| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
শুকনো মোরেলসের গোছা দেহের পুরো অংশ জুড়ে মধুচক্র আকারের বীজ থাকে। প্রজাতি এবং কেবল, বয়সের উপর নির্ভর করে তাদের রঙ নিঃশব্দ ধূসর থেকে গা dark় বাদামী পর্যন্ত। মোরেলস অন্যান্য মাশরুমগুলির সাথে অর্জিত নয় এমন ধূমপায়ী এবং কাঠের সুগন্ধযুক্ত একটি সর্বোত্তম মাংসযুক্ত এবং মাটির স্বাদ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শুকনো মোরেল মাশরুম সাধারণত সারা বছরই পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মোড়েলস, মরিচেলা এস্কুলেন্টা, মরচেলা প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত, আসলে মাশরুম টেকনোমি শ্রেণিবিন্যাসের সত্যিকার অর্থে মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয় না। এগুলি ছত্রাকের বাসকারী মাটির ফলের দেহ। শুকনো মোরেলগুলি পুনরায় গঠন করার জন্য সেরা ছত্রাকগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ স্পোরগুলির সাথে তাদের শঙ্কু আকৃতিটি কাঁচা ফর্মটির নিকটতম নিখুঁত প্রতিলিপি তৈরি করতে দেয়। শুকানোর প্রক্রিয়াটি একটি ধূমপায়ী গুণটিকে আরও বেশি পরিমাণে প্রভাবিত করে, কার্যকরভাবে এটিকে আরও সমৃদ্ধ মাশরুম তৈরি করে।
অ্যাপ্লিকেশন
শুকনো মোরেলস অবশ্যই পুনর্গঠন করতে হবে এবং কখনই কাঁচা খাওয়া যাবে না। উষ্ণ জলে, স্টক বা ওয়াইনগুলিতে পুনর্গঠন করুন। সত্যই তাদের গন্ধটি প্রদর্শন করতে মোরেলদের অতিরিক্ত মাত্রায় রান্না করা উচিত নয়। মাখন, লবণ এবং গোলমরিচ সহ একটি সরল সস হ'ল আরও বেশি পরিমাণে সমৃদ্ধ স্বাদ এবং অ্যারোমা অনুভব করার সেরা উপায়। ক্রিম বা ওয়াইন সস দিয়ে প্রস্তুত করুন, পাস্তা বা মাংসে একটি সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন। মুরেলদের তাদের বুনোভাবের কারণে এবং বিশেষত পরিণত হওয়ার কারণে অন্যান্য মাশরুমের তুলনায় পাঁচ থেকে দশ মিনিট দীর্ঘ রান্নার সময় প্রয়োজন। একটি বসন্তের seasonতু মাশরুম, মোরেলসের সাথে বিশেষত তাজা ইংলিশ মটর, অ্যাসপারাগাস এবং শাইভস, ট্যারাগন এবং পার্সলে এর মতো গুল্মের জুড়ি ভাল থাকে। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত শুকনো মোরেল মাশরুমগুলিকে একটি বায়ুচাপ পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
ভূগোল / ইতিহাস
মোরেল ব্যবসায়িক চাষ প্রতিরোধক হয়েছে। তাদের একমাত্র বিপণন বন্য কাটার উপর নির্ভর করে। সত্যিকারের মাশরুমের মতো তাদের গাছের সাথে সিম্বিওটিক সম্পর্ক নেই এবং এটি উত্তর গোলার্ধের সর্বত্র বনাঞ্চলে জন্মাতে দেখা যায়। মোরেলস বনগুলিতে উপনিবেশ স্থাপনের প্রথম ছত্রাকগুলির মধ্যে একটি যা পূর্ববর্তী বছর আগুনে আগুন লেগেছে। মোরেল চারণকারীরা বাস্তবে এই ঝাঁকুনিযুক্ত বনগুলি সন্ধান করে যে তারা বাম্পার ফসল সরবরাহ করতে পারে knowing
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| কাতামারন | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-1081 |
| কৃষকদের টেবিল (ছোট ইতালি) | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-0789 |
| কৃষকদের টেবিল | লা মেসা সিএ | 619-724-6465 |
রেসিপি আইডিয়া
শুকনো মোরেলস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
