বর্ণনা / স্বাদ
রোচা নাশপাতিগুলি আকারের চেয়ে ছোট আকারের এবং আকারে ছোট বা মাঝারি। এই জাতের পাতলা ত্বক হালকা সবুজ রঙের শুরু হয় এবং ফলের সাথে কিছু বিশিষ্ট রুসেটিংয়ের সাথে হলুদ বর্ণের হয়ে থাকে। স্টেম প্রান্তে russetting হয়। ভিতরে মাংসটি সাদা, দৃ firm় এবং কুঁচকানো হয়, এটি সংরক্ষণ এবং শিপিংয়ের জন্য বিভিন্ন ধরণের সহজ করে তোলে। রোচা নাশপাতি অন্যান্য কয়েকটি জাতের মতো রসালো নয়, এটি সরস থেকে শুকনো হওয়ার ঝোঁক। Traditionalতিহ্যবাহী নাশপাতি স্বাদ হালকা এবং মাঝারি মিষ্টি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রোচা পিয়ারগুলি গ্রীষ্মের শেষের দিকে বসন্তের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
রোচা পিয়ারস বা পারা রোচা হ'ল পর্তুগালের বিভিন্ন ধরণের পাইরাস কম্যুনি। উনিশ শতকের এই .তিহ্যবাহী জাতটি মূলত পর্তুগালের ওয়েস্ট অঞ্চলে জন্মে এবং এটি পর্তুগিজ নাশপাতি উত্পাদনের একটি বড় শতাংশ তৈরি করে।
পুষ্টির মান
একটি মাঝারি আকারের নাশপাতিতে প্রায় 100 ক্যালোরি থাকে। নাশপাতিগুলিতে ফাইবারের দৈনিক প্রস্তাবিত মানের প্রায় এক চতুর্থাংশ এবং বিশেষত ত্বকে অন্যান্য ফাইটোনিট্রিয়েন্টস এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলির সাথে ভিটামিন সি এর প্রতিদিনের প্রস্তাবিত মানের 10 শতাংশ থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
রোচা নাশপাতিগুলি হাত থেকে সতেজ, রান্না করা বা বেকড খাওয়া যায়। রোচা নাশপাতিদের পরিবেশন করার একটি পরম্পরাগত পর্তুগিজ পদ্ধতি ওয়াইন দিয়ে পোচ করা হয়, তবে এই জাতটি খাওয়ার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। যেহেতু তারা দৃ firm় এবং শুষ্ক, তারা লাঞ্চবক্সে ভাল সংযোজন করে। অন্যান্য বিকল্পের জন্য ওটস, বাদাম, মধু, পরমেশান পনির বা শুয়োরের মাংসের সাথে জুড়ি দিন। রোচা নাশপাতি যথাযথ শীতল, শুকনো পরিস্থিতিতে খুব ভাল সঞ্চয় করে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পর্তুগালে উত্থিত রোচা নাশপাতিগুলির উত্স স্থিতির সুরক্ষিত উপাধি রয়েছে, যা ইঙ্গিত দেয় যে এটি পর্তুগালের একটি নির্দিষ্ট ছোট অঞ্চলের স্থানীয়। রোচা পিয়ার্সের অ্যাসোসিয়েশন অফ গ্রোয়ার্স (অ্যাসোসিয়াও ন্যাসিয়োনাল ডি প্রোডুটোরাস দে পেরা রোচা) পদবি পদোন্নতি দিয়েছেন। এই জাতের অল্প সংখ্যক অন্যান্য দেশে জন্মে তবে এটি লিসবনের উত্তরে ওস্টে অঞ্চলের সাথে জড়িত।
ভূগোল / ইতিহাস
পর্তুগাল 1830 এর দশকে রোচা নাশপাতিদের জন্মস্থান বলে দাবি করতে পারে। মূল গাছটি সম্ভবত পোরগুগালের সিন্ট্রায় ঘোড়া ব্যবসায়ী পেদ্রো রোচার সম্পত্তিতে জন্মানোর একটি সুযোগ ছিল। উনবিংশ ও বিংশ শতাব্দীর মধ্যে পর্তুগালে রোচা নাশপাতিদের উত্থিত অবধি ক্রমবর্ধমান, 1990 এর দশকে যখন ইউরোপের অন্যান্য অংশে নাশপাতি উত্পাদন হ্রাস পেয়েছিল তখন তাদের জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়ে। পর্তুগিজ কৃষকরা বিশেষত যুক্তরাজ্য এবং ব্রাজিলের আরও রোচা নাশপাতি উত্পাদন ও রফতানি শুরু করে। পর্তুগালের ওয়েস্ট অঞ্চলে রোচা নাশপাতি সবচেয়ে ভাল জন্মে। কিছু আর্জেন্টিনা এবং যুক্তরাজ্যেও জন্মায়, তবে অন্য নাশপাতি-বর্ধমান অঞ্চলে এগুলি ভাল জন্মায় তা প্রমাণিত হয়নি।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে রোকা পিয়ারস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ইপিজে স্বাস্থ্য | দারুচিনি পিয়ার্স পেয়ার | |
| সজ্জা এবং ডাইন | রেড ওয়াইনে রোচা পিয়ার্স | |
| ককুন রান্না | ক্রিমি পিয়ার, অ্যাভোকাডো এবং হিমায়িত গ্রিনস স্মুথি |
