| খাদ্য বাজ: প্লামসের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: বরই | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
পার্সিয়ান টক বরইগুলি ছোট, একটি পিং পং বলের চেয়ে বড় নয় এবং প্রায় পুরো গোলাকার। ফলগুলি পাকা হওয়ার আগে এবং কিছুটা নরম হওয়ার আগে এগুলি ফসল কাটার পরে তারা বিশেষত দৃ .় হয়। তাদের উজ্জ্বল চুন সবুজ ত্বক খুব পাতলা এবং যখন কামড় দেওয়া হয় তখন প্রায় স্ন্যাপ হয়। অভ্যন্তরটি সবুজ রঙের ফ্যাকাশে ছায়া এবং একটি ছোট কেন্দ্রীয় পিট ধারণ করে। মাংস কম জলের উপাদান এবং প্রায় তুলা টেক্সচার সহ খাস্তা এবং কাঁচা। পার্সিয়ান টক বরইটিতে অবিশ্বাস্যরূপে উচ্চ অম্লতার মাত্রা রয়েছে, এটি রউবার্ব, লেবু এবং টার্ট সবুজ আপেলের উজ্জ্বল তবে চর্বিযুক্ত স্বাদ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পার্সিয়ান টক বরই বসন্তে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পার্সিয়ান টক বরই বা পার্সিয়ান গ্রীন প্লামগুলি কেবল একটি প্রাথমিক ফসল কাটা বিভিন্ন যা সম্পূর্ণরূপে পাকানোর অনুমতি নেই। উদ্ভিদগতভাবে প্রুনাস সিরাসিফেরা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়, পুরোপুরি পাকা হয়ে গেলে এগুলি সাধারণত মাইরোবালান প্লাম বা চেরি বরই হিসাবে উল্লেখ করা হয়। তাদের চেরি-প্লাম হাইব্রিড ফলের সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয় যা চেরাম নামে পরিচিত, এটি জায়েজারের জেনেটিক্স অফ মোডেস্টো, সিএ-র একটি সৃষ্টি। ফার্সি টক বরই ভূমধ্যসাগরীয় বহু সংস্কৃতি জুড়ে পাওয়া যায়, যার মধ্যে আর্মেনিয়া, জর্জিয়া, আজারবাইজান, তুরস্ক এবং লেবানন রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ফারসি টক বরই মূলত কাঁচা খাওয়া হয়, কেবল লবনে ডুবানো। এগুলি প্রায়শই ধনিয়া এবং স্টার অ্যানিসের সাথে মিশ্রিত একটি মিষ্টি এবং টকযুক্ত মিহিযুক্ত আখড়ায় পাওয়া যায়। আলু চে নামে পরিচিত একটি সাধারণ ইরানির নাস্তাটি তাদের শুকনো আকারে বরইগুলি দিয়ে তৈরি করে, এতে টক, মিষ্টি এবং নুনের স্বাদগুলি একত্রিত করা হয়। ডিশে অম্লতা যোগ করতে পার্সিয়ান টক বরই ব্যবহার করুন আপনি লেবু বা ভিনেগার ব্যবহার করুন। আর্টিকোক এবং মাশরুম স্টুয়ের একটি রেসিপিটি ধীরে ধীরে নরম হয়ে যাওয়া এবং ডিশ রান্না করে তাদের প্রাকৃতিক টার্ট রস ছাড়িয়ে রান্না করার সময় মাটির সবজিগুলিতে একটি উজ্জ্বল নোট যুক্ত করতে টার্ট প্লাম ব্যবহার করে। পার্সিয়ান টক বরই তুরস্ক, লেবানন, ইরান এবং মরক্কোর রান্নাগুলির প্রশংসাসূচক এবং এতে হলুদ, পুদিনা, আদা, লালচে, দই, ভেড়া এবং ছাগলের মতো উপাদান রয়েছে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
তাদের জন্মভূমি ইরানে, পার্সিয়ান টক বরই একটি উদযাপিত সুস্বাদু খাবার, যা প্রতিটি বসন্তে খুব সংক্ষিপ্ত উইন্ডোতে উপস্থিত হয়। সেখানে তারা গোসি সব্জ নামে পরিচিত হিসাবে আক্ষরিক অর্থে ফার্সিতে 'সবুজ বরই' অনুবাদ করে। ছোট্ট টক ট্রিটগুলি বসন্তকালীন পুনর্নবীকরণ এবং অন্য কোথাও যারা বাস করেন তাদের জন্য বাড়ির একটি নস্টালজিক স্বাদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত হয়ে পড়েছে। বলা হয়েছে, 'প্লামগুলির টক স্বাদ সত্যিই ঘরে বসে আমাদের প্রিয় মনোরমতার সমস্ত স্মৃতি ফিরিয়ে দেয়'।
ভূগোল / ইতিহাস
জাপান থেকে তুরস্ক পর্যন্ত বিশ্বের বিভিন্ন সংস্কৃতি বিভিন্ন বরই চাষের ফলমূল, খালি ফল খায়। পার্সিয়ান সোর্স বরইটি মূলত পশ্চিম এশিয়ার, বিশেষত কারাজে ইরানের পার্বত্য অঞ্চল এবং তেহরানের পশ্চিম অংশে কাটা হওয়ায় চেরি বরই প্রজাতিটি কাটা হয়। যদিও এটি সাধারণত তার অপরিশোধিত সংস্করণে খাওয়া হয় তবে পরিপক্ক গোলাপী হলুদ ফলগুলি শুকনো ফলের কাঁচের চাদর হিসাবেও খাওয়া হয়। গাছগুলি নিজেরাই স্ব-পরাগায়িত হয় এবং প্রায়শই আলংকারিক ল্যান্ডস্কেপিং হিসাবে উত্থিত হয়, প্রতিটি বসন্তে প্রস্ফুটিত তাদের পুষ্পযুক্ত লোড শাখাগুলির জন্য মূল্যবান।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে পার্সিয়ান টক বরই অন্তর্ভুক্ত একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| আমার ফারসি রান্নাঘর | অপরিশোধিত সবুজ বরই স্টু | |
| পারিবারিক বন্ধুরা খাবার | পিকলড গ্রিন প্লামস | |
| পাত্রের নীচে | আর্টিকোক, মাশরুম, এবং স্যালো গ্রিন বরই স্টু |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে পার্সিয়ান সোর্স প্লামগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 265 দিন আগে, 6/18/20 অংশীদারদের মন্তব্য: পার্সিয়ান প্লাম এখনই তারা মিষ্টি পেয়েছে!  কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 274 দিন আগে, 6/09/20 অংশীদারদের মন্তব্য: গ্রীসে মরসুমের প্রথম 🇬🇷  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার স্টিভ মারে জুনিয়র 661-330-3396 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 630 দিন আগে, 6/19/19 শেররের মন্তব্য: পাকা ফারসি বরই! টক হিসাবে না।  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হ্যাঁকক সেন্ট কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 674 দিন আগে, 5/06/19  আটলাস ওয়ার্ল্ড ফ্রেশ মার্কেট কাছেপাওয়ে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 677 দিন আগে, 5/03/19 |
