| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
ব্রাউন হুন শিমেজি মাশরুমগুলি মাঝারি আকারের ছোট, উত্তল, বৃত্তাকার, বোতামের ক্যাপ এবং সরু কান্ডের সাথে শক্তভাবে প্যাকযুক্ত গুচ্ছগুলিতে বেড়ে ওঠে। পেটাইট ক্যাপগুলি বার্ল্যাপ-রঙিন, মসৃণ এবং খাস্তাযুক্ত buff হাতির দাঁত থেকে ক্রিম বর্ণের কান্ডগুলি সরু হয়, গড় দৈর্ঘ্য 5-7 সেন্টিমিটার হয় এবং একটি ঘন, সাদা, ছিদ্রযুক্ত অখাদ্য বেসের সাথে সংযুক্ত থাকে। ব্রাউন হুন শিমেজি মাশরুমগুলিতে স্নিগ্ধ, সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত এবং তাজা, তেতো স্বাদ থাকে fresh রান্না করা হলে, টেক্সচারটি একটি হালকা, ভেষজ এবং বাদামের গন্ধযুক্ত কোমল এবং চিবানো হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ওয়াইল্ড ব্রাউন হোন শিমজি মাশরুমগুলি শরত্কালে পাওয়া যায়, তবে চাষ করা ব্রাউন হুন শিমজি মাশরুমগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ব্রাউন হুন শিমেজি মাশরুম, বোটানিকভাবে হাইপিজিগাস টেসেল্লাতাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, ভোজ্য মাশরুমগুলি পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং এটি ট্রাইকোলমাটেসি পরিবারের সদস্য। ব্রাউন বিচ মাশরুম, জাপানি মধু মাশরুম, ব্রাউন ক্ল্যামশেল মাশরুম এবং জাপানের বুনা শিমজি নামে পরিচিত, বুনো ব্রাউন হুন শিমজি মাশরুম শক্ত কাঠের গাছের উপর বৃদ্ধি পায় এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সৈকত গাছগুলিতে দেখা যায়। পশ্চিমে, এগুলি পপলার গাছগুলিতে পাওয়া যায়। পুষ্টি এবং অভিন্ন বৃদ্ধির জন্য জলবায়ু-নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে চাষাবাদ, শস্য এবং জৈব কৃষি বর্জ্য দ্বারা গঠিত স্তরগুলিতে চাষ করা ব্রাউন হুন শিমজি মাশরুম জন্মে। ব্রাউন হুন শিমজি মাশরুমগুলিকে একটি স্বাদযুক্ত ভাবনা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং বিভিন্ন গ্লোবাল খাবারগুলিতে বাদামের স্বাদ এবং বহুমুখীতার জন্য শেফরা তাদের পছন্দ করেন।
পুষ্টির মান
ব্রাউন হুন শিমেজি মাশরুমগুলিতে আয়রন, দস্তা, তামা, পটাশিয়াম, থায়ামিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং রিবোফ্লাভিন রয়েছে। এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে রান্না করা ব্রাউন হুন শিমেজি মাশরুমগুলি সহজে হজম হয় না এবং মাশরুম রান্না না করা হলে পুষ্টির উপাদানগুলি মানব দেহে অকেজো হয়ে যায়।
অ্যাপ্লিকেশন
ব্রাউন হুন শিমেজি মাশরুমগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন সটিং, ব্রাইজিং, স্টিউইং এবং রোস্টিংয়ের জন্য তাদের কাঁচা গন্ধ অস্বচ্ছল শক্তিশালী বলে সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি ইউরোপীয় এবং এশিয়ান সহ বিভিন্ন রান্নায় সংহত করা যায় এবং তারা স্যুপ, বিস্কি, স্টিউস, ওলেটস, নুডল ডিশ, টেম্পুরা, স্ট্রে-ফ্রাই, হট পট, ভাতের থালা এবং সসগুলিতে ব্যবহারের জন্য তাদের আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে। ব্রাউন হোনে শিমজি মাশরুমগুলি ভাজা মাংস, বুনো খেলা, হাঁস-মুরগি, সামুদ্রিক খাবার, সাদা ওয়াইন, সয়া সস, রাইস ওয়াইন ভিনেগার, মিসো, আদা, রসুন, শিওল, লেবু, হাঁসের ফ্যাট, লিকস, টেরাগন এবং রোজমেরির সাথে জুড়ি দেয়। ফ্রিজে একটি আলগা কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় এগুলি দশ দিন অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
'শিমেজি' শব্দটি জাপানিরা কমপক্ষে কুড়িটি বিভিন্ন প্রজাতির মাশরুম বোঝাতে ব্যবহার করে এবং সাধারণত নির্দিষ্ট জাতটি বর্ণনা করে অন্য একটি শব্দের সাথে যুক্ত হয়। ইটালিতে ব্রাউন ব্রাউন হন শিমেজি মাশরুমগুলিকে চিয়োডিনি বা 'ছোট নখ' এবং পাইওপপিনি বা 'গাছের গুচ্ছ' বলা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ব্রাউন হুন শিমজি মাশরুমগুলি প্রাচীন এশিয়া থেকেই পূর্ব এশিয়ার বনাঞ্চলে বৃদ্ধি পাচ্ছে, এবং প্রথম চাষ করা ব্রাউন হুন শিমেজি মাশরুমটি টাকারা সুজো সংস্থা 1972 সালে পেটেন্ট করেছিল। এগুলি সুইডেন এবং নরওয়ের নির্বাচিত বনাঞ্চলেও পাওয়া যায়। আজ হোন শিমেজি মাশরুমগুলি ইউরোপ, এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং উত্তর আমেরিকার কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষ মুদিদের কাছে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| পাবলিক হাউস 131 | সান দিয়েগো সিএ | 858-537-0890 |
| পেন্ড্রি এসডি (লায়ন ফিশ) | সান দিয়েগো সিএ | 619-738-7000 |
| মন্টেফেরেন্ট ফুডস | সিএ ভিউ | 310-740-0194 |
| গ্র্যাভিটি হাইট রেস্তোঁরা ও বুরোয়ারি | সান দিয়েগো সিএ | 858-551-5105 |
| ব্রিগেণ্টাইন লা মিসা | লা মেসা সিএ | 619-465-1935 |
| ইউনিয়ন রান্নাঘর ও ট্যাপ (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-230-2337 |
| যৌথ | সান দিয়েগো সিএ | 619-222-8272 |
| পার্ল হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 877-732-7573 |
| ধূমপান ছাগল | সান দিয়েগো সিএ | 858-232-4220 |
| প্যারাডাইস পয়েন্ট রিসর্ট বেয়ারফুট | সান দিয়েগো সিএ | 858-490-6363 |
| শিকারী | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-5750 |
| রাঁচো সান্তা ফে তে ব্রিজ id | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-6063 |
| ভিজেস ক্যাসিনো গ্রোভ স্টেকহাউস | আলপাইন সিএ | 800-295-3172 |
| ফোর সিজন রেসিডেন্স ক্লাব | কার্লসবাদ সিএ | 760-603-6360 |
| ছোট্ট ফরাসী | করোনাদো সিএ | 619-522-6890 |
| ব্রিগেণ্টাইন ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-481-1166 |
| বিস্ট্রো ডু মার্চে তপেনাদে | লা জোলা সিএ | 858-551-7500 |
| মেনিয়া আল্ট্রা (হিলক্রাস্ট) | সান দিয়েগো সিএ | |
| রন অলিভার | সান ডিযেগো | 619-295-3172 |
| কোস্ট ক্যাটারিং | এসকনডিডো সিএ | 619-295-3173 |
| ব্রিগেণ্টাইন করোনাদো | করোনাদো সিএ | 619-435-4166 |
| টম হ্যামস লাইট হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-291-9110 |
| হোটেল ডেল করোনাদো স্টোর রুম | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
| বিশ্ব | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-5750 |
| লে পাপাগায়ো (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-944-8252 |
| কন্টিনেন্টাল ক্যাটারিং ইনক | লা মেসা সিএ | 907-738-9264 |
| বুজ ব্রাদার্স ব্রিউং কো। | সিএ ভিউ | 760-639-8338 |
| বিউমন্টের | সান দিয়েগো সিএ | 858-459-0474 |
| রোভিনো রোটিসেরি + ওয়াইন | সান দিয়েগো সিএ | 619-972-6286 |
| প্যাসিফিকা ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-792-0505 |
| টোস্ট ক্যাটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 858-208-9422 |
| ফোর্ট ওক | সান দিয়েগো সিএ | 619-795-6901 |
| লে পাপাগায়ো (কার্লসবাদ) | কার্লসবাদ সিএ | 949-235-5862 |
| পুরানো ক্যাসিনো বনভোজ | আলপাইন Ca | 619-295-3172 |
| ব্রিগ্যান্টাইন এসকনডিডো | এসকনডিডো সিএ | 760-743-4718 |
| দ্য ওয়াইল্ড থাইম সংস্থা | সান দিয়েগো সিএ | 858-527-0226 |
| সার্বভৌম থাই রন্ধনপ্রণালী | সান দিয়েগো সিএ | 619-887-2000 |
| বিরল সমাজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-6404 |
| ব্রিগ্যান্টাইন পাওয়ে | পাওয়ে সিএ | 858-486-3066 |
| অরফিলা দ্রাক্ষাক্ষেত্র ও ওয়াইনারি | মহাসাগরের সিএ | 760-738-6500 |
| ঝাঁকুনি আর গোলমাল | চুলা ভিস্তা সিএ | 619-816-5429 |
| এবং আপনি সেখানে যান! ফরাসি বিস্ট্রো | সান দিয়েগো সিএ | 858-610-8784 |
| পোশাক এবং পাপড়ি | সান দিয়েগো সিএ | 619-634-3970 |
| রাকি রাকি (ছোট্ট ইতালি) | সান দিয়েগো সিএ | 858-302-6405 |
| শিমবাশি ইজাকায়া | দেল মার সিএ | 858-523-0479 |
| গোল্ডেন ডোর | সান মার্কোস সিএ | 760-761-4142 |
| এসবিকা | দেল মার সিএ | 858-481-1001 |
| এটিওএন সেন্টার ইনক। | এনকিনিটাস, সিএ | 858-759-5017 |
| হোটেল ডেল এএনও প্রযোজনা | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| অ্যাভেভে কফি এবং ক্যাফে | চুলা ভিস্তা সিএ | 619-427-2250 |
| বিশ্ববিদ্যালয় ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-234-5200 |
| মেসা কলেজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-388-2240 |
| রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া | দেল মার সিএ | 858-756-1123 |
| গ্লেন উত্তর কোস্ট | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1436 |
| বোহেমিয়ান ব্লু | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-4167 |
| রাজা | দেল মার সিএ | 619-308-6500 |
| সুশি তাদোকোরো | সান দিয়েগো সিএ | 619-347-2792 |
| জিম-হোয়াইট রাইস খুলুন | সান দিয়েগো সিএ | 619-799-3675 |
| ব্রিগ্যান্টাইন ইম্পেরিয়াল বিচ | ইম্পেরিয়াল বিচ সিএ | 619-591-1350 |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| কার্টে ব্ল্যানচে বিস্ট্রো এবং বার | মহাসাগরের সিএ | 619-297-3100 |
| স্থানীয় ট্যাপ হাউস এবং রান্নাঘর | মহাসাগরের সিএ | 760-547-1469 |
| হিমিতসু | লা জোলা সিএ | 858-345-0220 |
| ম্যাডিসন | সান দিয়েগো সিএ | 619-822-3465 |
| অস্কার ব্রিউং সংস্থা | টেমেকুলা সিএ | 619-695-2422 |
| রান্নাঘর ওয়াইন শপ | দেল মার সিএ | 619-239-2222 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ব্রাউন হুন শিমজি মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| কোস্টা রিকা ডট কম | শিমজি গোহান | |
| কোস্টা রিকা ডট কম | শিমজি মাশরুমের সাথে স্প্যাগেটি | |
| সুস্বাদু রান্নাঘর | ব্রাউন বিচ মাশরুম এবং চিকেন নাড়ুন ফ্রাই | |
| প্রায় কিছু রান্না করুন | শিমজি মাশরুমের সাথে ট্রফলড আলু |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে ব্রাউন ব্রাউন হন শিমেজি মাশরুমগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 দক্ষিণ জাকার্তায় মোট ওয়াল্টার মংন্স ফ্রেশ ফ্রুট কাছেজাকার্তা, জাকার্তা রাজধানী অঞ্চল, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 423 দিন আগে, 1/11/20 শেররের মন্তব্য: দক্ষিণ জাকার্তার মোট ফলের শিমজি মাশরুম  টাকশিমায়া ডিপার্টমেন্ট স্টোর ফুড হল এবং মার্কেট তাকাশিমায়া বেসমেন্ট ফুড হল 035-361-1111 কাছাকাছিশিনজুকু, টোকিও, জাপান প্রায় 611 দিন আগে, 7/07/19 অংশীদারের মন্তব্য: এখানে তাকশিমায়া ভবনের বেসমেন্ট মার্কেটে জাপানে ফলিত শাকসব্জির এক আশ্চর্য ভাণ্ডার।  অ্যাথেন্স-গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংগঠন এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 678 দিন আগে, 5/02/19 শেয়ারারের মন্তব্য: কোরিয়ান মাশরুম  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার-গ্রিস 🇬🇷 কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংগঠন এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 685 দিন আগে, 4/25/19 অংশীদারদের মন্তব্য: কোরিয়ান from থেকে মাশরুম 🇰🇷  মিতসুয়া মার্কেটপ্লেস কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 691 দিন আগে, 4/19/19 |
