বর্ণনা / স্বাদ
জাপানী বেগুনের দৈর্ঘ্য দৈর্ঘ্য 20-25 সেন্টিমিটার, লম্বা, পাতলা এবং আকৃতির are কালি রঙের এই ফলটি সোজা বা সামান্য আঁকাবাঁকা হতে পারে এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে গা dark় বেগুনি বা সবুজ স্টেম থাকতে পারে। এর চকচকে, মসৃণ ত্বক পাতলা এবং বেগুনি-কালো। ক্রিম বর্ণের অভ্যন্তরের মাংস স্পঞ্জি এবং প্রায় বীজহীন। রান্না করা হলে, জাপানি বেগুনগুলি একটি স্নিগ্ধ, মাংসযুক্ত জমিনের সাথে হালকা এবং মিষ্টি হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
জাপানি বেগুনগুলি গ্রীষ্মের গ্রীষ্মের সাথে শরতের মধ্য দিয়ে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
টমেটো, আলু এবং মরিচের সাথে বংশ পরম্পরায় ভাগ করে নেওয়া জাপানী বেগুন, বোটানিকভাবে সোলানাম মেলঞ্জেনা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। জাপানী বেগুন হ'ল উত্তরাধিকারী এবং হাইব্রিড উভয় ধরণের বেগুন জাতকে দেওয়া পশ্চিমা নাম। আজকের বাজারে সর্বাধিক প্রচলিত জাতগুলি মিলিয়নেয়ার এবং ওরিয়েন্ট এক্সপ্রেস। জাপানী বেগুনগুলি রান্না করার সময় তাদের ত্বকের রঙ বজায় রাখতেও পরিচিত যা এমন একটি গুণ যা তাদের অন্যান্য বেগুনের জাতগুলির মধ্যে অনন্য করে তোলে।
পুষ্টির মান
জাপানী বেগুনে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ডায়েটি ফাইবার থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
জাপানি বেগুনগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন সসটিং, প্যান ফ্রাইং, ডিপ ফ্রাইং, গ্রিলিং, পিকিং এবং বেকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। বেগুনের পাতলা ত্বক এবং স্পঞ্জের মতো টেক্সচার এটিকে দ্রুত মিসো, সয়া সস এবং আদা জাতীয় স্বাদ গ্রহণ করতে দেয়। এর গঠনটি নিরামিষ এবং নিরামিষভোজ প্রস্তুতের জন্য একটি দুর্দান্ত মাংসের বিকল্পও তৈরি করে। এটি সাধারণত সাইড ডিশ হিসাবে গ্রিল করা হয় বা কাটা এবং অন্যান্য শাকসব্জি দিয়ে নাড়তে ভাজা হয়। আদা, স্ক্যালিয়নস, ভেষজ যেমন তুলসী ও পুদিনা, ভিনেগার, সয়া সস, মিসো এবং খাওয়ার মতো তরল, শসা, মাংস যেমন শুয়োরের মাংস, মুরগী এবং গরুর মাংস, মাছ, টমেটো সস, চুন দিয়ে জাপানি বেগুনের জুড়ি ভাল থাকে , মরিচ, চিনাবাদাম এবং মধু। জাপানী বেগুন ঠান্ডা ও শুকনো স্থানে রাখলে এক সপ্তাহ অবধি রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানে বেগুনের উৎপাদন বারো শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে ছড়িয়ে পড়েছে এবং আধুনিক সময়ে রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহারের জন্য এটি তৃতীয় গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদ। বেগুন জাপানি সংস্কৃতিতে সৌভাগ্যের প্রতীক এবং এর পুষ্টি ঘন ত্বকের জন্য মূল্যবান। বিভিন্ন জাপানী বেগুনের জাত দেশজুড়ে জন্মে এবং নাসু ডেনগাকুর মতো জনপ্রিয় খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়, যা মিষ্টি ও মজাদার মিসো গ্লেজে বেগুনযুক্ত বেগুন এবং নাসু এজবিটশি, সয়া সসের ঝোলের গভীর ভাজা বেগুন।
ভূগোল / ইতিহাস
বেগুনগুলি ওল্ড ওয়ার্ল্ডের স্থানীয় এবং এগুলি ভারত এবং চীন অঞ্চলে চাষ করা হত। এর পরে চাইনিজ বেগুনের জাতগুলি জাপানে ছড়িয়ে পড়ে এবং জাপানিরা কয়েক শতাব্দী ধরে জাপানী বেগুনের মতো আরও নতুন জাত তৈরি করে এবং রোপণ করে, শত শত বিভিন্ন উপ-প্রজাতি সংগ্রহ করে। আজ জাপানি বেগুন এশিয়া, ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং দক্ষিণ আমেরিকার কৃষক বাজার, বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী এবং হোম বাগানে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| ব্রিগেণ্টাইন লা মিসা | লা মেসা সিএ | 619-465-1935 |
| আজুকি সুশী লাউঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | 619-238-4760 |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| পিএফসি ফিটনেস ক্যাম্প | কার্লসবাদ সিএ | 888-488-8936 |
| ব্রিগ্যান্টাইন পাওয়ে | পাওয়ে সিএ | 858-486-3066 |
| আলিলা মারিয়া বিচ রিসর্ট | এনকিনিটাস, সিএ | 805-539-9719 |
| হোটেল ডেল এএনও প্রযোজনা | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| সুশি ওটা | সান দিয়েগো সিএ | 858-270-5047 |
| রাঁচো সান্তা ফে তে ব্রিজ id | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-6063 |
| শিমবাশি ইজাকায়া | দেল মার সিএ | 858-523-0479 |
| বিশ্ব | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-5750 |
| জন্ম ও উত্থিত | সান দিয়েগো সিএ | 858-531-8677 |
| হোটেল রিপাবলিক সান দিয়েগো | সান দিয়েগো সিএ | 951-756-9357 |
| রাকি রাকি (ছোট্ট ইতালি) | সান দিয়েগো সিএ | 858-302-6405 |
| আঙুরের গ্রিল | সোলানা বিচ সিএ | 858-792-9090 |
| স্ক্রিন্পস র্যাঞ্চে গ্লেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-444-8500 |
| অ্যাডিসন দেল মার | দেল মার সিএ | 858-350-7600 |
| পূর্ণিমা | সান দিয়েগো সিএ | 619-233-3711 |
| এখন সুশী | সান দিয়েগো সিএ | 858-246-6179 |
| ল্যাবার্জ ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-259-1515 |
| নেবারহুড বার্গার | সান দিয়েগো সিএ | 619-446-0002 |
| অরফিলা দ্রাক্ষাক্ষেত্র ও ওয়াইনারি | মহাসাগরের সিএ | 760-738-6500 |
| কপ্পা সুশী | সান দিয়েগো সিএ | 858-566-3388 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে জাপানি বেগুন অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে জাপানি বেগুন ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
মধুচিন্তার স্বাদ কি পছন্দ করে?
 কৃষকের বাজার শিবুয়ার টোকিও ফার্মার্স মার্কেট উইমেনস ইউনি প্লাজার কাছেশিবুয়া, টোকিও, জাপান প্রায় 613 দিন আগে, 7/05/19 অংশীদারের মন্তব্য: জাপানে বিভিন্ন ধরণের বেগুন জন্মে ..  মিতসুয়া মার্কেটপ্লেস মিতসুয়া মার্কেটপ্লেস - সেন্টিনেলা ব্লাভডি 3760 এস সেন্টিনেলা ব্লাভডি লস অ্যাঞ্জেলেস সিএ 90066 310-398-2113 কাছাকাছিভেনিস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 621 দিন আগে, 6/28/19  জর্দান মার্কেট জর্ডান মার্কেট - ওয়েস্টউড ব্লাভডি 1449 ওয়েস্টউড ব্লাভড লস অ্যাঞ্জেলেস সিএ 90024 310-478-1706 কাছাকাছিসোভেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 621 দিন আগে, 6/28/19  অ্যালবার্টসন অ্যালবার্টসনের - হারবার ব্লাভডি 2300-সি হারবার ব্লাভডি কস্টা মেসা CA 92626 949-515-7227 নিকটবর্তীকোস্টা মেসা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19 |
