গিঁট পাতা

Perilla Leaves





বর্ণনা / স্বাদ


পেরিলা পাতাগুলি মাঝারি থেকে আকারে এবং প্রশস্ত এবং কোদাল আকৃতির গোলাকার, দৈর্ঘ্যে in-১২ সেন্টিমিটার এবং প্রস্থে 5-8 সেন্টিমিটার হয়। পাতাগুলি কিছুটা अस्पष्ट বা লোমযুক্ত জমিনযুক্ত এবং শীর্ষে স্পন্দনশীল সবুজ এবং নীচের অংশে বেগুনি থেকে সবুজ। পেরিলা পাতাগুলি এমন প্রান্তগুলি ছড়িয়ে দেয় যা স্টেমহীন প্রান্তের এক বিন্দুতে ভাল হয় এবং গাছের ডালগুলি বর্গক্ষেত্র, সবুজ এবং লোমশ। পাতাগুলি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং পুদিনা, তুলসী এবং সোনার ঘনত্বের সাথে স্বাদে ঘাসযুক্ত এবং ভেষজযুক্ত।

Asonsতু / উপলভ্যতা


পেরিলা পাতা সারা বছর পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


পেরিলা পাতাগুলি, বোটানিকভাবে পেরিলা ফ্রুটসেন হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি বার্ষিক উদ্ভিদে বৃদ্ধি পায় যা নব্বই সেন্টিমিটার অবধি পৌঁছতে পারে এবং লামিয়াসেই বা পুদিনা পরিবারের সদস্য। কেকেইনিপ, কাকা এননিপ, বিফস্টেক উদ্ভিদ, ওয়াইল্ড কোলিয়াস, বেগুনি পুদিনা এবং শিসো নামেও পরিচিত, পেরিলা একটি শব্দ যা পুদিনা পরিবারের মধ্যে বিভিন্ন প্রজাতির বিভিন্ন বর্ণনার জন্য ব্যবহৃত হয়। পেরিলা পাতার নামগুলির প্রায়শই প্রায়শই কিছু বিভ্রান্তি দেখা দেয় কারণ ইংরেজিতে কাকেন্নিপ বা কাকা এননিপ তিলের পাতায় অনুবাদ করে এবং ফলস্বরূপ, অনেক আমেরিকান রেসিপিগুলি পাতার উল্লেখ করে। তিলের পাতাগুলি পেরিলার পাতা এবং তিলের বীজের সাথে সাধারণত রুটিতে ব্যবহার করা হয় না। পেরিলা পাতাগুলি তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় এবং medicষধি উভয় বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং কোরিয়ান খাবারে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

পুষ্টির মান


পেরিলা পাতা ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ভিটামিন এ, কে এবং সি সমৃদ্ধ একটি পুষ্টিকর সমৃদ্ধ herষধি are

অ্যাপ্লিকেশন


পেরিলা পাতা কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্ট্রে-ফ্রাইং, স্যুটিং বা ফুটন্ত উভয় ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি চাল, কাবাবযুক্ত মাংস, সুশী এবং শাকসবজির জন্য মোড়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সয়া সস, ভেষজ এবং মশলা দিয়ে বর্ধিত সময়ের জন্য পাতা মেরিনেট করে কিমচি তৈরির জন্য জনপ্রিয়ভাবে কোরিয়ায় ব্যবহৃত হয়। পেরিলা পাতা কাঁচা কাটা এবং সালাদে যোগ করা বা কাটা এবং সেভরি প্যানকেকস, রুটি এবং আলোড়ন-ভাজাতে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এগুলি পিঠে গভীর ভাজা এবং ক্রঞ্চযুক্ত সাইড ডিশ হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে। পেরিলার স্বাদে মরিচ, রসুন, সয়া সস, টফু, গ্রিলড মাংস যেমন মাছ, মুরগী ​​এবং গরুর মাংস, সাইট্রাস, বরই, গ্রিন টি এবং নরম চিজের সাথে জুড়ি ভাল থাকে। পেরিলার পাতাগুলি দু'দিন ধরে রাখবে যখন স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে ফ্রিজে প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়। পেরিলা পাতাগুলি সয়া সস বা ব্লাঞ্চেও সংরক্ষণ করা যায় এবং এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


পেরিলার পাতাগুলি প্রচুর অসুস্থতা, খাদ্যজনিত বমিভাব, কাশি এবং বুকের ভিড়ের মতো বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার লক্ষণগুলিতে চিকিত্সা করতে traditionalতিহ্যবাহী চীনা medicineষধে দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহৃত হয়। চীনা ভাষায় এগুলি জিসু, জি অর্থ বেগুনি এবং সু অর্থ আরাম হিসাবে পরিচিত। পেরিলা পাতাগুলি একটি মনোরম গুণ সরবরাহ করে বলে মনে করা হয় যা সর্দি, খাবারের বিষের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং বাগের কামড়কে প্রশান্তি দিতে শীর্ষস্থানীয়ভাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে। কোরিয়ায়, পাতা সাধারণত সংরক্ষণ ও গ্রিলড মাংসের সাথে খাওয়া হয় কারণ বিশ্বাস করা হয় যে পাতাগুলিতে অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, শরীর থেকে সোডিয়াম নাইট্রেট পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং অ্যালার্জির তীব্রতা কমাতে সাহায্য করার জন্য প্রদাহ বিরোধী গুণ রয়েছে।

ভূগোল / ইতিহাস


পেরিলা পাতাগুলি এশিয়ার পার্বত্য অঞ্চলের স্থানীয় এবং এগুলি প্রথমে 10ষধি সূত্রে নথিভুক্ত করা হয়েছিল সিং রাজবংশের পুর্বে, খ্রিস্টপূর্ব ১১১০ খ্রিস্টাব্দে লেখা তাইপিং হুমিন হিজিজু ফ্যাং নামে একটি বইয়ে উল্লিখিত। এরপরে এগুলি বাণিজ্য পথ এবং অভিবাসীদের মাধ্যমে এশিয়ার বাকী অংশে ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল এবং 1800 এর দশকের শেষদিকে যুক্তরাষ্ট্রে নিয়ে আসা হয়েছিল। আজ পেরিলা পাতাগুলি এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের তাজা বাজার এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীগুলিতে পাওয়া যায়।


রেসিপি আইডিয়া


পেরিলা পাতাদি অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
চামচ কাঁটাচামচ বেকন কারণ সিসাম
এয়ারের রান্নাঘর বোকইউম গিঁট
কে ফুড আসক্তি মিনেস গরুর মাংসের সাথে তিলের পাতার পকেট (কনিপ জিয়ন)
রেসিপি সংস্কারক নোব পেস্টো
কোরিয়ান বাপসাং Kkaennip Kimchi (পেরিলা কিমচি)
জুলি ইউন জুলির ক্যালিফোর্নিয়া কিম্বাপ
Vegan 8 কোরিয়া Kkaennip Namul (গাঁজ পাতা নামুল)

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে


লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে পেরিলা পাতাগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।

পিক 51939 শেয়ার করুন এইচ-মার্ট কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
প্রায় 539 দিন আগে, 9/18/19

পিক 49269 শেয়ার করুন টাকশিমায়া ডিপার্টমেন্ট স্টোর ফুড হল ও মার্কেট তাকাশিমায়া বেসমেন্ট ফুড হল
035-361-1111 কাছাকাছিশিনজুকু, টোকিও, জাপান
প্রায় 614 দিন আগে, 7/04/19
অংশীদারদের মন্তব্য: টাকশিমায়া ফুড হল এবং মার্কেট উত্স ফল এবং শাকসবজি জাপান এবং বিদেশে জন্মে।

পিক 47489 শেয়ার করুন আটলাস ওয়ার্ল্ড ফ্রেশ মার্কেট কাছেপাওয়ে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
প্রায় 677 দিন আগে, 5/03/19

বিভাগ
প্রস্তাবিত
জনপ্রিয় পোস্ট