| উইজার পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
চানটনে গাজর আকারে ছোট, দৈর্ঘ্য 10-12 সেন্টিমিটার এবং ব্যাসের 5-6 সেন্টিমিটার, এবং নন-স্টেম প্রান্তে একটি ভোঁতা বিন্দুতে একটি পুরু, স্টাউট এবং শঙ্কুযুক্ত আকৃতির টেপারিং রয়েছে। ত্বক মসৃণ, দৃ ,় এবং উজ্জ্বল কমলা, এবং পৃষ্ঠের নীচে, মাংস খাসকা এবং জলীয় সামঞ্জস্যের সাথে একটি মিলে কমলা। কাঁচা হলে, চান্টনেয়ে গাজরের মিষ্টি এবং মাটির স্বাদযুক্ত ক্রাঙ্কি, স্ন্যাপ-জাতীয় মানের থাকে। রান্না করা হলে, শিকড়গুলি তাদের মজাদার, মিষ্টি, নোটগুলি বজায় রেখে একটি নরম এবং কোমল জমিন বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতকালে গ্রীষ্মে চানটনে গাজর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
চ্যান্টনে গাজর, উদ্ভিদগতভাবে ডাকাস ক্যারোটা সাবস্প হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ। স্যাটিভা, পুরু এবং সংক্ষিপ্ত, ভোজ্য, ভূগর্ভস্থ মূল যা পার্সনিপস, সেলারি এবং পার্সলে সহ এপিয়াসি পরিবারভুক্ত। পাশ্চাত্য উত্তরাধিকারী জাত, চানটনে গাজর শীতল-আবহাওয়া ফসল যা দ্রুত পরিপক্ক হয় এবং ভারী জমিতে টিকে থাকতে পারে। রন্টেল চ্যান্টনেয় এবং রেড চ্যান্টনেয় নামে পরিচিত দুটি প্রধান ধরণের সাথে চ্যান্টনেয়ের নামে অনেকগুলি বিভিন্ন জাত রয়েছে। এই দুটি জাতের মধ্যে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যটি হ'ল মূলটির রঙ এবং টিপটির অস্পষ্টতা। বহু বছর ধরে তাদের জনপ্রিয়তার অভাব সত্ত্বেও, চ্যান্টনয়ে গাজর স্বীকৃতি হিসাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে কারণ ভোক্তা বাজার উত্তরাধিকারী জাতের চাষের ক্ষেত্রে পুনরুত্থানের দিকে এগিয়ে চলেছে।
পুষ্টির মান
চানটনে গাজর ভিটামিন এ এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা দৃষ্টি হ্রাস রোধে সহায়তা করতে পারে, শরীরকে অসুস্থতা থেকে বাঁচাতে ভিটামিন সি এবং হজমে সহায়তা করার জন্য ফাইবার। শিকড়ে কিছু ভিটামিন কে, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফোলেট এবং পটাসিয়ামও থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
চানটনে গাজর বেকিং, ফুটন্ত, স্টিমিং এবং রোস্টিং সহ কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এই ছোট শিকড়গুলি যে কোনও রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা গাজরের জন্য ডাকে এবং ক্যান, আচারযুক্ত বা রসযুক্তও হতে পারে। কাঁচা হলে চ্যান্টনেয়ে গাজর সবুজ সালাদ, শস্যের বাটি এবং কোলেস্লু জন্য কাটা বা কাটা বা হিউমাসে ডুবিয়ে এপাইটাইজার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। সিদ্ধ হয়ে গেলে, শিকড়গুলি সবুজ পেঁয়াজ প্যানকেকের মধ্যে কাটা এবং কাটা এবং অন্যান্য মূলের শাকসব্জি দিয়ে ভাজা, তাজা ভেষজগুলি দিয়ে বেক করা যায়, বা চাল এবং নুডলের থালাগুলিতে নাড়তে পারে। চাটেনা গাজর মটর, সবুজ মটরশুটি, বিট, শিলোট, শাইভস, কমলা, ভেষজ এবং মশলা যেমন পুদিনা, ধনিয়া এবং স্টার অ্যানিস, ডালিমের বীজ, পেকান এবং ছাগল, ফেটা এবং রিকোটার মতো চিজের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে ভাল বায়ু সঞ্চালন সহ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা হলে শিকড়গুলি এক মাস অবধি থাকবে to গাজরের সাথে ফল কখনও সংরক্ষণ করবেন না, কারণ ফলগুলি সহজেই গাজর দ্বারা শুষে নেওয়া ইথিলিন গ্যাসকে বহিষ্কার করে। ইথিলিন গ্যাসের সংস্পর্শে থাকা গাজরগুলি খুব তিক্ত হয়ে উঠবে, তাদের খাওয়ার উপযুক্ত নয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যে, চ্যান্টনেয় গাজর 1960 এর দশকে অন্যতম জনপ্রিয় গাজর জাত, তবে তাদের ক্রমবর্ধমান অভ্যাস এবং অন্যান্য আধুনিক গাজরের প্রবাহের কারণে তারা দ্রুত বাজার থেকে অদৃশ্য হয়ে গেল। যদিও চান্টনেয়ে গাজর সন্ধান করা এখনও চ্যালেঞ্জের মতো, বাড়ির বাগান সেক্টরে চাষাবাদ বৃদ্ধি পেয়েছে যেহেতু উদ্যানপালকরা আগ্রহ এবং বৈচিত্র্যের জন্য উত্তরাধিকারী বংশগতির দিকে ঝুঁকছেন। চানটনে গাজর বাড়ির উদ্যানপালকদের কাছে জনপ্রিয় কারণ তারা ছোট জায়গাগুলিতে বা পাত্রে রোপণ করা যায়, রোগ এবং কীট প্রতিরোধী এবং তুলনামূলকভাবে উচ্চ ফলন দেয়।
ভূগোল / ইতিহাস
চানটনে গাজর একটি উত্তরাধিকারী জাত যা ফ্রান্সের চ্যান্টনেয় অঞ্চলে 18 শতকে জন্ম হয়েছিল। 1800 এর দশকের শেষদিকে এটি প্রথমে ভিলমোরিন-অ্যান্ডরিয়াসের বিখ্যাত বীজ ক্যাটালগে প্রবর্তিত হয়েছিল। আজ চানটনে গাজর কৃষকদের বাজারে এবং ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং এশিয়ার নির্বাচিত অঞ্চলগুলিতে বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীগুলিতে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে চ্যান্টনে গাজর অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে চ্যান্টনে গাজর ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বালার্ড ফার্মার মার্কেট ক্রমবর্ধমান ওয়াশিংটন পো বক্স 30282 বেলিংহাম ডাব্লুএ 98228 https://www.growingwashington.org কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 381 দিন আগে, 2/23/20 শেরার মন্তব্য: গাজর স্যুপ কারও?  পশ্চিম সিয়াটেল কৃষকদের বাজার বর্তমান কালের খামার 7125 ডব্লু স্নোকলমি ভ্যালি আরডি এনই কার্নেশন ডাব্লুএ 98104 https://www.presenttensefarm.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 416 দিন আগে, 1/19/20 অংশীদারের মন্তব্য: কাঁচা বা রান্না করা, বাষ্পযুক্ত, একটি স্যুপের সাথে মিশ্রিত করা আপনি সত্যিই আলগা করতে পারবেন না!  মাবরু ভ্যান্ডিপোল দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 478 দিন আগে, 11/17/19 অংশীদারের মন্তব্য: ভ্যানডেপোয়েল ব্রাসেলস বেলজিয়ামে চ্যান্টনেয়ে গাজর ..  রুঙ্গিস রুঙ্গিস ট্রান্সপোর্টওয়েজ 34, 2991 এলভি বারেনড্রেচট 0310180617899 http://www.rungis.NL কাছেজুইজান্ড্রেচট, দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 492 দিন আগে, 11/04/19 অংশীদারদের মন্তব্য: রুঙ্গিসে চ্যান্টনেয়ের বিভিন্ন |
