| উপকূলীয় খামার |
বর্ণনা / স্বাদ
মেরিনা ডি চিওগিয়া স্কোয়াশ মাঝারি থেকে আকারে আকারের, গড় ওজনে 10-12 পাউন্ড এবং আকারে গোলাকার, সংক্ষিপ্ত এবং স্কোয়াট। গা green় সবুজ থেকে ধূসর-নীল ত্বকের হালকা, উল্লম্ব উত্তেজনা রয়েছে এবং এটি প্রায়শই চিনিযুক্ত ওয়ার্টস হিসাবে পরিচিত bাকাগুলিতে আচ্ছাদিত, যা স্কোয়াশের ত্বক এবং মাংসে অতিরিক্ত শর্করা তৈরির ফলে তৈরি করা হয়। পরিপক্ক হয়ে উঠলে ত্বকটি এমন পর্যায়ে শক্ত হয়ে যাবে যে এটি আঙুলের পেরেকের সাহায্যে আটকানো যাবে না এবং ক্যাপের কাণ্ডটি রুক্ষ, অনমনীয় এবং বাদামী হবে। ঘন, ঘন এবং শুকনো, হলুদ-কমলা মাংস অনেকগুলি বৃহত, সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজের সাথে একটি আধা-ফাঁকা তন্তুযুক্ত গহ্বরকে ঘিরে রয়েছে। রান্না করা হলে, মেরিনা ডি চিউজিগিয়া স্কোয়াশ কোমল এবং বাদামের স্বাদযুক্ত মিষ্টি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতকালে শরত্কালে মেরিনা ডি চিওগিয়া স্কোয়াশ পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মেরিনা ডি চিওগিয়া, উদ্ভিদিকভাবে কুকুরবিতা ম্যাক্সিমা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি ইতালিয়ান উত্তরাধিকারী জাত যা কুমড়ো এবং লাউয়ের পাশাপাশি কুকুরবিতাসি পরিবারের সদস্য। চিয়োগগিয়া সমুদ্রের কুমড়া নামেও পরিচিত, মেরিনা ডি চিউগিয়া ইতালীয় সমুদ্র তীরবর্তী গ্রাম চিয়োগগিয়া থেকে আসে। এর ভিনিশিয়ান ডাকনামগুলির মধ্যে রয়েছে জুকা বারুক্কা এবং জুকা সান্তা, যা পবিত্র কুমড়োর অর্থ অনুবাদ করে। ইতালির একটি সাধারণ স্কোয়াশ, এটি বাজারে পাওয়া যায়, এবং মরসুমে ফার্মগুলি দাঁড়িয়ে থাকে এবং এখনও ভেনিসের খাল বরাবর বিক্রেতারা কেবল কাটা, ভাজা ভাজা এবং নুনযুক্ত নুনের দ্বারা বিক্রি করা জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড হিসাবে বিক্রি করে।
পুষ্টির মান
মেরিনা ডি চিউজিয়ার কমলা মাংস বিটা ক্যারোটিনে উচ্চ হিসাবে পরিচিত যা কেবল মূল্যবান পুষ্টিই সরবরাহ করে না তবে স্কোয়াশের প্রাণবন্ত বর্ণের জন্যও দায়ী।
অ্যাপ্লিকেশন
মেরিনা ডি চিয়াগিয়া রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, বেকিং, স্টিমিং এবং গ্রিলিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, এবং যে কোনও জায়গায় রেসিপিগুলিতে traditionalতিহ্যবাহী কুমড়ো ডাকা হয় সেখানে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। পছন্দ অনুসারে রান্না করার আগে বা পরে ত্বক অপসারণ করা যায় এবং স্কোয়াশটি রিসোটো, মাইনস্ট্রোন, সস এবং স্টিউতে যোগ করা যায়। ড্রেসড এবং রোস্টেড স্কোয়াশ উষ্ণ সালাদ, পাস্তা প্রস্তুতির পরিপূরক করবে বা ফ্ল্যাটব্রেডগুলির শীর্ষস্থান হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে। রান্না ও বিশুদ্ধ হয়ে গেলে, মেরিনা ডি চিয়াগিয়া রাভিওলি, টরটেলিনির জন্য একটি আদর্শ ফিলিং তৈরি করে এবং জিনোচি বাটাতে যোগ করা যায়। এটি একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট কুমড়ো হিসাবেও পরিচিত এবং পাই, টার্টস, মাফিনস এবং দ্রুত রুটি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। মরিনা ডি চিউজিয়ার সাথে মৌরি, বেগুন, রেডিকিও, কেল, পেঁয়াজ, রসুন, রোজমেরি, তুলসী, পাইন বাদাম, কিসমিস, দারুচিনি, ধনিয়া, সরিষার গুঁড়ো, ভিনেগার, সমুদ্রের লবণ, জলপাই তেল এবং পারমেসান পনির দিয়ে ভাল জুড়ি দেয়। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে এটি ছয় মাস অবধি থাকবে। এটি লক্ষ করা উচিত যে স্টেমটি অটুট থাকবে যতক্ষণ শেল্ফের জীবন দীর্ঘায়িত হবে। যদি এটি বন্ধ হয়ে যায় তবে স্কোয়াশের শেল্ফ জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে সংক্ষিপ্ত করা হবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মেরিনা ডি চিয়াগিয়া দীর্ঘদিন ধরে ইতালির ভেনিসে প্রধান স্কোয়াশ ছিল যেখানে এটি ভিনিসীয় উপভাষায় সুকা ব্রাকা বা ওয়ার্টি কুমড়ো নামেও পরিচিত। অষ্টাদশ শতাব্দীর নাট্যকার কার্লো গোল্ডোনি রচিত লে বারুফি চিয়োজোত্তে নাটকটিতে এটি উল্লেখ করা হয়েছে এবং স্কোয়াশের উপর দিয়ে চিওগিয়া শহরের নগরবাসীদের চিত্রিত করা হয়েছে। রান্না করা স্কোয়াশ traditionতিহ্যগতভাবে রাস্তায় হকাররা বিক্রি করতেন যারা শহরের মধ্য দিয়ে হাঁটতেন, কাঁধে কাঠের তক্তাগুলি উঁচু ভাজা স্কোয়াশের সাথে উঁচু স্তূপে .েকে রাখতেন। মেরিনা ডি চিওগিয়া স্কোয়াশ হ'ল আঞ্চলিক খাবার যেমন গনোচি জুচ্চা এবং ভিনিশিয়ান টরটেলিনির একটি স্বাক্ষর উপাদান। এটি সওর ডি সুকা বারুকা বা মিষ্টি এবং টক কুমড়োর traditionalতিহ্যবাহী খাবারেও ব্যবহৃত হয় যা মেরিনা ডি চিয়োগগিয়া সমন্বিত সাদা পেঁয়াজ, পাইন বাদাম, কিশমিশ, সাদা ওয়াইন এবং ভিনেগারের সাথে মিলিত হয়। একটি রান্নাঘর হাব, চিয়োগগিয়া এবং ভেনেটো অঞ্চল তাদের সীফুড এবং স্কোয়াশের পাশাপাশি কাস্টালফ্র্যাঙ্কো, ট্র্যাভিসো, চিয়োগা এবং ভেরোনা হিসাবে কয়েকটি মুখ্য রেডিকিয়োর জন্য বিখ্যাত।
ভূগোল / ইতিহাস
কুকুরবিতা ম্যাক্সিমার স্কোয়াশ দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকা থেকে স্পেনে প্রত্যাবর্তনকারীদের মাধ্যমে ইতালিতে পাড়ি জমান। 1600 এর দশকের শেষভাগে, অনন্য চেহারা ম্যারিনা ডি চিওগিয়া ভিনিসিয়ান স্কোয়াশ হিসাবে পরিচিত ছিল, এবং এর নামটি ভেনিসের দক্ষিণাঞ্চলে চিয়োগগিয়ার সমুদ্র বন্দর ফিশিং গ্রামের পরে দেওয়া হয়েছিল যেখানে এটি দীর্ঘকাল ধরে জনপ্রিয় এবং বিক্রি হয়েছে। ইতালির বাইরে এর সীমিত এক্সপোজার এবং চাহিদার অভাবের কারণে মেরিনা ডি চিয়োগগিয়া অন্যান্য স্কোয়াশের বিভিন্ন ধরণের বাণিজ্যিক সাফল্য অর্জন করতে পারেনি। আজ এটি পুরো ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে উত্তরাধিকারী বিশেষায়িত চাষীদের দ্বারা উত্পন্ন অনলাইন বীজ ক্যাটালগগুলিতে এবং ঘরের বাগান ব্যবহারের জন্য পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে মেরিনা ডি চিয়োগা স্কোয়াশ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| স্বচ্ছ বিবেক আরাম খাবার | রোস্ট মেরিনা ডি চিওগিয়া কুমড়ো | |
| গবো রুট | শীতের স্কোয়াশ স্যুপ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে মেরিনা ডি চিয়োগা স্কোয়াশ ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ম্যাকগ্রা ফ্যামিলি ফার্মস অক্সনার্ড, সিএ 1-805-444-3444 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 525 দিন আগে, 10/02/19 অংশীদারদের মন্তব্য: মেরিনা ডি চিয়োগা স্কোয়াশ  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ডন বার্চ তিনটি নদী, সিএ 559-750-7480 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 546 দিন আগে, 9/11/19 শেয়ারারের মন্তব্য: পাই টাইম! |
