মাশরুম, অ্যাভোকাডো, ক্রাস্টি রুটি, স্ট্রবেরি, ছোলা, ডিম, মৌরি দিয়েও উপভোগ করা যায় , পার্সলে, কাঁচা মরিচ এবং ওরচেস্টারশায়ার সস। টমেটোগুলি সরাসরি সূর্যের আলো থেকে ঘরের তাপমাত্রায় পুরোপুরি পাকা না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন, এর পরে রেফ্রিজারেশন আরও পাকা প্রতিরোধ করতে পারে এবং ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
যদিও তারা প্রাক-গৃহযুদ্ধ আমেরিকা জুড়ে জন্মেছিল এবং বেশ কয়েকটি নেটিভ আমেরিকান উপজাতি এবং নিউ অরলিন্সের ক্রোলস ইতিমধ্যে তাদের ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রেখেছিল, 1800 এর মাঝামাঝি পর্যন্ত টমেটো বেশিরভাগ আমেরিকানদের কাছে আসলে বিষাক্ত হিসাবে বিবেচিত হত। এটি সম্ভবত কারণ হ'ল মারাত্মক নাইটশেড এবং অন্যান্য বিষাক্ত উদ্ভিদের পাশাপাশি টমেটো সোলানাসি পরিবারে রয়েছে। আজ টমেটো হ'ল ঘরের বাগানগুলিতে সর্বাধিকভাবে উত্থিত ফল এবং যুক্তরাষ্ট্রে ফল এবং শাকসব্জী খাওয়ার ক্ষেত্রে তারা আলুর চেয়ে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
ভিনটেজ ওয়াইন টমেটো টম ওয়াগনারের ব্র্যান্ডি স্ট্রাইপ টমেটোর একটি লাইন থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং ১৯৯৯ সালে নেদারল্যান্ডসের জেডেন বি.ভি. কে সহিন দ্বারা নামকরণ ও প্রবর্তন করা হয়েছিল। টমেটো শক্ত নয় এবং বেড়ে ওঠার জন্য তাদের উষ্ণ আবহাওয়ার প্রয়োজন, তাই চূড়ান্ত তুষারপাতের পরে এগুলি রোপণ করা জরুরী। ভিনটেজ ওয়াইন টমেটো ইউএসডিএ হার্ডনেস অঞ্চলগুলিতে 3-11-তে ভাল করতে বলেছে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ভিনটেজ ওয়াইন হেরলুম টমেটোস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
