| খাদ্য বাজ: কলা ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| সান্তা বার্বারা জৈব এলএলসি |
বর্ণনা / স্বাদ
অরিনোকো কলা মাঝারি আকারের, সম্পূর্ণ সবুজ উদ্ভিদে বৃদ্ধি পায় যা তিন থেকে 6 মিটার লম্বা যে কোনও জায়গায় বৃদ্ধি পেতে পারে। সঠিক ক্রমবর্ধমান অবস্থার অধীনে, গাছের ফুলের ডাঁটাটি কৌনিক আকারের সাথে প্রায় 15 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 5 সেন্টিমিটার পুরু, ছোট, ঘন কলা দিয়ে 3 থেকে 5 'হাত' এর গোছা বিকাশ করবে। অরিনোকো কলা প্রায়শই সবুজ যখন কাটা হয়, যখন মাংস এখনও দৃ firm় থাকে। যদি উদ্ভিদে পাকানো ছেড়ে যায় তবে ত্বক হলুদ হয়ে যাবে এবং গাen় হতে শুরু করবে। দৃ mature় এবং কিছুটা তন্তুযুক্ত কোর সহ পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি একটি নরম রেশমি টেক্সচার থাকে। অরিনোকো কলা তুলনামূলকভাবে স্টার্চি, তবে উজ্জ্বল ফলের স্বাদে পুরোপুরি পাকা হয়ে গেলে এটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদ এবং নরম জমিন বিকাশ করবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
অরিনোকো কলা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
অরিনোকো কলা, কখনও কখনও বুড়ো বা ব্লগগো কলা নামে পরিচিত, এটি উদ্ভিদগতভাবে মুসা প্যারাডিসিয়াকা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় এবং ভেনেজুয়েলার অরিনোকো নদী উপত্যকার জন্য নামকরণ করা হয়। দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের উপসাগরীয় উপকূল বরাবর দক্ষিণ আমেরিকা কলা সবচেয়ে বেশি জন্মায় variety হার্ডি অরিনোকো কলা গাছটি চাষি এবং বাড়ির উদ্যানপালকদের কাছে জনপ্রিয় কারণ এটি শীতল তাপমাত্রা সহ ফলস্বরূপ গাছের উপরে ফল ধরে। অরিনোকো কলা প্রায়শই রান্না বনাম কাঁচা খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
অরিনোকো কলা অন্যান্য জাতের মতো কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারের সমৃদ্ধ উত্স। এগুলি পটাসিয়াম এবং ভিটামিন বি 6 এবং সি এর ভাল উত্স, কলাতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস ডোপামিন এবং ক্যাচিনও রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
অরিনোকো কলা রান্না করার জন্য সুপারিশ করা হয়, প্ল্যানটেনগুলি প্রস্তুত করার অনুরূপ পদ্ধতিতে। ফ্রিটটার এবং কলা রুটি তৈরির জন্য দক্ষিণ আমেরিকার কলা খুব উপযুক্ত। অরিনোকো কলা এর স্টার্চনেস সম্পূর্ণ ভাজা ভাল ধার দেয়। অর্ধেক বা তৃতীয়াংশে ফলটি খোসা ছাড়ুন এবং কাটা, পিঠে কোট এবং তেলতে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সবুজ অরিনোকো কলা এক সপ্তাহের মধ্যে ঘরের তাপমাত্রায় পাকা হবে। পাকা দেরি করতে, ফ্রিজে রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কলা মূলত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং তাদের ইতিহাস প্রাচীন কাল থেকে। আজ, কলা গাছগুলি বিশ্বজুড়ে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উষ্ণমন্ডলীয় জলবায়ুতে সাফল্য লাভ করে এবং অন্বেষণকারী এবং ব্যবসায়ীদের ধন্যবাদ জানায় যারা কলা পিপস (উদ্ভিদের rhizomes দ্বারা প্রচারিত স্প্রাউট) সারা বিশ্বে ছড়িয়ে দিতে সহায়তা করেছিল। জেনাসের মুসার আণবিক বিশ্লেষণ নিশ্চিত করে দুটি 'পিতামাতা' কলা দুটি, এম আকুমিনটা এবং এম বালবিসিয়ানা। অরিনোকো কলার কিছুটা ভিন্নতা থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ায় বিদ্যমান। বর্তমানে পরিচিত কলাগুলির সমস্ত ভোজ্য জাত হ'ল হাইব্রিড, ফলের মধ্যে উপস্থিত ক্রোমোজোম সেটগুলির সংখ্যার ভিত্তিতে উপাধি সহ। অরিনোকো কলা একটি 'এবিবি' জাত, যা ব্লগগো হিসাবে পরিচিত। এগুলি অরিনোকো নদীর অববাহিকার জন্য নামকরণ করা হয়েছে যেখানে তারা দীর্ঘমেয়াদে বৃদ্ধি পায়, তবে তারা দক্ষিণ এশিয়ার বিভিন্ন জাতের মাতাভিয়া বা ক্লুয়াই সোম হিসাবে সম্ভবত দীর্ঘ-দূরত্বের সম্পর্ক। এখানে দুটি প্রায় স্বতন্ত্র প্রকারভেদ রয়েছে যা 'ওরিনোকো' হিসাবে পরিচিত। একজন শতাব্দী পূর্বে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডায় উপকূলীয় কিউবা দ্বীপে এবং অন্য একজন ফ্লোরিডার উপকূলে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
অরিনোকো কলাগুলি ভেনিজুয়েলার অরিনোকো নদী অববাহিকার স্থানীয় বলে মনে করা হয়, যেখানে শীত-শক্ত কলা জাতীয় অনেকগুলি উদ্ভূত বলে ধারণা করা হয়। দক্ষিণ আমেরিকার কলাগুলি প্রথম ফ্লোরিডায় 1610 সালে রোপণ করা হয়েছিল এবং এটি রোদ রাজ্যে সবচেয়ে ব্যাপকভাবে উত্থিত হয়। অরিনোকো কলাও পুরো দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় জন্মে তবে বেশিরভাগ শোভাময় হিসাবে। সঠিক ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতিতে এবং যথাযথ যত্নের সাথে, অরিনোকো কলা গাছগুলি বড় হতে পারে এবং সারা বছর ধরে ফল ধরে produce এগুলি বেশিরভাগ উপসাগরীয় অঞ্চল এবং দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় নির্বাচিত চাষি এবং বিশেষায়িত বাজারের মাধ্যমে দেখা যায়।
