| খাদ্য বাজ: কলা ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
কলা সিকিগুলি সাধারণত ছোট তবে আকারে পরিবর্তিত হয়, বিভিন্ন রকমের কলা ব্যবহারের উপর নির্ভর করে এবং সাধারণত ডিম্বাকৃতির আকারের সাথে দীর্ঘায়িত থাকে। শুকনো ফলগুলি পৃথকভাবে পাওয়া যায় বা 10-12 কলা এর গুচ্ছগুলিতে একসাথে বান্ডিল করা যায়। শুকনো কলাটির ত্বক বাদামী, গা dark় বাদামী, কালো থেকে বর্ণ ধারণ করে এবং চকচকে, কুঁচকানো এবং কিছুটা আঠালো। ত্বকের নীচে মাংস গা yellow় হলুদ-সোনার এবং আঠালো অঙ্গবিন্যাসের সাথে নরম is কলা সিকিগুলি ফলের চামড়ার মতো সামঞ্জস্যযুক্ত মিষ্টি এবং চিবানো।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কলা সিকিগুলি সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
কলা সিকিগুলি শুকনো কলা যা মুসা বংশের বোটানিকাল সদস্য এবং মুসাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। ফরাসি থেকে আক্ষরিক অর্থে 'শুকনো কলা' এর অর্থ অনুবাদ, কলা সিকিগুলি মূলত ফরাসী পলিনেশিয়া জুড়ে স্থানীয় বাজারে পাওয়া যায় এবং বিক্রি হয়। কলা বিভিন্ন জাতের কলা কলা সেকি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ফরাসি পলিনেশিয়ায় কলা শুকানো হয় এবং সামান্য উত্তেজক বা নিরাময় হয়, যদিও এই প্রক্রিয়াটি প্রায়শই শুকানো হয় সেই অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয় Once ছোট ছোট গোষ্ঠীতে, সুরক্ষার জন্য মোড়ানো, এবং বাজারে বিক্রি, ঝরঝরে স্তূপে প্রদর্শিত বা ফলের স্ট্যান্ডগুলির শীর্ষ থেকে ঝুলানো। এই কলাগুলি তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং চিবানো জমিনের জন্য স্থানীয় প্রিয় এবং প্রাথমিকভাবে একটি নাস্তা হিসাবে কাঁচা খাওয়া হয় বা যুক্ত মিষ্টি জন্য রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টির মান
কলা সিকিগুলিতে কিছু ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং তামা রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
কলা সিকিগুলি কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে এবং তাজা, হাতছাড়া। শুকনো ফলের একটি নরম এবং চিবানো জমিন রয়েছে এবং অনেক গ্রাহক এটিকে ফলের চামড়া খাওয়ার সাথে তুলনা করে। কলা সিকিগুলি পুরো পাওয়া যায়, অর্ধেক টুকরো টুকরো করা এবং শুকনো, এমনকি ছোট চিপগুলিতে টুকরো টুকরো করা। শুকিয়ে গেলে, এই ফলগুলিকে কেক, মাফিনস, কুকিজ, ডোনাটস, এবং বান হিসাবে মিষ্টান্নগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে বা এগুলিকে ফ্ল্যান বা কমপোটে মিশ্রিত করা যেতে পারে। কলা সিকিও ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে মিশ্রিত করা যেতে পারে প্রধান এবং পাশের খাবারগুলি ছাড়াও, ফলগুলি অন্যান্য শুকনো ফল, চকোলেট এবং বাদামের সাথে একটি ক্ষুধা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। কলা সিকিগুলি দারুচিনি, কুটির পনির, কমলার রস, আমের, ক্র্যানবেরি, আনারস, পীচ, শসা, অ্যাভোকাডো এবং সয়া সসের সাথে ভালভাবে জুড়ে। শুকনো ফলগুলি অন্ধকারে সীলযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে এক বছর অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কলা সিকিগুলি ফরাসি পলিনেশিয়ার টাইট বান্ডিলগুলিতে কলা পাতা মুড়ে রাখার জন্য পরিচিত, তবে এগুলি শুকনো এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে সারা বিশ্বে ব্যবহৃত হয়। ইন্দোনেশিয়ায়, শুকনো কলা টেম্পুরার পিঠে একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু থালা হিসাবে ভাজা হয় এবং অতিরিক্ত গন্ধের জন্য ধূমপান করা হয়। শুকনো ফলগুলিও অছেনিদের প্রিয় মিষ্টি নাস্তা। ইকুয়েডরে শুকনো কলা অ্যাথলিটদের দ্বারা গ্রাস করা হয় কারণ বিশ্বাস করা হয় যে ফলস ধৈর্য ধরে রাখতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং ক্যালোরি সরবরাহ করে। এই ক্রীড়াবিদরা শুকনো ফলগুলি গ্রাস করে কারণ এগুলি হজম করা সহজ এবং ধীরে ধীরে যুক্ত হয় ওজন বা হজমের অস্বস্তি ছাড়াই সুষম মাত্রার পরিপূর্ণতা সরবরাহ করে। ফলগুলি শুকানোর এবং সেগুলি গ্রহণের প্রক্রিয়া সংস্কৃতির মধ্যে খুব একইরকম, তবে এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে ফলগুলি যে অঞ্চলে ফলিত হয় তার উপর নির্ভর করে কলা বিভিন্ন পরিবর্তিত হতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
কলাগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় বলে ধারণা করা হয় এবং খ্রিস্টপূর্ব 5000 এর আগে চাষ করা হয়েছিল were ফরাসী পলিনেশিয়ার কলা কবে শুকিয়ে কলা সেকিতে পরিণত করা হয়েছিল তার ইতিহাস বেশিরভাগই অজানা, শুকনো ফলগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ফরাসী পলিনেশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় বাজারগুলিতে জনপ্রিয়ভাবে পাওয়া যায়। উপরের ছবিতে কলা সিকিগুলি তাহিতির পাইপিতে কেন্দ্রীয় মার্কেট প্লেসে পাওয়া গেছে।
