লাল পাসিলা চিলি মরিচ সম্পর্কিত তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য - শাক

বেইলিক পরিবার খামার

বর্ণনা / স্বাদ

লাল পাসিলা চিলি মরিচগুলি লম্বায় দৈর্ঘ্য 12 থেকে 22 সেন্টিমিটার এবং বড় আকারের, বাঁকা সোজা পোঁদগুলিতে হয় এবং এর একটি প্রশস্ত, শঙ্কুযুক্ত আকার থাকে যা স্টেমহীন প্রান্তের বৃত্তাকার বিন্দুতে টেপ করে। ত্বকটি চকচকে, মসৃণ এবং টানটান, বিশিষ্ট ভাঁজ এবং ক্রিজে আচ্ছাদিত। পরিপক্ক হওয়ার সময় ত্বক গা dark় সবুজ থেকে লাল হয়ে পেকে যায়। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস ঘন, চকচকে, জলীয় এবং লাল, একটি গোলাকার এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরকে আবদ্ধ করে। লাল পাসিলা চিলি মরিচ একটি মৃদু স্তরের মশালির সাথে মিশ্রিত এক মগ্ন, মিষ্টি এবং ধোঁয়াটে গন্ধযুক্ত।

Asonsতু / উপলভ্যতা

লাল প্যাসিলা চিলি মরিচ শীতের প্রথম দিকে গ্রীষ্মে পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য

রেড পাসিলা চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানিউয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি জনপ্রিয় রান্নার বিভিন্ন যা সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। বাজারে তাজা খুঁজে পাওয়া গেলে, লাল মরিচগুলি পাসিলা হিসাবে লেবেলযুক্ত প্রকৃতপক্ষে ভুল বানানো এবং সত্যই লাল পোব্লানো মরিচ। কীভাবে পাসিলা তাজা বাজারে পোলানো দিয়ে আন্তঃব্যবহারযোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল তা জানা যায় না, তবে দুটি মরিচ আলাদা আলাদা জাত এবং এর উপস্থিতি এবং স্বাদ বিভিন্ন রকম হয়। সত্যিকারের পাসিলা চিলি মরিচগুলি চিলাকা চিলি মরিচের শুকনো, কুঁচকানো শুঁটি, এটি একটি দীর্ঘ এবং মশলাদার মরিচ, যখন পোবলানোস বিস্তৃত, ঘন এবং হালকা, কাঁচা মরিচ। উত্তর মেক্সিকো এবং দক্ষিণ-পশ্চিমা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, রেড পাসিলা চিলি মরিচগুলি প্রায়শই পরিপক্ক পোব্লানো মরিচ হিসাবে চিহ্নিত করা হয় এবং স্কোভিলে স্কেলে এক হাজার থেকে ২২ হাজার এসএইচউ পর্যন্ত হালকা থেকে মাঝারি স্তরের তাপ থাকে। পাকা মরিচগুলি তাজা ব্যবহারের জন্য চাষ করা যায় তবে এগুলি শুকনো এবং সস এবং স্যুপের স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা বেশি জনপ্রিয়।

পুষ্টির মান

লাল পাসিলা চিলি মরিচ ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করতে পারে এবং ভিটামিন এ এবং বি 6, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স। মরিচে পটাসিয়াম, আয়রন এবং ফোলেটও থাকে।

অ্যাপ্লিকেশন

রেড পাসিলা চিলি মরিচ, বা পরিপক্ক পোলবানোগুলি গ্রিলিং, রোস্টিং এবং বেকিংয়ের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে খাওয়া হয়। রেড পাসিলা রান্না করে মরিচের দৃ flesh় মাংস স্নিগ্ধ করে এবং আরও গভীর মরিচের স্বাদ এবং ধূমপান আন্ডারোনসগুলি এনে দেয়। মরিচগুলি সাধারণত স্টাফ মরিচ হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং মটরশুটি, চিজ, আলু, ক্রিম সস, ডিম, সামুদ্রিক খাবার এবং শুয়োরের মাংস দিয়ে ভরা হয়, তারপরে সেদ্ধ বা ভাজা হয়। মেক্সিকান খাবারে, রেড প্যাসিলা চিলি মরিচগুলি সাধারণত ভুনা বা শুকানো হয় এবং এনচিলডা, অ্যাডোবো বা তিল সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। লাল পেসিলা চিলি মরিচ পেঁয়াজ, রসুন, ভেষজ যেমন সিলান্ট্রো, এপাজোট এবং ওরেগানো, মাশরুম, টোস্টেড বাদাম, কোকো এবং ফেটা, কুইকো প্যানেলা এবং কোটিজার মতো চিজের সাথে ভালভাবে জুড়ে। ফ্রেশে কোনও কাগজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচ 1-2 সপ্তাহ রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

মেক্সিকোতে, লাল পাসিলা চিলি মরিচগুলি প্রাথমিকভাবে শুকানো হয় এবং সস এবং স্যুপগুলিতে স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। শুকালে অ্যাঙ্কো চাইলস হিসাবে পরিচিত, আঙ্কো অর্থ স্প্যানিশ ভাষায় 'প্রশস্ত' এবং এটি শুকনো মরিচের বিস্তৃত এবং সমতল আকার থেকে প্রাপ্ত। আঙ্কো চিলি মরিচকে মেক্সিকান রান্নায় প্রধান, মিষ্টি এবং ধোঁয়াটে স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি একটি ঘন, ধূমপায়ী এবং হালকা মশলাদার সস তৈরির জন্য জনপ্রিয়ভাবে টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত হয় যা কিসমিসের মতো সুগন্ধযুক্ত থাকে। এই সসটি নিয়মিত টক ক্রিম যেমন কলস, টাকো, চিলিস এবং স্টিউজের উপরে টপিংয়ের জন্য ডেকে আনা কোনও রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। অ্যাঙ্কো চিলি মরিচগুলি এনচিলদা সস তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ঘন সালসার সাহায্য করতে পারে।

ভূগোল / ইতিহাস

রেড পাসিলা চিলি মরিচগুলি মেক্সিকো সিটির ঠিক দক্ষিণে মধ্য মেক্সিকোয়ের পুয়েবলা অঞ্চলে উদ্ভূত বলে ধারণা করা হয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটির চাষ হয়। আজ এটি মেক্সিকোয় প্রচুর বাণিজ্যিক উত্পাদনের সাথে আগুয়াসকলিঁতেস, জ্যাকাটেকাস, জালিস্কো এবং গুয়ানাজুয়াতো থেকে বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত একটি অন্যতম সাধারণ চিলে। রেড পাসিলা চিলি মরিচ বিশেষ আমেরিকান, মেক্সিকো এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী, কৃষকের বাজার এবং অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে পাওয়া যায় can

রেসিপি আইডিয়া

রেসিপি রেড পাসিলা চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।

হোমগ্রাউন.অর্গ

মরিচ শুকনো 101

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে

কেউ স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে রেড পাসিলা চিলি মরিচ ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।