বর্ণনা / স্বাদ
সাইপ্রাস আঙ্গুরফল আকারে মাঝারি থেকে বড় আকারের হয়, যার গড় ব্যাস 10-15 সেন্টিমিটার হয় এবং আকারে গোলাকার হয়। খোসা মসৃণ, দৃ firm় এবং অনেক বিশিষ্ট ল্যানটিকেলের সাথে আধা-চকচকে এবং গোলাপী ব্লাশের সাথে হলুদ-কমলা রঙযুক্ত। খোসার নীচে মাংসের সাথে শুকনো, স্পঞ্জিযুক্ত ধারাবাহিকতা সহ একটি তিক্ত, সাদা স্তর থাকে এবং মাংসটি পাতলা ঝিল্লি দ্বারা 11-14 খণ্ডে বিভক্ত হয়। গা red় লাল মাংস নরম, জলীয় এবং এতে কয়েকটি থেকে অনেকগুলি ক্রিম বর্ণের বীজ থাকে। সাইপ্রাস আঙুরের ফলগুলি একটি মিষ্টি-টার্ট, হালকা অ্যাসিডযুক্ত স্বাদযুক্ত কোমল এবং সরস।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের গোড়ার দিকে দেরিতে পড়তে সাইপ্রাস আঙ্গুর ফল পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সাইপ্রাস আঙ্গুর গাছগুলি বোটানিকভাবে সিট্রাস প্যারাডাইজ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, এটি বৃহত্তর, সুগন্ধযুক্ত ফল যা চিরসবুজ গাছগুলিতে বৃদ্ধি পায় যা ছয় মিটার উচ্চতা পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং রুটাসি পরিবারের অন্তর্গত। ভূমধ্যসাগরীয় সাইপ্রাস দ্বীপে চাষ করা, সাইপ্রাস আঙ্গুর দ্বীপে জন্মানো বিভিন্ন জাতের আঙ্গুর গাছকে ঘিরে রাখার জন্য একটি সাধারণ বর্ণনাকারী। সাইপ্রাসে সাইট্রাসের জন্য একটি আদর্শ জলবায়ু রয়েছে, যা দ্বীপজুড়ে বড় বৃক্ষরোপণে জন্মায় এবং বেশিরভাগ ফল রফতানির জন্য চাষ করা হয়। সাইপ্রাস আঙ্গুর নামটি মিষ্টি, সরস ফলের জন্য মানের একটি বিশ্বব্যাপী চিহ্ন হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং তাজা খাওয়ার জন্য এই ফলগুলি এশীয় এবং ইউরোপীয় বাজারগুলিতে অত্যন্ত মূল্যবান।
পুষ্টির মান
সাইপ্রাস আঙ্গুর ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে কিছু পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেট রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সাইপ্রাস আঙ্গুরফুলগুলি তাদের রসালো মাংসের জন্য পরিচিত এবং জনপ্রিয়তার সাথে তাজা, হাতের নাগালে খাওয়া হয়। মাংসকে সেগমেন্টেড করে সালাদে টুকরো টুকরো করা যায়, মসৃণতায় মিশ্রিত করা, কেক, মাফিনস এবং শর্টব্রেডে বেক করা, আইসক্রিমের উপর পরিবেশন করা বা রান্না করা মাংস দিয়ে স্তরযুক্ত করা যায়। এগুলিকে রস দেওয়া এবং একটি মিষ্টি-টার্ট পানীয় হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, ককটেলগুলিতে স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, বা মার্বেল এবং জামে রান্না করা হয়। সাইপ্রাস আঙ্গুরের অ্যাভোকাডো, রক্তের কমলা, কুমকোয়াট, স্ট্রবেরি, সিলান্ট্রো, তারাগন, ক্যামোমাইল, গোলাপজল, পোল্ট্রি, মাছ এবং শুয়োরের মাংস এবং এলাচ, লবঙ্গ এবং আদা জাতীয় মশলা মিশ্রিত করে pair ফলগুলি ঘরের তাপমাত্রায় এক সপ্তাহ অবধি এবং রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সঞ্চিত হওয়ার পরে 2-4 সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
সাইপ্রাসে, লিমাসল শহর বসন্তের সূচনা উদযাপনের জন্য বার্ষিক সিট্রাস ফুলের উত্সব পালন করে। এপ্রিলে অনুষ্ঠিত এই উত্সবটি বিভিন্ন সাইট্রাস ফুলের সৌন্দর্যে সম্মান জানায় এবং দিনের বেলাতে চিরাচরিত মিষ্টি, পরিবেশনা এবং খাবার সরবরাহ করা হয়। ফুলের জল কীভাবে উত্পাদিত হয় তাও বিক্ষোভ রয়েছে, যা শহরের প্রিয় পণ্য। সাইপ্রাসে আঙুরের উৎপাদনের জন্য লিমাসল অন্যতম প্রধান অঞ্চল হিসাবে পরিচিত এবং সিট্রাস ফুলের উত্সব ছাড়িয়ে এই শহরটি সারা বছর ধরে প্রচুর খাবার, ওয়াইন এবং বিয়ার উত্সব করে। আঙ্গুরের খোসা ছাড়াই জনপ্রিয়ভাবে এই দ্বীপে প্রয়োজনীয় তেল উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয় এবং বিশ্বাস করা হয় যে স্বাস্থ্যকর চুল, নখ এবং ত্বককে উন্নত করতে সহায়তা করে।
ভূগোল / ইতিহাস
আঙ্গুরফল পোমেলোর একটি স্বতঃস্ফূর্ত খেলা বলে মনে হয় এবং এটি প্রথম বার্বাডোস দ্বীপে 1750 সালে রেকর্ড করা হয়েছিল। ফলটি পরে 1800 এর দশকের গোড়ার দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং 1900 এর দশকে ইউরোপ, এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে ছড়িয়ে পড়ে। আজ সাইপ্রাস আঙ্গুর ভূমধ্যসাগরের তৃতীয় বৃহত্তম দ্বীপে জন্মে এবং ইউরোপ, এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে রপ্তানি করা হয়, স্থানীয় বাজার এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের মধ্যে এটি পাওয়া যায়। উপরের ছবিতে সাইপ্রাস আঙ্গুরফলগুলি মালয়েশিয়ার কুয়ালালামপুরের একটি তাজা বাজারে আবিষ্কার করা হয়েছিল।
