খাদ্য বাজ: পুদিনার ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
কমলা পুদিনা সমৃদ্ধ সবুজ পাতা আকৃতিতে ডিম্বাকৃতি এবং সবুজ থেকে বার্গুন্ডি বর্গক্ষেত্রের কান্ডে বৃদ্ধি পায়। যখন এই পুদিনা হাইব্রিড ক্রসটি ফুল দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় তখন গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শেষ পর্যন্ত সাদা এবং গোলাপী স্পাইকযুক্ত ফুল ফোটে। উচ্চ সুগন্ধযুক্ত কমলা পুদিনা ল্যাভেন্ডার আন্ডারটোনস সহ সিট্রাস এবং মশালির নোট সহ অন্যান্য অনেক ধরণের পুদিনার স্বাদে আরও শক্তিশালী হয়ে থাকে। ক্ষতপ্রাপ্ত হলে এর সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি বাড়ানো হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কমলা পুদিনা সাধারণত বসন্ত এবং গ্রীষ্মের মাসে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কমলা পুদিনা, বার্গামোট পুদিনা বা ইও ডি কোলোন পুদিনা হিসাবেও পরিচিত, লামিয়াসেই বা ল্যাবিয়েট পরিবারের সদস্য এবং বৈজ্ঞানিকভাবে মেন্থা x পিপারিট সিট্রাটা নামে পরিচিত। কমলা পুদিনা তার সুগন্ধী পাতার জন্য উত্থিত একটি পুষ্টির বিভিন্ন জাত int অন্যান্য জাতের পুদিনার মতো, কমলা পুদিনা মৌমাছি ও প্রজাপতিগুলির মতো পরাগায়নকারী পোকামাকড়গুলির একটি প্রাকৃতিক আকর্ষণীয়। কমলা পুদিনা থেকে উত্তোলিত একটি তেল সাধারণত এটির সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য এবং আতর এবং সাবানগুলিতে সুগন্ধ যুক্ত করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
কমলা পুদিনার স্বাদ টাটকা প্রস্তুতিতে সেরা কাজ করে। কাটা ফল বা দানা সালাদ ব্যবহার করুন। ড্রেসিং, ভিনগার, জেলি এবং সসগুলিতে কিমা পাতা যুক্ত করুন। এর স্বাদ ক্রিম, ফল এবং চকোলেট ভিত্তিক মিষ্টান্ন প্রস্তুতি যেমন আইসক্রিম, ক্রোম ব্রুয়েল এবং টার্টগুলিতে দুর্দান্ত। কমলা পুদিনা টি, ককটেল এবং লেবু পানির জন্য স্বাদযুক্ত ইনফিউজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পুরো পাতা মিষ্টি মিষ্টি এবং নির্দিষ্ট কিছু খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বিশ্বাস করা হয় যে কমলা পুদিনা সত্য চার্টরিজ অ্যালকোহলের গোপন উপাদানগুলির মধ্যে একটি, একটি ভেষজ ফরাসি অ্যালকোহল, যেটি ১373737 সাল থেকে কারথুসিয়ান সন্ন্যাসী দ্বারা উত্পাদিত ১৩০ টি গোপন herষধি, উদ্ভিদ এবং ফুল দ্বারা গঠিত।
ভূগোল / ইতিহাস
নেটিভ টু ইউরোপ কমলা পুদিনা দীর্ঘদিন ধরে তার সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, উভয় রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন এবং কক্ষ, টেবিল এবং শরীরের ডিওডোরেন্ট হিসাবে। এই বহুবর্ষজীবী গুল্ম বৃদ্ধি করা সহজ এবং যখন আর্দ্র মাটি দেওয়া হয় এবং পরিপূর্ণ সূর্যের সংস্পর্শে মাঝারিটি দেওয়া হয় তখন তা সাফল্য লাভ করবে। কমলা পুদিনার শিকড়গুলি প্রবল উত্সাহী এবং খোলা বাগানে রোপণ করার সময় আক্রমণাত্মক হতে থাকে। পুদিনা ছড়ানোর প্রতিরোধ করতে, বাগানের বিছানার মধ্যে হাঁড়ি বা সমাহিত পাত্রগুলিতে গাছ লাগান।