| খাদ্য বাজ: অ্যাসপারাগাসের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
সাদা অ্যাসপারাগাস হ'ল সবুজ অ্যাস্পেরাগাস মাটি বা গা dark় প্লাস্টিকের আচ্ছাদনের অধীনে জন্মে, যা সূর্যের আলোতে উদ্ভাসিত। ক্লোরোফিল ছাড়া অ্যাসপারাগাস কোনও রঙ্গক বা রঙ উত্পাদন করে না। হোয়াইট অ্যাসপারাগাস উত্পাদন করতে ব্যবহৃত বিভিন্ন জাতগুলি সাধারণ সবুজ জাতের চেয়ে বেশি ঘন। ডালপালা মুক্তো সাদা এবং মসৃণ, 10 থেকে 15 সেন্টিমিটার লম্বা গোলাকার, টেপার টিপস সহ পরিমাপ করে। হোয়াইট অ্যাসপারাগাস একটি রসালো টেক্সচার এবং একটি তিক্ততার ইঙ্গিত সহ একটি হালকা মিষ্টি, বাদামি, দুরন্ত স্বাদ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সাদা বসন্তটি বসন্তের মাঝামাঝি এবং গ্রীষ্মের শুরুতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সাবধানী চাষের মাধ্যমে সাদা অ্যাস্পেরাগাস তৈরি করা হয়। উদ্ভিদগতভাবে অ্যাসপারাগাস অফফিনালিস নামে পরিচিত, সাদা সবুজ বা বেগুনি জাতের চেয়ে ভিন্নতর ক্রমবর্ধমান পদ্ধতি ব্যবহার করে শ্বেত অ্যাস্পারাগাস চাষ করা হয়। এগুলি ‘হিলিংস’ নামে পরিচিত dirtিবির dirtিবিতে আবৃত থাকে, আলোকসজ্জা এবং ক্লোরোফিলের উত্পাদন রোধ করতে সূর্যের আলোর অভাব থাকে। ফ্যাকাশে বর্শাগুলি তোলা হয় যখন শীর্ষগুলি সবেমাত্র পৃথিবী থেকে বের হয়। হোয়াইট অ্যাসপারাগাস জার্মানি এবং সুইজারল্যান্ডে সর্বাধিক জনপ্রিয়, যেখানে এটি স্পারগেল নামে পরিচিত এবং এটি একটি স্বাদযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়।
পুষ্টির মান
হোয়াইট অ্যাসপারাগাস ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, এতে ফাইবার, আয়রন, নিয়াসিন এবং ভিটামিন এ, বি 1 এবং বি 2 রয়েছে। হোয়াইট অ্যাসপারাগাস অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস রুটিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, টোকোফেরল, গ্লুটাথিয়ন এবং ফেরুলিক অ্যাসিডের একটি ভাল উত্স। ফ্যাকাশে বিভিন্ন প্রকারে উচ্চ পরিমাণে এস্পারটিক অ্যাসিডও রয়েছে, যা অ্যাসপারাগাসের নামে নামকরণ করা হয়েছিল, উত্স থেকে এটি প্রথম বিচ্ছিন্ন হয়েছিল।
অ্যাপ্লিকেশন
সাদা অ্যাসপারাগাস কাঁচা বা রান্না করা যায়। এগুলি তাদের সবুজ অংশগুলির তুলনায় আরও নিখুঁত হতে পারে এবং আরও ধরণের ওয়াশিংয়ের প্রয়োজন হতে পারে। শক্ত প্রান্তটি কাটা বা ছিটিয়ে দেওয়া ছাড়াও, সাদা অ্যাসপারাগাস বর্শা আরও তন্তুযুক্ত এবং নীচের দুই তৃতীয়াংশের খোসা ছাড়ানো দরকার requires একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে ক্রুডিট প্লাটারগুলির জন্য পুরো বর্শা ব্যবহার করুন বা কাটা বা চাঁচা বর্শা সালাদে যোগ করুন। ফ্যাকাশে বর্শাগুলি যে কোনও রেসিপিতে অ্যাসপারাগাসের জন্য কল করা যায় এবং বাষ্প, রোস্টিং, বেকিং এবং সটাইংয়ের জন্য ভাল ndsণ দেয়। Europeanতিহ্যবাহী ইউরোপীয় রেসিপিগুলি গলিত মাখন বা হল্যান্ডাইস দিয়ে শীর্ষে সিম্পারেড বর্শার জন্য ডাকে। জার্মান রেস্তোরাঁগুলি স্টিমিডড হোয়াইট অ্যাসপারাগাসকে উষ্ণ বা ঠান্ডা বা পিফানকুচেনের পাশাপাশি হোল্যান্ডাইজের সাথে পাতলা ক্রিপগুলি সরবরাহ করে। বর্শাগুলি টেরিন বা মজাদার টারেগুলিতেও জনপ্রিয়। সাদা অ্যাসপারাগাসটি 10 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রোমান কাল থেকেই অ্যাসপারাগাস, বিশেষত হোয়াইট অ্যাসপারাগাস ফ্রান্সের আলসেস অঞ্চলে রোপণ করা হয়। দ্য কনফ্রেরি এস্পার্জ বা ব্রাদারহুড অফ অ্যাস্পেরাগাসটি ১৯৮৫ সালে ভিলেজ-নিউফ শহরে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ছোট শহরটি জার্মানি এবং সুইজারল্যান্ডের সীমান্তবর্তী রাইন নদীর তীরে আলসেসের হাট-রিন বিভাগে অবস্থিত। ব্রাদারহুড এপ্রিলের শুরুতে ‘প্রিমিয়ার পিকয়েজ’ বা মৌসুমের প্রথম হোয়াইট অ্যাস্পারাগাস বাছাইয়ের জন্য একটি বার্ষিক উদযাপন করে। বছরের এই সময়কালে, জার্মানির রাইন জুড়ে, 'স্পারগেলহফ' বা 'অ্যাসপারাগাসের ঘরগুলি' হোয়াইট অ্যাসপারাগাসের সাথে থালা - বাসনকে মূল উপাদান হিসাবে পরিবেশন করতে পপ আপ করে।
ভূগোল / ইতিহাস
অ্যাসপারাগাস দক্ষিণ ইউরোপ, উত্তর আফ্রিকা এবং পশ্চিম এশিয়ার ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলির স্থানীয়। সবুজ অ্যাস্পারাগাস চাষের পাশাপাশি বন্যের মধ্যে এখনও পাওয়া যায়, তবে সাদা অ্যাসপারাগাস একটি খাঁটি চাষযোগ্য পণ্য। এটি মূলত ফ্রান্স, জার্মানি, সুইজারল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস, স্পেন এবং গ্রিসে জন্মে। পেরু উত্তর আমেরিকার বাজারের প্রধান অ্যাস্পেরাগাস উত্পাদক। হোয়াইট অ্যাসপারাগাসের উত্পাদন বেশি পরিশ্রমী যা তাদের সবুজ জাতের তুলনায় আরও ব্যয়বহুল করে তোলে। কিছু কিছু জাত গিজনলিম এবং রাভেলের মতো হোয়াইট অ্যাসপারাগাস উত্পাদন করতে পছন্দসই। এত অল্প মরসুমের কারণে, হোয়াইট অ্যাসপারাগাস প্রায়শই পিকিংয়ের মাধ্যমে সংরক্ষণ করা হয় এবং দোকানে 'গুরমেট' অ্যাস্পারাগাস হিসাবে বিক্রি হয়। এটি প্রাথমিক বর্ধমান অঞ্চলের বাইরে হোয়াইট অ্যাসপারাগাসকে চিহ্নিত করার সর্বাধিক সাধারণ উপায়।
রেসিপি আইডিয়া
হোয়াইট অ্যাসপারাগাস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে হোয়াইট অ্যাসপারাগাস ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 24 দিন আগে, 2/14/21 শেররের মন্তব্য: হোয়াইট অ্যাসপারাগাস!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট। সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 নিকটেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 260 দিন আগে, 6/23/20 অংশীদারদের মন্তব্য: বিশেষ প্রযোজনায় টাটকা সাদা অ্যাস্পেরাগাস!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট। সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 নিকটেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 266 দিন আগে, 6/17/20 অংশীদারদের মন্তব্য: বিশেষ প্রযোজনায় স্টকটিতে সাদা অ্যাস্পেরাগাস!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হ্যানকক সেন্ট সান দিয়েগো সিএ কাছাকাছিসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 304 দিন আগে, 5/10/20 অংশীদারদের মন্তব্য: সুন্দর হোয়াইট অ্যাসপারাগাস এখন উপলভ্য!  পিসিসি কমিউনিটি মার্কেটস পিসিসি প্রাকৃতিক বাজার - ফ্রেমন্ট 600 এন 34 তম সেন্ট সিয়াটল ডাব্লুএ 98103 206-632-6811 https://www.pccn Naturalomot.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 305 দিন আগে, 5/09/20 অংশীদারের মন্তব্য: অ্যাসপারাগাস অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং সাদা বিভিন্ন ধরণের একটি দুর্দান্ত বিশেষ আচরণ!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট। সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 350 দিন আগে, 3/25/20 শেররের মন্তব্য: ফ্রেশ হোয়াইট অ্যাস্পেরাগাস!  রব - গুরমেটসের বাজার রব গুরমেট মার্কেট ওলুওয়েলায়ান 1150 ওলুওয়ে-সেন্ট-পিয়ের ব্রাসেলস - বেলজিয়াম 027712060 https://www.rob-brussels.be কাছেব্রাসেলস, ব্রাসেলস, বেলজিয়াম প্রায় 475 দিন আগে, 11/21/19 শেররের মন্তব্য: রব মার্কেটে সাদা অ্যাস্পেরাগাস!  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 প্রকৃতি তাজা এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার গ্রীস ওয়াই -14 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 526 দিন আগে, 10/01/19 শেয়ারারের মন্তব্য: অ্যাসপারাগাস সাদা 🦋  পুরো খাদ্য বাজার কাছেমিয়ামি, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 558 দিন আগে, 8/30/19  মলি স্টোন মোলি স্টোনস মার্কেট - পোর্টোলা 635 পোর্টোলা ড্রাইভ সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94127 415-664-1600 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 606 দিন আগে, 7/13/19  মণ্ডপসমূহ প্যাভিলিয়নস - বালবোয়া ব্লাভডি 3100 ডাব্লু। বালবোয়া ব্লাভডি। নিউপোর্ট বিচ সিএ 92663 949-675-2395 কাছাকাছিনিউপোর্ট বিচ, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 626 দিন আগে, 6/23/19  মিতসুয়া মার্কেটপ্লেস মিতসুয়া মার্কেটপ্লেস - কোস্টা মেসা 665 প্যালারিনো অ্যাভ। কোস্টা মেসা সিএ 92626 714-557-6699 নিকটবর্তীদক্ষিণ কোস্ট মেট্রো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19 অংশীদার এর মন্তব্য: দুর্দান্ত মানের  বরো মার্কেট লন্ডন এলসি এবং বেন্ট স্টল কাছাকাছিলন্ডন, ইংল্যান্ড, যুক্তরাজ্য প্রায় 683 দিন আগে, 4/27/19 অংশীদারদের মন্তব্য: বরো মার্কেটে শীতকালে সাদা অ্যাস্পেরাগাস!  কার্ডিফ সমুদ্রের বাজার কাছেকার্ডিফ সমুদ্র দ্বারা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 696 দিন আগে, 4/14/19 শেররের মন্তব্য: ফ্রেশ হোয়াইট অ্যাসপারাগাস! |
