বর্ণনা / স্বাদ
বুনো পীচগুলি ছোট, গোলাকার বেস সহ প্রায় 3 থেকে 4 সেন্টিমিটার ব্যাস। এগুলির একটি পাতলা, ম্লান, সবুজ-হলুদ ত্বক রয়েছে যা একবার পরিপক্ক হওয়ার পরে সূক্ষ্ম লাল ব্লাশ বিকাশ করে। মাংসটি হালকা হলুদ এবং কেন্দ্রের ফ্রিস্টোন পিটের চারপাশে হালকা লাল দাগযুক্ত। বুনো পীচগুলি একটি হালকা মিষ্টি স্বাদ প্রস্তাব যা আরও টার্ট এবং অ্যাসিডিক।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে বন্য পীচ পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বুনো পীচগুলি উদ্ভিদগতভাবে প্রুনাস মীরা নামে পরিচিত এবং প্রায়শই হিমালয়ের পাদদেশে ভারতের উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে বর্ধমান বন্য পাওয়া যায় found বন্য উদ্ভিদবিদরা উদ্ভিদবিদরা একটি পীচ এবং সম্পর্কিত বাদামের মধ্যে একটি 'প্রাকৃতিক' সংকর ক্রস হিসাবে বিবেচনা করেন। ভারতে, তারা হিন্দিতে 'বেহমি' নামে পরিচিত। এগুলি আরেকটি বৈজ্ঞানিক নামেও পরিচিত: অ্যামিগডালাস মীরা, বন্য ফলের জন্য অন্য একটি স্বীকৃত জেনাসের নাম। আর একজন উদ্ভিদবিদ এটিকে ‘নেপিলেনসিস’ এর উপ-প্রজাতি বর্ণনা দিয়েছেন। এটি আধুনিক পীচের তুলনায় পায়খানা এবং বাদামের দ্বিতীয় চাচাত ভাই। দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলে, পীচগুলিকে ইয়ামাটাও এবং কামু বলা হয়।
পুষ্টির মান
অন্যান্য জাতের মতো বন্য পীচগুলিতে ভিটামিন সি বেশি থাকে এবং এটি ভিটামিন এ এবং বি, ডায়েটারি ফাইবার এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স। এগুলিতে আয়রন এবং উপকারী ফেনলিক অ্যাসিড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন
বন্য পীচগুলি স্বাদযুক্ত স্বাদ সত্ত্বেও তাজা খাওয়া হয়। এগুলি রোদে শুকানো হয় এবং 'বেহমি ওয়াইন' নামে একটি মদ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। বুনো পীচগুলি বেকিং, সংরক্ষণ, রান্না এবং স্যালাডগুলিতে বা গার্নিশ হিসাবে তাজা খাওয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। বেরি, শক্তিশালী চিজ, শুয়োরের মাংস এবং মাংসের সাথে স্বাদের জুড়ি ভাল। মেরিনেড বা ব্রাইনগুলির জন্য টার্ট ফলগুলি ব্যবহার করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় বন্য পীচগুলি সংরক্ষণ করুন এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বন্য পীচগুলির বীজগুলি তাদের তেল এবং মিষ্টি, অভ্যন্তরীণ কর্নেলের জন্য ভারতে ব্যবহৃত হয়। কার্নেলগুলি কিছু খাবারে বাদামের জন্য খাওয়া হয় এবং প্রতিস্থাপিত হয়। তেল কর্নেলগুলি থেকে নেওয়া হয় এবং রান্নার জন্য এবং চুলের প্রাকৃতিক কন্ডিশনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তেলগুলি ঘা জয়েন্টগুলি ম্যাসেজ করার জন্য দেওয়া হয়, যা এই অঞ্চলে এর জনপ্রিয়তা বজায় রেখেছে।
ভূগোল / ইতিহাস
বন্য পীচগুলি হিমালয়ের একটি অঞ্চলের স্থানীয়, এর মধ্যে উত্তর ভারত, নেপাল, তিব্বত এবং মিয়ানমার পূর্ব এবং চীনের সংলগ্ন সিচুয়ান প্রদেশ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ফলগুলি শুষ্ক, শীতশব্দ অঞ্চলে উন্নত হয় যা 2000 থেকে 4,000 মিটার উচ্চতায় অবস্থিত। চীনে বন্য পীচগুলি বন্য স্থিতি বজায় রাখার পাশাপাশি চাষ করা হয়। এগুলি অঞ্চলের একটি গুরুত্বপূর্ণ ফল। ২০১২ সাল থেকে গবেষকরা এবং বিজ্ঞানীরা বন্য ফলের কয়েক ডজন সংযোজনের জেনেটিক্স অধ্যয়ন করছেন যাতে তারা বিশ্বজুড়ে পীচের জাতগুলির পরিবর্তনশীলতা এবং কঠোরতা বৃদ্ধি করতে পারে। তিব্বতি মালভূমির জলবায়ুতে বাঁচতে বন্য পীচগুলি শীতল তাপমাত্রা, রোগ এবং বন্ধ্যাত্ব সহ্য করতে পারে। ফল উৎপাদনে জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব নিয়ে কাজ করা গবেষকরা উষ্ণ পরিবেশের দ্বারা প্রভাবিত জাতগুলিকে উন্নত করতে বন্য পীচগুলির শক্ত জিনগুলি কাজে লাগাতে চাইছেন। বুনো পীচগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তাদের আঞ্চলিক অঞ্চলে দেখা যায়, রাস্তার ধারের বাজারগুলিতে এবং কিছু পরিমাণে গ্রাম মুদিগুলিতে দেখা যায়।
রেসিপি আইডিয়া
বুনো পীচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে বন্য পীচগুলি ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার স্কট ফার্মস নিকটবর্তীসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 203 দিন আগে, 8/19/20 |
