বর্ণনা / স্বাদ
লাল আনাহিম চিলি মরিচগুলি মাঝারি আকারের, দীর্ঘায়িত এবং বাঁকানো শুকনো দৈর্ঘ্যের গড় 15 থেকে 25 সেন্টিমিটার এবং স্টেমহীন প্রান্তের দিকে সামান্য টেপারিংয়ের সাথে একটি শঙ্কুযুক্ত আকার ধারণ করে। আধা-পুরু ত্বকটি পোদের দৈর্ঘ্যে চলমান গভীর লিনিয়ার ইন্ডেন্টেশনের সাথে মসৃণ, মোমযুক্ত এবং উজ্জ্বল লাল। ত্বকের নীচে স্ট্রাইটেড মাংসের রঙ কমলা-লাল থেকে হলুদ বর্ণের হয়ে থাকে এবং খাস্তা এবং জলীয় হয়, যা হাতির দাঁতগুলির ঝিল্লি এবং বহু গোলাকার, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরকে আবদ্ধ করে। লাল আনাহিম চিলি মরিচগুলি মরিচের পরিপক্ক, পাকা সংস্করণ এবং মশালির মাঝারি থেকে গরম স্তরের সাথে একটি উজ্জ্বল, কিছুটা ফলের, মিষ্টি এবং মরিচের স্বাদ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রেড আনাহিম চিলি মরিচগুলি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি পিক সিজন সহ সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
রেড আনাহিম চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানিউয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, নিউ মেক্সিকোর স্থানীয় মরিচের পাকা এবং পরিপক্ক সংস্করণ এবং সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। অঞ্চলটি যে অঞ্চলে উত্থিত হয় তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন নামে পরিচিত, রেড আনাহিম চিলিগুলি ক্যালিফোর্নিয়া রেড চিলি, চিলি কলোরাডো, ক্যালিফোর্নিয়া মরিচ, ম্যাগডালেনা মরিচ, হ্যাচ মরিচ এবং নিউ মেক্সিকো মরিচের কিছু হিসাবে নতুন হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে এই নামগুলি অন্যান্য জাতের মরিচের ক্ষেত্রেও প্রয়োগ হতে পারে। লাল আনাহিম চিলি মরিচগুলি সবুজ আনাহিম মরিচের গরম এবং আরও উন্নত সংস্করণ হওয়ায় শুকনো এবং মশালাকে আরও গভীর করতে চাষের সময় শুকনো গাছের গায়ে বেশি সময় রেখে দেয়। লাল মরিচ স্কোভিল স্কেলে গড়ে 500 থেকে 2,5000 এসএইচইউর পরিমাণে তাপের মাত্রায় বিভিন্নভাবে পরিবর্তিত হতে পারে তবে কখনও কখনও এটি যে অঞ্চলে চাষ করা হয় তার উপর নির্ভর করে অনেক বেশি উষ্ণতর স্বাদ গ্রহণ করে An আনাহিম চিলি মরিচ সবচেয়ে বেশি জন্মায় চিলি মরিচের মধ্যে অন্যতম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র আজ এবং লাল মরিচগুলি দক্ষিণ-পশ্চিমা খাবারগুলিতে একটি শুকনো মশলা হিসাবে ব্যবহারের জন্য পরিচিত known
পুষ্টির মান
রেড আনাহিম চিলি মরিচগুলি ভিটামিন এ এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোলাজেন উত্পাদন বাড়িয়ে তুলতে এবং দৃষ্টি হ্রাস রোধ করতে সহায়তা করে। গোলমরিচগুলিতে আয়রন, ভিটামিন বি 6 এবং কে, পটাসিয়াম এবং ফাইবারও রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
রেড আনাহিম চিলি মরিচগুলি রোস্টিং, গ্রিলিং এবং বেকিংয়ের মতো কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কাঁচা ব্যবহার করা হলে, মরিচগুলি স্যালাসায় কাটা যায়, নাচোসের টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা সালাদে টস করা যেতে পারে। রান্না করা হলে, রেড আনাহিম চিলি মরিচগুলি ত্বক নষ্ট হওয়া অবধি ত্বক স্নিগ্ধ এবং ধূমপায়ী মাংস প্রকাশ করার জন্য ত্বক অপসারণ না করা পর্যন্ত জনপ্রিয়ভাবে আগুনে পোড়ানো হয়। মরিচ রান্না হয়ে গেলে এটি ক্যাসেরোলস, স্টিউস এবং স্যুপগুলিতে মিশ্রিত করা যায়, ডিম-ভিত্তিক খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়, স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত বা এনচিলাদাস এবং টামলে পরিণত হয়। রেড আনাহিম চিলি মরিচগুলি মাংস এবং পনির দিয়ে ভরাট করা যায়, ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে রাখা যায় এবং তারপরে তার সবুজ অংশের মতো চিলির পুনরায় এক সংস্করণ তৈরি করতে ভাজা হয়। তাজা প্রস্তুতি ছাড়াও, রেড আনাহিম চিলি মরিচগুলি শুকনো, ডি-বীজযুক্ত এবং মশলা হিসাবে ব্যবহার করার জন্য একটি গুঁড়োতে গুঁড়ো করা যায়। এই শুকনো স্বাদে রান্না করা মাংস, ভাজা শাকসবজি, ককটেল এবং মশলাদার কিকের জন্য চকোলেট ভিত্তিক মিষ্টান্নগুলির উপরে ছিটানো যেতে পারে। রেড আনাহিম চিলি মরিচ যেমন পোল্ট্রি, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, ডিম, কালো মটরশুটি, টমেটো, জিরা, ধনিয়া, সিলান্ট্রো, চিজ যেমন কোয়েস্টো ফ্রেস্কো, চেডার বা জ্যাক এবং চুনের রসের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। মরিচগুলি পুরো, ধুয়ে ফেলা এবং আলগাভাবে ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে এক সপ্তাহ অবধি থাকবে। শুকনো মরিচগুলি শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সিল পাত্রে রাখলে এক বছর অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আনাহিম চিলির নামকরণ করা হয়েছিল আনাহিম, ক্যালিফোর্নিয়ার নামে, এটি এমন প্রথম শহর যেখানে মরিচগুলি ক্যানিং ব্যবহারের জন্য 1990 এর দশকের গোড়ার দিকে কুখ্যাতি অর্জন করেছিল। সবুজ আনাহিম চিলি মরিচ তার হালকা মশলার জন্য তাজা মরিচের বাজারে আরও সুপরিচিত হয়ে উঠেছে, রেড আনাহিম চিলি মরিচ রিস্ট্রাগুলিতে ব্যবহারের জন্য খ্যাতি লাভ করেছিল, যা শুকনো মরিচের ভোজ্য পুষ্পস্তবক হয়। দক্ষিণ-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি সাধারণ সজ্জা, রেড আনাহিম চিলি মরিচগুলি বিভিন্ন আকারের পাতলা পাতলা টুকরা বরাবর আঁকা থাকে এবং প্রসারিত ব্যবহারের জন্য শুকানো হয়। রিস্ট্রা হ'ল কৃষকরা তাদের শুকনো মরিচকে নিউ মেক্সিকোতে সংরক্ষণ করার মতো অর্থনৈতিক উপায়েই ব্যবহার করতেন, তবে তাদের নান্দনিক আবেদন বাড়ার সাথে সাথে অনেক পরিবার এখন রান্নাঘরে সাজসজ্জা হিসাবে পুষ্পস্তবক ব্যবহার করেন, বিশ্বাস করেন সৌভাগ্য হবে।
ভূগোল / ইতিহাস
রেড আনাহিম চিলি মরিচগুলি নিউ মেক্সিকোতে জন্মগ্রহণ করে যেখানে তাদের বিশ্বাস ছিল স্থানীয় আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের নিউ মেক্সিকো স্টেট ইউনিভার্সিটির 9 নং নামে পরিচিত ডাঃ ফ্যাবিয়ান গার্সিয়া দ্বারা। মরিচগুলি ইচ্ছাকৃতভাবে একটি হালকা স্বাদযুক্ত ঘন মাংসের বংশবৃদ্ধি করে। 1894 সালে, এমিলিও অর্টেগা নিউ মেক্সিকোতে মরিচের মুখোমুখি হয়েছিল এবং তাদের দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় নিজের বাড়ির বাগানে ফিরিয়ে আনল যেখানে তিনি বাণিজ্যিকভাবে ক্যানিংয়ের জন্য মরিচগুলি ব্যবহার করেছিলেন। আজ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের রেড আনাহিম চিলি মরিচগুলি গরম এবং শুকনো আবহাওয়ায় চাষ করা হয় এবং বিশেষ মুদি এবং স্থানীয় বাজারগুলিতে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেড রেসিপিগুলিতে রেড আনাহিম চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| টেকসই স্বাস্থ্য | বিগ ব্যাচ সালসা ভার্দে | |
| ক্রিস্টোফার চীন | চিলি পোসোল নেটওয়ার্ক | |
| গন্ধ | মরিচ ফেটা দিয়ে স্টাফড | |
| Food.com | ইমারিলের ঘরে তৈরি মরিচ সস |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকে রেড আনাহিম চিলি মরিচগুলি এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সাসাউন প্রযোজনা কাছেপশ্চিম হলিউড, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 618 দিন আগে, 7/01/19  বড় স্কোয়ার বড় স্কোয়ার 831 N Pacific Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 নিকটেগ্ল্যান্ডেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 621 দিন আগে, 6/28/19 |
