| উইন্ডোজ ফার্ম | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
অ্যারোমাটনায় কুইনসগুলি মাঝারি থেকে বড় ফলের আকারের, যার ব্যাস 7 থেকে 10 সেন্টিমিটার হয় এবং একটি ছোট এবং বাঁকা, উত্থিত ঘাড়ের সাথে ডিম্বাকৃতি আকারের হয়। ত্বক দৃ firm়, মসৃণ, পাতলা এবং সূক্ষ্ম, সহজেই ক্ষতচিহ্নযুক্ত এবং তৈলাক্ত ধারাবাহিকতা সহ একগুচ্ছ টেক্সচারযুক্ত, পরিপক্ক হওয়ার পরে সবুজ থেকে সোনালি, লেবু হলুদে পাকা। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে পাকা হয়ে গেলে ত্বক দৃ firm় থাকবে এবং একটি ঝাঁকুনি, গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং ফুলের গন্ধ বিকাশ করবে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস সাদা, ঘন এবং আধা-জলীয় হয়, যা গা dark় বাদামী বীজে ভরা একটি কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। অ্যারোমাটনায় কুইন্সে একটি মিষ্টি-টার্ট, হালকা তুষের স্বাদ থাকে যখন কাঁচা হয় এবং তাজা খাওয়া যায়। রান্না করা হলে, ফলগুলি টেক্সচারে নরম হবে, গ্রীষ্মমন্ডলীয়, ফলমূল নোট সাইট্রাস এবং তরমুজগুলির স্মরণ করিয়ে দেয় developing
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতকালে শরত্কালে অ্যারোম্নটায় কুইনস পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
অ্যারোমাটনার কুইনস, বোটানিকভাবে সাইডোনিয়া আইকোঙ্গা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, রোসেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি রাশিয়ান জাত। বড় ফলগুলি পাতলা গাছের গাছে বেড়ে ওঠে এবং এটি একটি বিরল জাতের গাছ এবং ফলস্বরূপ পাকলে তাজা খেতে পারেন এমন কয়েকটি কুইন্ট জাতের মধ্যে একটি হিসাবে গ্রহণযোগ্য। অরোমাটনায় নামটি প্রায় রাশিয়ান থেকে 'সুগন্ধী' বা 'সুগন্ধযুক্ত' এর অর্থ অনুবাদ করে এবং পূর্ব ইউরোপ এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের কোঁকড়া উত্সাহীদের দ্বারা উত্পন্ন একটি বাড়ির বাগানের জাত। তাদের সীমিত প্রাপ্যতা সত্ত্বেও, অ্যারোম্নটায়া কুইন গাছগুলি রোগ প্রতিরোধী, অত্যন্ত ফলদায়ক এবং কিছুটা অভিযোজ্য, সুগন্ধযুক্ত ফল উত্পাদন করে যা বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পুষ্টির মান
অ্যারোমাটনার কুইনস ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে, প্রদাহ হ্রাস করতে এবং ত্বকের মধ্যে কোলাজেন উত্পাদন বাড়িয়ে তুলতে পারে। ফলগুলি বিপাক বাড়াতে তামা সরবরাহ করে এবং ফাইবার, পটাসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ এবং ম্যাগনেসিয়াম ধারণ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
অ্যারোমাটনার কুইনসগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য স্টিউইং, পোচিং, বেকিং বা সিদ্ধের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। সুগন্ধযুক্ত ফল হ'ল কয়েকটি রান্না জাতের মধ্যে একটি যা পাকা হয়ে গেলে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে তবে কোনও প্রকার বা তুষারপাতের স্বাদ কমাতে ফলটিকে টুকরো টুকরো করে কাটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। রান্নার পাতলা স্লাইসগুলি সালাদগুলিতে একটি চকচকে সংযোজন হতে পারে, ফলের বাটিগুলিতে গ্রেট করা যায় বা ভাজা মাংসের শীর্ষে ভোজ্য সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। টাটকা অ্যাপ্লিকেশন বাদে অ্যারোমাটনায় কুইনসগুলি স্যুপ, স্টিউস এবং তরকারীগুলিতে সিদ্ধ করা যায়, সিদ্ধে রান্না করা এবং টিপে রাখা বা সস তৈরি করা যায়। ফলগুলি বেকড সামগ্রীর জন্য যেমন কেক, পাই, টার্ট এবং মাফিনগুলির জন্যও উপযুক্ত এবং একটি নরম এবং কোমল জমিন বিকাশের জন্য সুগন্ধযুক্ত সিরাপগুলিতে পোচ দেওয়া যায়। অ্যারোমাটায়া কুইনস, অন্যান্য কুইন জাতগুলির মতো, ঘন ঘন মার্বেল, জাম এবং জেলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পুষ্পশোভিত, মিষ্টি-টার্ট স্প্রেডগুলি পনির প্লেটে পরিবেশন করা যেতে পারে, তাজা বেকড সামগ্রীর সাথে জুড়ি দেওয়া বা টোস্টে টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলগুলি মেমব্রিলো পনির তৈরির জন্যও ব্যবহৃত হয়, এটি একটি মিষ্টি পেস্ট যা চায়ে পরিবেশিত হয়, জলখাবার হিসাবে বা একটি মিষ্টি হিসাবে তৈরি করা হয়। এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে ফ্যাকাশে-হলুদ মাংস একবারে রান্না হয়ে যাওয়া ফ্যাকাশে গোলাপী রঙে রূপান্তরিত হবে এবং এটি একটি আপেলস-এর মতো সামঞ্জস্য বিকাশ করবে। অ্যারোমাটনায় দই, ডালিমের বীজ, আপেল, নাশপাতি, কমলা এবং রাস্পবেরি, আদা, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং জায়ফলের মতো মশলা এবং ব্রি, চেডার এবং পারমিগিয়ানো রেজিজিয়ানোর মতো চিজের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। পুরো, ধোয়া অ্যারোম্নটায় কুইনসগুলি পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে ফলগুলি পাকতে 1 থেকে 2 মাস সময় লাগতে পারে। একবার পরিণত হওয়ার পরে, ফলগুলি দুই সপ্তাহের জন্য একটি রেফ্রিজারেটরে একটি অপ্রচলিত প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পূর্ব ইউরোপের অন্যতম প্রাচীন উদ্ভিদ উদ্যানগুলির মধ্যে রাশিয়ার ক্রিমিয়ার নিকিতস্কি বোটানিক্যাল গার্ডেনে অ্যারোমাটনার কুইনস পাওয়া যায়। 1812 সালে উদ্যানগুলি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যা সুপরিচিত জীববিজ্ঞানী ক্রিশ্চিয়ান স্টিভেন দ্বারা নির্মিত হয়েছিল এবং এটি উদ্ভিদ গবেষণা, সংরক্ষণ এবং চাষের জন্য একটি সাইট হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছিল। এখানে প্রায় ১১,০০০ প্রজাতির ফলের গাছ রয়েছে, যেমন কুইনস, আপেল, নাশপাতি, পীচ এবং ডুমুর, এবং বাগানগুলিতেও একটি যাদুঘর, গবেষণা কেন্দ্র, বৈজ্ঞানিক ল্যাব এবং ক্রিমিয়ার প্রাচীনতম গ্রন্থাগার রয়েছে। উদ্ভিদ চাষের পাশাপাশি নিকিতস্কি বোটানিকাল গার্ডেনে একটি স্বাদগ্রহণের ঘর রয়েছে যেখানে দর্শনার্থীরা medicষধি গাছ, ফল এবং সবজি নমুনা করতে পারেন can টেস্টিং রুমে জেলি, মারমেল্ডস, সিরাপ এবং বাগানে ফসল কাটার ফল থেকে তৈরি মধুও রয়েছে। অ্যারোম্নটায়া কুইনসগুলি জনপ্রিয়ভাবে একটি জামে তৈরি করা হয় যা ফুটন্ত জলে মিশ্রিত করা হয় এবং উদ্যান দর্শকদের চা হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
অ্যারোমাটনার কুইনসগুলি দক্ষিণ রাশিয়ার স্থানীয় এবং একাধিক জাতের দ্বারা পরাগযুক্ত এমন একটি সুযোগের চারা ছিল বলে মনে করা হয়। বিভিন্ন জাতের সঠিক উত্স অজানা, কৃষকটি প্রথম কৃষ্ণ সাগরের রাশিয়ান এবং তুর্কি উপকূলরেখার উদ্যানগুলিতে নথিভুক্ত হয়েছিল। অ্যারোমাটনার কুইনসগুলি 20 তম এবং একবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং ঘরের উদ্যান এবং ছোট খামারগুলিতে ভিজুয়াল উত্সাহীদের দ্বারা উত্পন্ন বিরল জাত। আজ আমেরিকাতে কৃষকদের বাজারে মূলত ক্যালিফোর্নিয়ায় অ্যারোমাটনার কুইনস পাওয়া যায় এবং পূর্ব ইউরোপ এবং মধ্য এশিয়া জুড়েও সীমিত পরিমাণে চাষ হয়। উপরের ছবিতে প্রদর্শিত অ্যারোম্নটায় কুইনসগুলি ক্যালিফোর্নিয়ার প্যাসো রোবেলে অবস্থিত উইন্ডরোজ ফার্মে উত্থিত হয়েছিল।
রেসিপি আইডিয়া
অ্যারোমাটনায় কুইন্স অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
