লাল পাম ফল

Red Palm Fruit

অ্যাপ্লিকেশন, রেসিপি, পুষ্টির মান, স্বাদ, asonsতু, প্রাপ্যতা, সঞ্চয়স্থান, রেস্তোঁরা, রান্না, ভূগোল এবং ইতিহাস সহ রেড পাম ফলের তথ্য।

বর্ণনা / স্বাদ




আফ্রিকান তেল খেজুর (এলাইয়েস গিনিয়েনসিস) থেকে আফ্রিকান খেজুর ফলগুলি হ'ল ভারী ডালপালার ট্রাঙ্কের কাছাকাছি সময়ে কয়েকশ, গুঁড়ো আকারে বেড়ে ওঠা ডিম্বাকৃতির - ফলমূল। ফলগুলি আকারের আকার 1 ইঞ্চি থেকে 2 ইঞ্চি পর্যন্ত হয় এবং পাকা হয়ে গেলে কালো এবং লাল হয়। ফলটি তন্তুযুক্ত এবং তৈলাক্ত এবং একটি সাদা কর্নেলকে ঘিরে, তেল সমৃদ্ধ। খেজুর ফলের তেল বর্ণনা করা কঠিন, তবে এটি ধূমপায়ী, স্বাদ এবং সুগন্ধ উভয়ই স্বতন্ত্র এবং শক্তিশালী। এক পর্তুগিজ এক্সপ্লোরারের মতে, 'এটি ভায়োলেট থেকে গন্ধ পেয়েছে, জলপাইয়ের মতো স্বাদযুক্ত এবং এর রঙ রয়েছে যা জাফরানের মতো খাবারগুলিকে একসাথে মিশ্রিত করে, তবে এই সমস্ত কিছুই এর বিশেষ গুণগুলি যথেষ্ট পরিমাণে বর্ণনা করতে পারে না।'

Asonsতু / উপলভ্যতা




কারণ তেল খেজুর একটানা বছর ধরে ফল দেয়, প্রতি মাসে নতুন গুচ্ছ পেকে যায়, ফলটি সর্বদা মৌসুমে থাকে।

বর্তমান তথ্য




এলাইয়াস গিনিনেসিস নারকেল এবং খেজুরের তালের সাথে আরেচিয়া পরিবারের একটি গাছ। গাছটি একটি লম্বা খেজুর, 20 মিটার অবধি পৌঁছে যায়, একটি রিংড ট্রাঙ্ক এবং 20-40 বৃহত পাতার মুকুট রয়েছে। পুরুষ এবং স্ত্রী ফুল পৃথক ক্লাস্টারে একই গাছে জন্মায়। ফলটি গুচ্ছগুলিতে বহন করা হয়, অঙ্কুরের পরে 3-4 বছর শুরু হয় এবং পরাগায়নের পরে 5-6 মাসে পাকা হয়ে যায়। প্রতিটি গুচ্ছটিতে শত শত ফল রয়েছে যা আকারের আকারে একটি ছোট বরইটির মতো। তেল পাম বিশ্বের প্রায় এক ফলের ফসল, প্রায় ২২ মিলিয়ন একর জমিতে বিশ্বব্যাপী ৪২ টি দেশে উত্পাদিত হয়। উত্পাদিত পাম তেল প্রায় 90% খাদ্য পণ্যগুলিতে তার সন্ধান করে, বাকি 10% সাবান, মোমবাতি, লুব্রিকেটিং গ্রীস এবং ফার্মাসিউটিক্যালসের উপাদান হিসাবে শিল্প ব্যবহারে যায়।

পুষ্টির মান


অপরিশোধিত লাল পাম তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন ই, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, ক্যারোটিনেস, লাইকোপেন, টোকোট্রাইনল এবং টোকোফেরল সমৃদ্ধ। এটি ভিটামিন এ এর ​​ঘাটতি সংশোধন করার জন্য কড লিভার অয়েলের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি পুষ্টি এবং ভিটামিন ই এর অভাবের বিরুদ্ধে লড়াই করতে বিশ্বজুড়ে সরকারগুলি ব্যবহার করছে। লাল রঙটি খুব উচ্চ স্তরের ক্যারোটিন থেকে পাওয়া যায়, গাজরে ক্যারোটিনের চেয়ে 15 গুণ এবং টমেটোর তুলনায় 300 গুণ বেশি।

অ্যাপ্লিকেশন


আফ্রিকান তেল পাম থেকে দুই ধরণের তেল আহরণ করা হয়: পাম অয়েল এবং পাম কার্নেল অয়েল। খেজুর তেল অভ্যন্তরীণ কর্নেলটি ঘিরে তন্তুযুক্ত মাংস থেকে বের করা হয়। ভার্জিন অবস্থায় এই তেলটি লালচে রঙের হয়। এই মুহুর্তে, এটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে পূর্ণ। এটি আফ্রিকার অনেক খাবারে রান্নার উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্যুপ এবং সস, এবং ফ্রাইংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। পানা বাদাম স্যুপ নামক ঘানা থেকে একটি থালা ফলের মাংসকে ফুটন্ত, ম্যাশিং এবং স্ট্রেইট করে এবং এটি মাংস এবং শাকসব্জি দিয়ে রান্না করে তৈরি করা হয়। পাম তেলের স্বাদযুক্ত স্বাদ এটিকে অনেক আফ্রিকান খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান হিসাবে তৈরি করে। বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত পাম অয়েল ব্লিচ করা হয় এবং বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়। দ্বিতীয় ধরণের তেল, পাম কার্নেল তেল ফলের অভ্যন্তরীণ বীজ থেকে বের করা হয়। এটি নারকেল তেলের অনুরূপ, সাধারণ ঘরের তাপমাত্রায় শক্ত এবং বর্ণহীন। পাম কর্নেল তেল বাণিজ্যিকভাবে আইসক্রিম, মেয়োনিজ, বেকড ভাল এবং মিষ্টান্ন তৈরি করা হয়।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


আফ্রিকান পাম ফলগুলি কমপক্ষে 5,000 বছর ধরে আফ্রিকানদের তেল এবং পুষ্টি সরবরাহ করে আসছে। এই গুরুত্বপূর্ণ ফলের আরও কয়েকটি নামের মধ্যে রয়েছে মচিকিচি, মজেঙ্গা, মুবিরা, মুনাজি এবং আবে। পাম তেলের জন্য বিশ্বব্যাপী চাহিদা মেটাতে, হেক্টরপ্রতি 75-150 টি পামগুলি দাঁড় করানোর জন্য বনাঞ্চলের সোয়াটগুলি সাফ করা হয়। মই এবং দড়ি দিয়ে একজন মানুষ প্রতিদিন ১০০-১৫০ টি বাছাই করে কাটা চশমা ব্যবহার করে ফলটি সাধারণত কাটা হয়।

ভূগোল / ইতিহাস


আফ্রিকান তেল খেজুর দেশীয় গ্রীষ্মমণ্ডলীয় আফ্রিকার দেশ। এটি ইথিওপিয়া কাছাকাছি কোথাও উত্পন্ন হয়েছে বলে মনে করা হয়, এবং সেখান থেকে সমগ্র মহাদেশে প্রচার হয়েছিল। এটি মধ্য প্রাচ্য এবং ভারতে বাণিজ্য পথে এবং চীন ও এশিয়ায় রেশম বাণিজ্য পথ দিয়ে বহন করা হত। প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ ইঙ্গিত দেয় যে পাম তেল প্রাচীন মিশরীয়দের কাছে গুরুত্বপূর্ণ ছিল। এটি আমেরিকাতে দাস ব্যবসায়ের মাধ্যমে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং এটি ছিল দাস বাগানের সাথে সম্পর্কিত একটি ফসল। ১৯60০ এর দশকে শিল্পায়িত, ২০০৩ সালে পাম তেলের উত্পাদন সয়াবিনের সমান। এলাইয়াস গিনিনেসিস গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুর আর্দ্র গ্রোভে সমৃদ্ধ হয়, নিজেকে বর্ধন এবং পুনরুত্পাদন করার জন্য তুলনামূলকভাবে উন্মুক্ত অঞ্চল প্রয়োজন এবং ভালভাবে বজায় রাখা মাটিতে সেরা সাফল্য লাভ করে। এটি ক্যামেরুন, কোট ডি'এভায়ার, গণতান্ত্রিক প্রজাতন্ত্রের কঙ্গো, ঘানা, গিনি, সিয়েরা লিওন, উগান্ডায় পাওয়া যাবে। এবং চীন, কলম্বিয়া, কঙ্গো, কোস্টারিকা, ইকুয়েডর, হন্ডুরাস, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, কেনিয়া, মাদাগাস্কার, মালয়েশিয়া, নাইজেরিয়া, পাপুয়া নিউগিনি, ফিলিপাইন, সিঙ্গাপুর, সলোমন দ্বীপপুঞ্জ, শ্রীলঙ্কা, তানজানিয়া, টোগো, ভেনিজুয়েলা, জানজিবার এবং পাশাপাশি।


রেসিপি আইডিয়া


রেসিপিগুলিতে রেড পাম ফল যুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
ডবির স্বাক্ষর পাম অয়েল স্ট্যু
আদিম তালু লাল পাম চিকেন স্তন

জনপ্রিয় পোস্ট