| মারে পারিবারিক খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
কেলি খেলি বাঙ্গি একটি মাঝারি আকারের, আকৃতির আকারযুক্ত, ভারতীয় জাতের তরমুজ। এর বাহ্যিক ত্বকের রঙ কমলা-হলুদ বর্ণযুক্ত স্ট্রাইপের সাথে গোল্ডেনরোড যা ফলের দৈর্ঘ্য চালায়। এটির একটি পাতলা দাগ রয়েছে যা খোসা ছাড়ানো যায় এবং এটি একটি সাদা ক্রিমযুক্ত মাংস প্রকাশ করে। এর কেন্দ্রস্থলে অন্যান্য তরমুজের জাতের মতো বীজ গহ্বর রয়েছে। কেলি খেলি তরমুজ বিভিন্ন পর্যায়ে খাওয়া যেতে পারে। অল্প বয়সে ফলটি কিছুটা টার্ট হয়। এটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি কম অ্যাসিডের সাথে সামান্য মিষ্টি হয়ে উঠবে। ওভাররিপ তরমুজগুলি কম আকাঙ্ক্ষিত কারণ এগুলি খাবারটি পরিণত হবে এবং এর বীজ সেবন করার আগে অপসারণ করা দরকার।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কেলি খেলি বাঙ্গি গ্রীষ্ম এবং শরত মাসে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কেলি খেলি তরমুজগুলি উদ্ভিদগতভাবে কুকুমিস মেলো নামে পরিচিত। এই বাঙ্গিগুলি শসা এবং স্কোয়াশ সহ কুকুরবিতাসি পরিবারের সদস্য। এগুলি বিভিন্ন ধরণের তরমুজ বাছুর জন্য ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই একে একে শসা বা তরমুজ বলা হয় ভারতে বিনিময়। কেলি খেলি বাঙ্গিগুলি ভারতীয় তরমুজ বা ভারতীয় সালাদ তরমুজ নামেও পরিচিত।
পুষ্টির মান
কেলি খেলি বাঙ্গি ডায়েটরি ফাইবার, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স are
অ্যাপ্লিকেশন
কেলি খেলি তরমুজগুলি তাজা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত হয়। যখন অল্প বয়স্ক হয়, তখন তাদের সামান্য টক স্বাদগুলি তাদের পিকিংয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। কেলি খেলি সালাদে ব্যবহার করতে পারেন। রস বা পানীয় ব্যবহারের জন্য শুদ্ধ বা কাটা কেলি খেলির বাছুরগুলিকে খণ্ডে ফেলে দিন। কেলি খেলি নারকেলের দুধ, ভাত, চুন, কাঁচামরিচ, এলাচ, দারুচিনি, কলা, এবং আমের সাথে জুড়ে মাখায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভারতে কেলি খেলি বাঙ্গি প্রায়শই স্যালাডে তাজা খাওয়া হয়। শীতকালীন প্রভাবগুলির জন্য গ্রীষ্মের মাসগুলিতে একটি প্রিয় কেলি খেলি তরমুজ সহ অন্যান্য তরমুজের জাতগুলি প্রায়শই নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ছিটানো হয় এবং জলখাবার হিসাবে খাওয়া হয়। বিশ্বের অন্যান্য অংশে তারা প্রায়শই তাদের উজ্জ্বল রঙ এবং গন্ধের জন্য আলংকারিক হিসাবে উত্থিত হয় কারণ এর স্বাদটি এখনও রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেনি।
ভূগোল / ইতিহাস
বিশ্বাস করা হয় যে তরমুজ আফ্রিকা এবং দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার মধ্যে উদ্ভূত হয়েছিল এবং ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হওয়ার সাথে সাথে ধীরে ধীরে বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে। কেলি খেলি বাঙ্গালি এবং অন্যান্য সাধারণ তরমুজের জাতগুলি ঘরের বাগানে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দেখা যায় এবং ক্যান্টালাপ বা হান্টিউর মতো মিষ্টি বাঙ্গলের মতো বাণিজ্যিক মূল্য নেই। ভারতে, কেলি খেলির বাঙ্গিগুলি প্রায়শই স্থানীয় বিক্রেতারা প্রকাশ্য রাস্তার বাজারগুলিতে বিক্রি করে। কেলি খেলি বাঙ্গি একটি বার্ষিক লতা যা সহজেই উষ্ণ, রোদে আবহাওয়ায় জন্মাতে পারে।
