| খাবার বাজ: কফি চেরির ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
কফি বেরি, সাধারণত কফি চেরি বলা হয়, কফি উদ্ভিদের শাখা বরাবর গুচ্ছগুলিতে বেড়ে ওঠা আঙ্গুর আকার সম্পর্কে ছোট গোলাকার ফল। এগুলি সবুজ থেকে গভীর লাল বা কখনও কখনও হলুদ-লাল বর্ণ পর্যন্ত পরিপক্ক হয়। ফলের ত্বকটি তেতো স্বাদযুক্ত মসৃণ, টানটান এবং চকচকে, মাংস খুব মিষ্টি, কোমল এবং সরস, তরমুজ, হিবিস্কাস, চেরি, রাস্পবেরি এবং ক্র্যানবেরির মিশ্রিত নোট সহ। ফলের কেন্দ্রে দুটি নীল-সবুজ বীজ রয়েছে, যা কফি সিমের তাজা রূপ। প্রাকৃতিক পরিবর্তনের জন্য ধন্যবাদ, কফি বেরিগুলির একটি সামান্য শতাংশের ভিতরে কেবল একটি শিম থাকবে, এটি একটি পেব্রি হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং আরও মিষ্টি, আরও স্বাদযুক্ত কফি উত্পাদন করতে বলেছিল।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কফি বেরি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের মাসে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কফি বেরি রুবিসি পরিবারে অন্তর্ভুক্ত এবং কফিয়ায় রয়েছে। কফি বেরি উদ্ভিদের বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে, তবে বর্তমানে বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদ করা প্রধান দুটির মধ্যে রয়েছে কফিয়া আরবিকা, কেবল আরবিকা কফি নামে পরিচিত, এবং কফিয়া ক্যানিফোরা, যা রোবস্টা কফি নামে পরিচিত। আরবিকা কফির 100 টিরও বেশি প্রকার রয়েছে, যা আজ বিশ্বের বেশিরভাগ কফি উত্পাদনের জন্য দায়ী। রোবস্টা কফিতে উচ্চতর ক্যাফিন সামগ্রী এবং আরও তিক্ততা রয়েছে এবং এটি মূলত মিশ্রণ বা তাত্ক্ষণিক কফিগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এখানে এক ধরণের কফি রয়েছে যা বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল কফি বলে অভিযোগ করা হয়, কোপি লুওয়াক নামে পরিচিত। এটি কোনও অনন্য প্রজাতি নয়, তবে দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার প্রাণীজুল এশিয়ান পাম সিভেট বিড়ালের বিছানা থেকে কফি শিম সংগ্রহের একটি বিশেষ পদ্ধতি থেকে এসেছে।
পুষ্টির মান
কফি বেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সমৃদ্ধ ঘনত্বের জন্য পরিচিত, যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং ইমিউন বুস্টার হিসাবে কাজ করার ক্ষমতা রাখে এবং পাশাপাশি ফ্রি র্যাডিকালগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষার সম্ভাবনা রাখে। কফি বেরির পাতাগুলি, মাংস এবং অবশ্যই বীজগুলি উদ্দীপক, ক্যাফিনের বিভিন্ন স্তরের অফার দেয় যা ফলকে পোকামাকড় থেকে রক্ষা করতে প্রাকৃতিক কীটনাশক হিসাবেও কাজ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কফি বেরি তাদের বীজের জন্য সর্বজনীনভাবে ব্যবহৃত হয়, যা কফি তৈরির জন্য ভুনা এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়। কফি বেরির মাংস রসযুক্ত এবং অন্যান্য ফলের রস বা জলের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং এটি একটি পানীয়ের গুঁড়াও তৈরি করা যায়। ভাজা বীজগুলি গ্রাউন্ড এবং আইসক্রিম, বেকড পণ্য এবং চকোলেটগুলির স্বাদে ব্যবহার করতে পারে এবং কফি বেরি গাছের পাতা শুকিয়ে কিছুটা ক্যাফিনেটেড চা তৈরির জন্য খাড়া করা যেতে পারে। কফি উত্পাদনের সময় কফি বেরির সজ্জা এবং ত্বককে ফেলে দেওয়া হয়, তবে এটি প্রায়শই সার এবং প্রাণিসম্পদ ফিড হিসাবে পুনরুত্পাদন করা হয়। যেহেতু কফি বেরিগুলি সুপার-ফলের হিসাবে আরও ব্যাপকভাবে স্বীকৃত হয়েছে, এখন তারা কফির বাইরে আলাদাভাবে পুষ্টিকর পরিপূরক, সৌন্দর্য পণ্য, প্রয়োজনীয় তেল এবং অন্যান্য উদ্দীপক পানীয়গুলির উপাদান হিসাবে বেশি পাওয়া যায়। কফি বেরি অত্যন্ত বিনষ্টযোগ্য এবং ফসল কাটার কয়েক দিনের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
১৫৫৪ সালে আধুনিক ইস্তাম্বুলের কনস্টান্টিনোপলে প্রথম নথিভুক্ত কফিহাউস খোলা হয়েছিল, যেখানে এক কাপ কফির সাথে কথোপকথনের জন্য জড়ো করার অনুশীলনটি দ্রুত সামাজিক সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হয়ে উঠেছে, এবং তখন থেকে সারা বিশ্বের একই সামাজিক নিয়মকে অনুপ্রাণিত করেছে। । 17 ম শতাব্দীতে লন্ডনে প্রথম কফিহাউসটি চালু হয়েছিল, তারপরে আরও অনেকেই 'পেনি বিশ্ববিদ্যালয়' নামে পরিচিতি লাভ করেছিলেন কারণ আপনি এক কাপ কফি কিনতে পারেন 1 শতাংশের জন্য এবং চিন্তাভাবনামূলক, শিক্ষামূলক কথোপকথনে জড়িত। আজ, এটি অনুমান করা হয় যে বিশ্বজুড়ে প্রতিদিন 2 বিলিয়ন কাপ কফি খাওয়া হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
কফি বেরি উদ্ভিদটির উত্স প্রাচীন ইথিওপিয়ায় রয়েছে। কফি বেরির কথা উল্লেখ করার প্রথম দিকের লেখাগুলির মধ্যে একটি দশম শতাব্দীর একজন পার্সিয়ান চিকিত্সক এবং দার্শনিক সার্কাসের কাছ থেকে এসেছিলেন, যিনি কফির বেরির জন্য ইথিওপিয়ার নাম বান নামে একটি ফলের অনুপ্রবেশ নিয়ে প্রস্তুত একটি পানীয় বর্ণনা করেছিলেন। 15 তম শতাব্দীর মধ্যে, কফি বেরি উদ্ভিদ আরবে জন্মেছিল এবং সেখান থেকে এটি পারস্য, মিশর, সিরিয়া এবং তুরস্কে ছড়িয়ে পড়ে। সপ্তদশ শতাব্দীর মধ্যে, কফি ইউরোপে যাত্রা করেছিল এবং মহাদেশ জুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠছিল, এবং ডাচরা মধ্য প্রাচ্য থেকে দূরে ইন্দোনেশিয়ার জাওয়ায় তাদের উপনিবেশে প্রথম ইউরোপীয়-চালিত কফি বাগানের প্রতিষ্ঠা করেছিল, পরে সুমাত্রায় বৃক্ষরোপণ স্থাপন করেছিল এবং ইন্দোনেশিয়ার অন্যান্য অঞ্চল। অবশেষে, কফি বেরি গাছপালা 18 তম শতাব্দীর গোড়ার দিকে নিউ ওয়ার্ল্ড সার্কায় পৌঁছেছিল। আজ, আফ্রিকা, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং এশিয়ার নিরক্ষীয় অঞ্চলের উভয় দিক ধরে 'কফি বেল্ট' ডাকনাম হিসাবে কফি বেরি গাছগুলি বাণিজ্যিকভাবে জন্মে এবং ব্রাজিল, ভিয়েতনাম, কলম্বিয়া, ইন্দোনেশিয়া থেকে বেশিরভাগ কফি রফতানি হয় with এবং ইথিওপিয়া।
রেসিপি আইডিয়া
কফি বেরি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| টুইন ইঞ্জিন কফি | কফি বেরি চা |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে কফি বেরিগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 পুষ্প ফলের বাগান, শাড়ি বোগর কাছেসিলুংসি কিডুল, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 361 দিন আগে, 3/13/20 অংশীদার এর মন্তব্য: কফি  মেডেলিন কফি পরীক্ষাগার কফি পরীক্ষাগার 150 শেলটন ম্যাকমুরফি ব্লাভডি ইউজিন ও। 97401 574-322-5152 https://www.ellaboratoriodecafe.com কাছেমেডেলিন, অ্যান্টিওকিয়া, কলম্বিয়া প্রায় 376 দিন আগে, 2/28/20 শেয়ারারের মন্তব্য: নির্বাচন করুন কলম্বিয়ার শুকনো কফি |
