| খাদ্য বাজ: উত্তরাধিকারী টমেটোসের ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
হিলবিলি টমেটো হ'ল বিফস্টেক জাতীয় বিভিন্ন জাতের প্রতিটি ফল গড়ে এক বা দুই পাউন্ড হয়। এগুলি মসৃণ চকচকে ত্বক দিয়ে কাটা হয় এবং লাল মার্বেলযুক্ত বর্ণের উজ্জ্বল হলুদ হয়। ঘন অভ্যন্তরীণ মাংসটি কার্যতঃ বীজবিহীন, কমলা-হলুদ এবং লাল রঙের সাথে গর্তযুক্ত, একটি পীচগুলির সাথে কিছুটা অনুরূপ জমিনযুক্ত। এর স্বাদ খুব মিষ্টি এবং প্রায় স্বাদযুক্ত, এপ্রিকোট নোট এবং খুব কম অম্লতা সহ। হিলবিলি টমেটো ক্র্যাক প্রতিরোধী এবং খুব তাপ সহনশীল। উচ্চ ফলনশীল, অনিয়মিত টমেটো গাছপালা দীর্ঘ দ্রাক্ষালসে মিষ্টি এবং সরস ফল দেয়, পাঁচ থেকে দশ ফুট উচ্চতায় পৌঁছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে হিলবিলি টমেটো পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হিলবিলি টমেটো বিভিন্ন ধরণের সোলানাম লাইকোপারসিকাম যা তাদের আকার এবং ঘন জমিনের কারণে বিফস্টেক টমেটো হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। হিলবিলি টমেটো শিখা টমেটো নামেও পরিচিত। বলা হয় দুটি ধরণের হিলবিলি টমেটো উদ্ভিদ, একটি আলুর পাত, বড় পাতা, টিয়ারড্রপ আকারের এবং গা green় সবুজ এবং অন্যটি নিয়মিত, ছোট এবং দানাদার পাতাযুক্ত পাতা দ্বারা চিহ্নিত। দুটি ধরণের পাতাগুলি বাদে অভিন্ন বলে জানা যায়।
পুষ্টির মান
টমেটোতে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি এবং পটাসিয়াম কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস এবং রক্তচাপ হ্রাস করতে কার্যকর করে তোলে এবং টমেটোতে থাকা ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং কোলিন উপাদান হৃদরোগকে সমর্থন করে। বেশ কয়েকটি গবেষণা পরিচালিত হয়েছে যা ইঙ্গিত দেয় যে উচ্চ মাত্রার লাইকোপিন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা লাল পিগমেন্টেশনতে নিজেকে প্রকাশ করে, টমেটোতে আপনার প্রোস্টেট, কলোরেক্টাল এবং পেটের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করতে কাজ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
ঘন স্ল্যাবগুলিতে কাঁচা কাটা হলে হিলবিলি টমেটোগুলি তাদের প্রাণবন্ত স্বাদ এবং প্রাকৃতিক মিষ্টিকে সর্বোত্তমভাবে প্রদর্শন করে। বেশিরভাগ গরুর মাংসের ধরণের মতো, এগুলি স্যান্ডউইচগুলিতে সতেজ কাটানোর জন্য উপযুক্ত আকার এবং জমিন। এগুলিকে অলিভ অয়েল দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করা যেতে পারে, কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিল করা হয়, বা ঝাঁকানো এবং উত্তপ্ত হওয়া অবধি এবং সালাদে বা বার্গারের উপরে দেওয়া হয়। টমেটো ভুনা জন্যও দুর্দান্ত এবং এগুলি নরম চিজ এবং মজাদার গুল্মের সাথে ভালভাবে জুড়ে। টমেটো পাকা হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন। ক্ষয় প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ফ্রিজ ব্যবহার করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হিলবিলি টমেটো আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের পশ্চিম ভার্জিনিয়া থেকে 1880 এর দশকের শুরুতে পারিবারিক উত্তরাধিকারী জাত variety সমস্ত উত্তরাধিকারীদের মতো এটিও একটি উন্মুক্ত পরাগযুক্ত চাষ, যার অর্থ পরিবারের বংশধরদের মধ্যে সংরক্ষণ করা বীজ মূল পিতামাতার ধরণের হয়ে যায়।
ভূগোল / ইতিহাস
হিলবিলি টমেটো পশ্চিম ভার্জিনিয়ার পাহাড় থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। ওহিও উদ্যানবিদ জেরি লি বোসনার ১৯৯৪ সালে বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য এই বীজ বীজ সেভারস এক্সচেঞ্জের কাছে প্রবর্তন করেছিলেন। হিলবিলি টমেটো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশিরভাগ অঞ্চলে, বিশেষত ক্যালিফোর্নিয়ায় এবং মধ্য-পশ্চিম এবং দক্ষিণের রাজ্যে বেশ ভাল জন্মেছে বলে জানা গেছে। টমেটো মোটেই শক্ত হয় না এবং ভালভাবে বাড়াতে গরম আবহাওয়ার প্রয়োজন need তারা কোনও তুষারপাত দাঁড়াতে পারে না, এবং সুতরাং এটি হ'ল জরুরী যে কেবল হিমের বিপদ কেটে যাওয়ার পরে এগুলি রোপণ করা উচিত।
রেসিপি আইডিয়া
হিলবিলি হেরলুম টমেটোস রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
