বর্ণনা / স্বাদ
পাকু পাকিস ফার্নগুলির লম্বা পেটিওলস বা ডালপালা থাকে যা গোড়ায় ঘন এবং কাঠবাদাম এবং ধীরে ধীরে পিনায় বা পাতাগুলি দ্বারা শীর্ষে পাতলা হয়। ফার্নগুলিতে অনেকগুলি ছোট, শক্তভাবে ক্ষতপ্রাপ্ত সবুজ শিশুর ফ্রন্ডগুলি পরিপক্ক অবতীর্ণ ফ্রন্ডসের ডাঁটার সাথে মিশ্রিত হয়। পাকু পাকিস ফার্নগুলি কোমল এবং কিছুটা তিক্ত, ঘাসযুক্ত স্বাদযুক্ত যা রান্না করার সময় মিষ্টি হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পাকু পাকিস বসন্তের শুরুতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পাকু পাকিস, বোটানিকভাবে ডিপ্লাজিয়াম এসকিউলেটাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি একটি বুনো ফার্ন যা এশিয়ার অন্যতম জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ ফার্ন। পাকু ইকান, পুকুক পাকু, পাকো, hekেকিয়া এবং ফাক খুট নামেও পরিচিত, পাকু পাকিস এশিয়াতে বুনো বৃদ্ধি পায় এবং রাস্তার ধারে, পিছনের উঠোন এবং জলাভূমি অঞ্চলে ব্যাপকভাবে দেখা যায়। পাকু পাকিস ফার্নগুলি বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত হয় না কারণ তাদের প্রচুর পরিমাণে এবং বন্য অঞ্চলে সহজলভ্যতার কারণে এবং স্থানীয়ভাবে স্থানীয় কৃষকদের বাজারে বিক্রি হয়। পাকু পাকিস ফার্নগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় আফ্রিকাতেও পাওয়া যায়, তবে দীর্ঘায়ু বর্ধনের অভ্যাসের কারণে তারা আক্রমণাত্মক প্রজাতির খেতাব অর্জন করেছে।
পুষ্টির মান
পাকু পাকিস পটাসিয়াম, রাইবোফ্লাভিন, আয়রন, ভিটামিন ই, এবং বিটা ক্যারোটিনের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
পাকু পাকিস ফার্নগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্ট্রে-ফ্রাইং, স্যুটিং, ব্লাঞ্চিং এবং ফুটন্তের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি সটেড এবং স্ট্রে-ফ্রাই, তরকারী, স্যুপ এবং স্টুতে ব্যবহৃত হয়। পাকু পাকিস সাধারণত বেলকান, একটি জনপ্রিয় চিংড়ির পেস্ট হিসাবে রান্না করা হয় এবং পরিবেশন করা হয় এবং পরে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণের জন্য মিশ্রিত করা হয়। পাকু পাকিস লেবুগ্রাস, আদা, ছিঁটে, নারকেলের দুধ, চুন, ছোলা নারকেল, তরকারি গুঁড়ো, আলু এবং ভাত দিয়ে ভালভাবে জুড়ে নিন। রেফ্রিজারেটরে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সিল করা অবস্থায় পাকু পাকিস তিন দিন অবধি থাকবেন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় পাকু পাকিস বহু inalষধি ও প্রসাধনী চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়। ফার্নগুলি সিদ্ধ করা হয়, এবং তরলটি কাশি, ডায়রিয়ার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে এবং প্রসবের পরে পুষ্টির পুনরায় পূরণ করার জন্য একটি টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি একটি পেস্ট হিসাবে স্থল হয়ে ব্যবহার করা হয় এবং ফেভারস, গন্ধ এবং ফুসকুড়িগুলির লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করার জন্য বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হয়। ইন্দোনেশিয়ায়, শিকড়গুলি এমনকি চুলের মধ্যে একটি সজ্জা এবং চুলের বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে চিকিত্সা হিসাবে পরিধান করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
পাকু পাকিস এশিয়া ও ওশেনিয়ার স্থানীয় এবং পরে আমেরিকা ও আফ্রিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছিল। আজ, পাকু পাকিস চীন, জাপান, মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, সিঙ্গাপুর, ফিলিপাইন, তাইওয়ান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং আফ্রিকার স্থানীয় কৃষকদের বাজারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে পাকু পাকিস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| এমআই দিয়ে রান্না করুন | শুকনো শিশুর চিংড়িযুক্ত থাই স্টাইল পাকু পাকিস | |
| এমআই দিয়ে রান্না করুন | ভাজা পাকু পাকিসকে নুনযুক্ত ডিমের কুসুম দিয়ে নাড়ুন |
