বর্ণনা / স্বাদ
পেরুয়ানাইট আলু আকারে ছোট, গড় ব্যাস 5-7 সেন্টিমিটার এবং একটি অনিয়মিত এবং কিছুটা অসম আকারের সাথে গোলাকার। দ্বি বর্ণযুক্ত, পাতলা এবং মসৃণ ত্বক হলুদ থেকে হালকা বাদামী দাগের লাল থেকে গোলাপী রঙের মিশ্রিত করার একটি স্বতন্ত্র প্যাটার্ন বহন করে এবং অনেকগুলি আইলেট কন্দটিকে তার আবহমান আকার দেয়। লাল শেডগুলি কেবল ত্বকের পৃষ্ঠায় পাওয়া যায় এবং মাংস সোনার থেকে হলুদ, দৃ firm়, মাড় এবং ঘন। রান্না করা হলে পেরুয়ানাইট আলু একটি মিষ্টি, মাটির স্বাদযুক্ত একটি তুলতুলে মসৃণ ধারাবাহিকতা বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পেরুয়ানিট আলু সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পেরুয়ানাইট আলু, বোটানিকভাবে সোলানাম টিউরোসাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, ছোট, ভোজ্য কন্দ যা সোলানাসিয়া পরিবারের সদস্য। পেরুর স্থানীয়, পেরুয়ানাইট আলু কুজকো স্থানীয় বাজারে পাওয়া অন্যতম জনপ্রিয় জাত হিসাবে বিবেচিত হয়। এই ছোট কন্দগুলি প্রতিদিন বিক্রি হয় এবং পেরুয়ানিট আলু একটি টেবিলের জাত হিসাবে বিবেচিত হয় যা প্রতিদিনের রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে বলে স্থানীয় লোকজনের প্রচুর ভিড় প্রতিদিন সকালে জমে থাকে। দ্বি-বর্ণযুক্ত কন্দগুলি তাদের অনন্য রঙিন, মসৃণ জমিন এবং সামান্য মিষ্টি গন্ধের জন্য অনুকূল।
পুষ্টির মান
পেরুয়ানাইট আলু ভিটামিন সি, ফাইবার এবং পটাসিয়ামের উত্স source এগুলিতে কিছুটা দস্তা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, আয়রন এবং ফসফরাস রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
পেরুয়ানাইট আলু অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং সেদ্ধ, বেকড বা ভাজা যায়। তাদের মসৃণ কিন্তু দৃ text় টেক্সচারটি কন্দগুলি সিদ্ধ হয়ে আলুর স্যালাডে নিক্ষেপ করতে, ঘন সামঞ্জস্যের জন্য স্টু এবং স্যুপে মিশ্রিত করা বা পুরো সিদ্ধ করে এবং ক্রিমযুক্ত সাইড ডিশ হিসাবে দই এবং তাজা গুল্মের সাথে পরিবেশন করা হয়। পেরুয়ানাইট আলুও বেকড এবং গরম সস, সেদ্ধ এবং ম্যাসড, বা মাংস, পনির এবং অন্যান্য ফিলিংস দিয়ে স্টাফ করা যায়। পেরুতে সাধারণ রেসিপিগুলিতে এই জাতটি ব্যবহার করা সাধারণভাবে দেখা যায়, এবং কন্দটি ভাজার জন্য কেবলমাত্র কন্দটিই উপযুক্ত নয়। দক্ষিণ আমেরিকাতে, পেরুয়ানিট আলুগুলি চিরাচরিত ডিশ চুতে সিদ্ধ করা সাধারণ, যা গিনি পিগ রান্না করা হয় যা আলু এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই থালাটি সাধারণত বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সংরক্ষিত থাকে এবং এটি একটি স্থানীয় স্বাদ হিসাবে বিবেচিত হয়। পেরুয়ানিট আলু ভাত, কুইনোয়া, প্ল্যানটেন, গো-মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ এবং শুয়োরের মাংস, মটরশুটি, ভুট্টা, টমেটো এবং চিলির সাথে ভালভাবে জুড়ে। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকারে সংরক্ষণ করা হলে কন্দগুলি 3-5 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পেরুয়ানাইট আলু তাদের দেশপ্রেমিক দ্বি বর্ণযুক্ত ত্বক থেকে তাদের নাম পান। পেরুভিয়ার পতাকার মতো একই রঙ ধারণ করে পেরুয়ানাইটার অর্থ ইংরেজীতে 'পেরুভিয়ান' এবং এটি পেরুর অন্যতম জনপ্রিয় আলু যা প্রতিদিন এবং বিশেষ উপলক্ষে রান্না উভয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। পেরুয়ানাইট আলু হ'ল পাপা হেলদা নামে পরিচিত traditionalতিহ্যবাহী থালাতে ব্যবহৃত প্রাথমিক জাত যা পনির দিয়ে হিমায়িত আলু। ইতিহাস এবং traditionতিহ্যবাহী একটি রেসিপি, পেরুয়ানিটাস শহরের উচ্চতম অংশে বাইরে রেখে তিন দিনের ব্যবধানে হিমশীতল হয়ে থাকে এবং তাজা বাজারে বিক্রি করা হয় বা উত্তপ্ত এবং পনির দিয়ে আবৃত করা হয়। এই হিমশীতল কন্দগুলি পাওয়া গেলে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং একটি নাস্তা হিসাবে পেরুয়ানিটাস লেটুস এবং চুনের রস দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং একটি প্রধান থালা হিসাবে কন্দ রান্না করা মাংস এবং গ্রেভির মতো সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। পেরুয়ানিটাস শীতল থালাতেও ব্যবহৃত হতে পারে যা causa limena নামে পরিচিত, যা সিদ্ধ আলু মাখানো হয় এবং মুরগী বা মাছের সালাদের মতো একটি ভর্তি দিয়ে স্তরযুক্ত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
পেরুয়ানাইট আলু স্থানীয় দেশ পেরু এবং প্রাচীন কাল থেকেই এর চাষ হয়। বর্তমানে বিভিন্নটি প্রতিদিনের রান্নার জন্য অন্যতম জনপ্রিয় আলু এবং পেরু জুড়ে তাজা স্থানীয় বাজারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
পেরুয়ানাইট আলু অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| জীবন আজর | ক্লাসিক পাপা আ লা হুয়ানকাওনা | |
| জীবন আজর | স্টাফড আলু | |
| 196 স্বাদ | ভরাট কারণ | |
| ডিলিশ ডি'লাইটস | পেরুভিয়ান কাউসা রেলেনা |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে পেরুয়ানিট আলু ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বর্গক্ষেত্র প্লাজা ভিয়ার কাছেসান্টিয়াগো ডি সুরকো, কুজকো, পেরু প্রায় 647 দিন আগে, 6/02/19 শেয়ারারের মন্তব্য: ম্যাশ করার জন্য ভাল ..  ইউএনএলএম বিক্রয় কেন্দ্র কাছেবিজয়, লিমা অঞ্চল, পেরু প্রায় 648 দিন আগে, 6/01/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পেরুর বিভিন্ন জাতের আলুর একটি |
