| কোলেম্যান পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
স্পিগারেলো বিভিন্ন আকারের উপর নির্ভর করে উপস্থিতিতে বিভিন্নভাবে পরিবর্তিত হয় এবং পাতলা সবুজ কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত avyেউকানো বা সমতল, ধূসর-সবুজ পাতার সাথে পাওয়া যায়। Avyেউয়ের জাতগুলির সরু, দীর্ঘায়িত পাতাগুলি রয়েছে যার সাথে লম্বালম্বি এবং কুঁকড়ানো প্রান্তগুলি একটি বাঁকানো চেহারা দেয়, যখন সমতল জাতগুলিতে হালকা দানাদার প্রান্তগুলির সাথে প্রশস্ত এবং মসৃণ পৃষ্ঠ থাকে। বসন্তে, ছোট সাদা ফুলও উপস্থিত হতে পারে। কান্ডগুলি মসৃণ, উদ্ভিজ্জ এবং কোমল যখন তরুণ হয়, কখনও কখনও পুরোপুরি বড় হওয়ার পরে একটি শক্ত এবং তন্তুযুক্ত সামঞ্জস্য বিকাশ করে। পরিপক্ক কান্ডগুলি সাধারণত খুব তিক্ত এবং গ্রহণের জন্য অপসারণযোগ্য বলে বিবেচিত হয়। পাতাগুলি একটি খাস্তা, কিছুটা দৃ firm়, তবে কোমল জমিনযুক্ত। স্পিগারেলোর একটি পূর্ণ দেহযুক্ত এবং সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, ঘাসযুক্ত, উদ্ভিজ্জ নোট এবং হালকা, তেতো আন্ডারটোনগুলির সাথে মিশ্রিত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
স্পিগারেলো মূলত শীতকালে বসন্তের মাধ্যমে পাওয়া যায়। কিছু ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় সবুজ শাকগুলি সারা বছর ধরে বিক্ষিপ্তভাবে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
স্পিগেরেলো হ'ল ব্র্যাসিকাসিয়া বা ব্রকলি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি ইতালিয়ান উত্তরাধিকারী সবুজ। মসৃণ এবং কোঁকড়ানো উভয় রূপেই স্পিগারেলো বিভিন্ন প্রকারের পাওয়া যায় এবং পাতলা সবুজ ব্রোকোলি রবের প্রাচীন পিতা হিসাবে বিবেচিত হয়। স্পিগেরেল্লো নামটি এই উদ্ভিদের আমেরিকান শব্দ, যা ইতালিয়ান নাম স্পিগারিওলো এর একটি দুর্নীতি, এবং সবুজগুলি সিমা ডি রাপা, ব্রোকোলি স্পিগারেলো এবং ক্যাভলো ব্রোকোলো আ গেটি ডি নেপোলি নামেও পরিচিত। বিংশ শতাব্দীর শেষদিকে যুক্তরাষ্ট্রে প্রতিষ্ঠিত হওয়া অবধি স্পিগারেলো মূলত দক্ষিণে ইতালিতে স্থানীয় ছিল। সময়ের সাথে সাথে, কৃষকের বাজারগুলিতে বৈচিত্র্য দেখা দিতে শুরু করে, যেখানে শেফ এবং ফুডিজের মধ্যে গত দশকে এটি ব্যাপক জনপ্রিয়তা পেয়েছে। স্পিগেরেলো হ'ল একটি কাট এবং আবার আসুন, শীতল-মরসুমের ফসল যা সামান্য তুষারপাত সহ্য করতে পারে এবং একাধিক ফসল বিতরণ করবে। সবুজ তার মিষ্টি, subtly তিক্ত স্বাদ, দৃ text় টেক্সচার এবং এক্সক্লুসিভিটি জন্য অত্যন্ত অনুকূল।
পুষ্টির মান
স্পিগেরেলো ভিটামিন এ এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা দেহের অভ্যন্তরে প্রদাহ হ্রাস করার সময় প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে। গা gre় শাকগুলি ভিটামিন কে এর একটি ভাল উত্স, যা শরীরকে ক্ষত থেকে নিরাময় করতে এবং কিছু ফোলেট, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন ই সরবরাহ করতে সহায়তা করে
অ্যাপ্লিকেশন
স্পিগারেলোর একটি স্নেহযুক্ত কিন্তু দৃ text় টেক্সচার রয়েছে যা এটি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং, ব্রাইজিং, স্টিমিং এবং ব্লাঞ্চিংয়ে ব্যবহার করতে দেয়। গাছপালা থেকে কেবল পাতা এবং ফুল ব্যবহার করা হয়, কারণ ডাঁশগুলি প্রায়শই খুব বেশি তন্তুযুক্ত হয়। কিছু শেফ খুব অল্প কান্ড ব্যবহার করতে বেছে নিতে পারে তবে পাতাগুলিকে প্রধান উপাদান হিসাবে দেখা হয়। কাঁচা হয়ে গেলে, পাতাগুলি পাতলা করে কাটা, কুঁচকানো বা কাটা এবং স্যালাডে ফেলে দেওয়া যেতে পারে। স্পিগারেলোকে অন্য শাকসব্জির সাথে সাইড ডিশ হিসাবে আচার দেওয়া যায়, দানা বাটিতে মিশিয়ে, পাস্তাতে নাড়তে বা ভাজা মাংসের জন্য ব্যবহার করা যায়। তদ্ব্যতীত, স্পিগারেলোকে স্যুপে কাটা যায়, ক্যাসেরোল এবং গ্র্যাচিনে বেক করা যায়, বা রেসিপিগুলিতে কালের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রসুন, ছোলা এবং পেঁয়াজের মতো সুগন্ধযুক্ত স্পিগেরেলোর জুড়ি ভাল, ছাগল, শেডার এবং পার্মেসনের মতো চিজ, বাচামেল এবং হল্যান্ডাইজ, সাইট্রাস, লেগামস, মরিচ, টমেটো, আলু, শীতের স্কোয়াশ, মাশরুম এবং এর মতো ক্রিম-ভিত্তিক সস ces গোশত, মেষশাবক এবং হাঁস-মুরগির মতো মাংস। রেফ্রিজারেটরে প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় পুরো শাকসব্জি 5 থেকে 7 দিন রাখবে। একবার রান্না হয়ে গেলে শাকগুলি ফ্রিজের মধ্যে সিলযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করার সময় 3 থেকে 4 দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইতালির নেপলস-এ স্পিগারেলো প্রায়শই মিনেস্ট্রা মেরিটেটায় অন্তর্ভুক্ত হয়, যা একটি traditionalতিহ্যবাহী, উদ্ভিজ্জ-পরিপূর্ণ স্যুপ। থালাটি মূলত দরিদ্র পরিবারের মধ্যে খাওয়া হত, বিভিন্ন বাম মাংস, শাকসবজি এবং তেতো শাকসব্জগুলির সংমিশ্রণ যা স্থানীয়ভাবে বাড়তে পাওয়া যায়। ইতালিতে থালাটি আরও জনপ্রিয় হওয়ার সাথে সাথে উচ্চ ও মধ্যবিত্ত শ্রেণীর অনেক ইতালীয় পরিবারও স্পিগারেলোর মতো স্থানীয়ভাবে সস করা উপাদানগুলি দিয়ে স্যুপ রান্না শুরু করে, থালাটিকে প্রিয় ছুটির খাবারে রূপান্তরিত করে। মিনেস্ট্রার মেরিটটা মোটামুটিভাবে 'বিবাহিত স্যুপ' তে অনুবাদ করে, যা স্বাদ এবং উপাদানগুলির মিশ্রণের উদাহরণ হিসাবে ব্যবহৃত একটি বর্ণনাকারী। আধুনিক সময়ে, স্যুপটি ইতালির বাইরেও বহুল জনপ্রিয়তার সাথে বেড়েছে এবং ইংরেজিতে 'ইতালীয় বিবাহের স্যুপ' হিসাবে এটির غلط অনুবাদ করা হয়েছে, যার ফলে এই নামটি ঘিরে বিভিন্ন কিংবদন্তি এবং গল্প তৈরি হয়েছে। স্যুপের বাইরে, স্পিগেরেলো ইতালিতে কালের বিকল্প হিসাবেও ব্যবহৃত হয় এবং পিজ্জার উপরে টপিং হিসাবে ব্যবহার করার জন্য এটি একটি প্রিয় সবুজ।
ভূগোল / ইতিহাস
স্পিগারেলোর উত্পত্তি বেশিরভাগ অজানা, কিছু বিশেষজ্ঞ এটিকে এশিয়ার দিকে ফিরিয়ে আনেন এবং অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা ইতালিটিকে এর জন্মস্থান হিসাবে মনে করেন। প্রাচীন উত্স নির্বিশেষে, স্পিগেরেলো দক্ষিণ ইতালির সাথে বিশেষভাবে নেপোলি এবং পুগলিয়ার সাথে জড়িত, যেখানে এটি বহু শতাব্দী ধরে বৃদ্ধি পাচ্ছে। বিশ শতকের শেষের দিকে, শাকগুলি ইতালি থেকে আনা হয়েছিল এবং সিয়াটলে একটি ইতালিয়ান আমেরিকান পরিবারের একটি বাড়ির বাগানে রোপণ করা হয়েছিল। কোলম্যান ফ্যামিলি ফার্মসের বিল কোলম্যান সিয়াটল উদ্যানের কাছ থেকে বীজ পেয়েছিলেন এবং ক্যালিফোর্নিয়ার কার্পিন্টেরিয়ায় তার খামারে সবুজ চাষ শুরু করেছিলেন। কলম্যান পনেরো বছরেরও বেশি সময় ধরে এই জাতটি বাড়িয়েছিলেন এবং এটি স্থানীয়ভাবে উত্থিত সবুজ হিসাবে দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া শেফদের মধ্যে প্রবণতা শুরু করার আগে দশ বছর ধরে সান্তা মনিকা ফার্মার্স মার্কেটে বিক্রি করেছিলেন। আজ স্পিগেরেলো এখনও কোলম্যান ফ্যামিলি ফার্মের মাধ্যমে বিক্রি হয় এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং ইতালির কৃষকের বাজারে অন্যান্য বিশেষ উত্সাহীদের মাধ্যমে এটি পাওয়া যায়। ঘরের বাগান ব্যবহারের জন্য বিভিন্ন খুচরা বিক্রেতার মাধ্যমেও বিভিন্ন স্পিগেরেলো জাতের বীজ পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| পার্ক হায়াত আভিয়ারা | কার্লসবাদ সিএ | 760-448-1234 |
রেসিপি আইডিয়া
ব্রোকলি স্পিগারেলো অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ব্রোকলি স্পিগারেলো ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কাউন্টি লাইন ফসল কাটাসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 7 দিন আগে, 3/03/21  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার জিমনেজ ফার্ম নিকটবর্তীসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 32 দিন আগে, 2/06/21  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কাউন্টি লাইন ফসল কাটাসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 70 দিন আগে, 12/30/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 167 দিন আগে, 9/24/20 অংশীদারদের মন্তব্য: কোলম্যান ফার্মস থেকে স্পিগারেলো  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কোলম্যান পরিবার খামার কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 182 দিন আগে, 9/09/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট। সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 350 দিন আগে, 3/25/20 শেয়ারারের মন্তব্য: টাটকা স্পিগেরেলিয়ো!  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার নিকটবর্তী ওয়েজার পরিবার খামারসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 375 দিন আগে, 2/29/20  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার নিকটবর্তী ওয়েজার পরিবার খামারসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 431 দিন আগে, 1/04/20  রানী অ্যান ফার্মার্স মার্কেট চর্মসার কিটি ফার্মস 20482 স্ক্যাগিট সিটি আর ডি মাউন্ট ভার্নন ডাব্লুএ 98273 https://www.skinnykittyfarms.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 516 দিন আগে, ১০/১৯ অংশীদারদের মন্তব্য: কি সন্ধান - টেন্ডার, এবং সুস্বাদু sautéed বা কাঁচা!  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার উইজার পরিবার খামার http://www.weiserfamilyfarms.com কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 725 দিন আগে, 3/16/19 অংশীদারের মন্তব্য: ব্রোকলি স্পিগারেলো ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজারে স্পট করেছে। বাজারে এই প্রথম ফিরে! |
