বর্ণনা / স্বাদ
রুবি চাঁদের মটরশুটিগুলি গা dark় বেগুনি আলংকারিক শিমের শাঁস যা লম্বা সবুজ রঙের পিছনের দিকে grow শুঁটিগুলি বাইরে থেকে মেরুন রঙের এক গভীর বেগুনি এবং অভ্যন্তরে একটি উজ্জ্বল, স্বচ্ছ সবুজ। এগুলি চটজলদি এবং চিনি স্ন্যাপ মটর মত বীজের বিরুদ্ধে চাটুকার করে থাকে। অপরিণত রুবি চাঁদের মটরশুটি ভোজ্য, যদিও এগুলি অন্যান্য সিমের মতো মজাদার নাও হতে পারে। শিংগুলিতে রয়েছে বিষাক্ত সায়ানোজেনিক গ্লুকোসাইডস, অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল এজেন্ট উদ্ভিদ উত্পাদন করে যা ক্ষুধার্ত নিরামিষভোজীর বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষায় তিক্ত স্বাদ তৈরি করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রুবি চাঁদের মটরশুটি তাদের দ্রাক্ষালতার উপর গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শেষ পর্যন্ত প্রদর্শিত হয়।
বর্তমান তথ্য
বোটানিক্যালি ডলিচোস ল্যাব্ল্যাব, রুবি মুনের শিমটি একটি 'আদিবাসী নাম' ল্যাব ল্যাব ', বা 'বেগুনি হায়াসিনথ' মটরশুটি হিসাবেও পরিচিত। গা purp় বেগুনি রঙের শাঁকগুলি ছোট বেগুনি বা সাদা ফুলযুক্ত অনুসরণকারী লতাগুলিতে বেড়ে ওঠে। রুবি চাঁদের মটরশুটিগুলি সত্যিকারের বিন নয় তবে তারা মটরটির সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।
অ্যাপ্লিকেশন
রুবি চাঁদের মটরশুটিগুলি খুব সাবধানে প্রস্তুত থাকতে হবে, অন্যথায় তারা বিষাক্ত হতে পারে। সেগুলি গ্রহণের জন্য প্রস্তাবিত নয়। অপরিণত শিম এবং ফুল আফ্রিকার সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পরিপক্ক মটরশুটিগুলি এর বিষের সিমটি ছাড়ানোর জন্য কয়েকবার সিদ্ধ করতে হবে এবং নিষ্কাশন করতে হবে। রুবি মুনের মটরশুটি রান্না করার সময় তাদের রঙ হারাবে এবং আরও বিনয়ী সবুজ হয়ে যাবে।
ভূগোল / ইতিহাস
আফ্রিকার আদিবাসী, ডোলিচোস ল্যাব্লব দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং পূর্ব আফ্রিকা উভয় ক্ষেত্রে সয়া জাতীয় ডাল ফসল (প্রাণী এবং মানুষের ব্যবহার উভয়ের জন্য ফলিত ফলক) হিসাবে জন্মে। টমাস জেফারসন তার ভার্জিনিয়ায় মন্টিসেলো এস্টেট হিসাবে বেগুনি হায়সিন্থ শিম, রুবি মুনের জন্ম দিয়েছেন। এটি মোটামুটি ঠান্ডা শক্ত লতা এবং বেশিরভাগ অঞ্চলে জন্মে যেখানে তাপমাত্রা শূন্য ডিগ্রির নীচে ডুবে না।
