বর্ণনা / স্বাদ
টাটকা চেস্টনুট গোল গোলাকার সবুজ ফুলের মধ্যে জোড়ায় জন্মে, এটি ক্যাটকিন নামেও পরিচিত। শক্ত, পাতলা-খোঁচা বাদাম একটি চকচকে বাদামি এবং 3 থেকে 4 সেন্টিমিটার ব্যাসের পরিমাপ করে। প্রতিটি বাদামের একটি চ্যাপ্টা পাশ রয়েছে, যেখানে এটি বিকাশের সাথে সাথে এটি দ্বিতীয় বীজের বিরুদ্ধে চাপ দেওয়া হয়েছিল। মাংস দৃ firm়, চকচকে জমিনযুক্ত ক্রিমিযুক্ত সাদা। সিদ্ধ বা ভাজা হয়ে গেলে এগুলির একটি স্টার্চি, মাংসযুক্ত টেক্সচার থাকে এবং একটি হালকা এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শুকনো চেস্টনটগুলি হিমায়িত আকারে সারা বছর পাওয়া যায়। শীতকালে দেরী পড়া থেকে সাধারণত তাজা চেস্টনাট পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
টাটকা চেস্টনুট হ'ল কাস্টানিয়া সাটিভা বা চেস্টান্ট গাছের বীজ। চেস্টনটের চারটি প্রধান প্রজাতি রয়েছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশিরভাগ দোকানেই দেখা যায় ইউরোপীয় জাত। বাদামগুলি হলিডে গানে অমর হয়ে উঠেছে এবং শীতকালীন ছুটির মাসগুলিতে সাধারণত খাওয়া একটি জনপ্রিয় ভাজা নাস্তা।
পুষ্টির মান
টাটকা চেস্টনটগুলি ভিটামিন সি এবং ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে। এগুলি বি-জটিল ভিটামিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, দস্তা এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
টাটকা চেস্টনট মিষ্টি এবং মজাদার অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি চুলাতে বা চুলায় ভুনা হয় এবং নিজেরাই পরিবেশন করা হয় বা উদ্ভিজ্জের মতো প্রস্তুত করা হয়। রান্না করার আগে শাঁসগুলি খোসা ছাড়ানো সহজ করার জন্য স্কোর করা হয়। একবার সেদ্ধ হয়ে গেলে এগুলি স্টফিং, রিসোটোস এবং পাস্তা খাবারের জন্য কাটা যেতে পারে। এগুলি খাঁটি হয়ে যায় এবং চিনাবাদাম মাখনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, আলুর মতো ম্যাসড করা বা স্যালোরি, গাজর এবং স্যুপের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে স্যাটেড করা যায়। প্রস্তুত তাজা চেস্টনুটগুলি ডিহাইড্রেটেড এবং আঠালো আঠালো বিকল্প হিসাবে ব্যবহারের জন্য ময়দাতে পরিণত হয়। ফ্রেশ চেস্টনুটগুলি 2 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে। এগুলি দীর্ঘতর সঞ্চয়স্থানের জন্য হিমশীতল করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত বেশিরভাগ চেস্টন্ট গাছ ইউরোপীয় জাত থেকে উত্পন্ন। উত্তর আমেরিকার একটি জাত ক্যাসানিয়া ডেন্টাটা একবার আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের পূর্ব উপকূল জুড়েছিল এবং এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য ও কাঠের উত্স ছিল। গাছগুলি সবগুলি ছত্রাকের ছত্রাক দ্বারা 1900 এর প্রথম দিকে মুছে ফেলা হয়েছিল। অন্টারিওর লেক এরির উত্তরে অবস্থিত গল্ফ বিশ্ববিদ্যালয় এবং স্টেট ইউনিভার্সিটি অব নিউইয়র্কের কলেজ অফ এনভায়রনমেন্টাল সায়েন্স অ্যান্ড ফরেস্ট্রি উভয়ই আমেরিকান চেস্টনট গাছ সংরক্ষণে কাজ করছে।
ভূগোল / ইতিহাস
তাজা চেস্টনট ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা এবং দক্ষিণ এশিয়ায় পাওয়া যায়। এশিয়া মাইনর বা আনাতোলিয়া নামে পরিচিত তুরস্ক যা বর্তমানে দক্ষিণ কৃষ্ণ সাগরের সাথে সীমান্ত সীমাবদ্ধ সেগুলির দেশীয়। রোমানরা তাদের সাথে ফ্রেশ চেস্টনুট নিয়ে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, আফ্রিকা এবং ইউরোপ এবং পরে যুক্তরাষ্ট্রে নিয়ে যেত। প্রায় এক আমেরিকান চেস্টনট গাছ মারা যাওয়ার পরে, জনসংখ্যার পুনরুদ্ধার করতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চাইনিজ বুড়ো গাছ এবং হাইব্রিড গাছ লাগানো হয়েছিল। গত শতাব্দীতে আমেরিকান চেস্টনট গাছ চাষ করার প্রচেষ্টা করা হয়েছে। চাহিদা মেটাতে ইউরোপ আমেরিকাতে ফ্রেশ চেস্টনট রফতানি করে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে তাজা চেস্টনুট অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে তাজা চেস্টনટ્સ ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার ও আচ্ছা! খামার 12882 রেঞ্জার আরডি লেভেনওয়ার্থ ডাব্লুএ 90210 https://www.ohyeahfarms.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 116 দিন আগে, 11/14/20 অংশীদারের মন্তব্য: আপনি জানেন যে আপনি যখন বাজারে চেস্টনেট খুঁজে পান  কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 141 দিন আগে, 10/20/20 শেয়ারারের মন্তব্য: চেস্টনুটস  স্টিও লিওনার্ডস স্টু লিওনার্ডস 1 স্টু লিওনার্ডের ডা। ইয়োনকার্স, এনওয়াই 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com কাছেহেস্টিংস-অন-হাডসন, নিউ ইয়র্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20 শেয়ারারের মন্তব্য: স্টুতে ছুটির দিনে টাটকা চেস্টনটস ..  সাসাউন প্রযোজনা কাছেপশ্চিম হলিউড, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 448 দিন আগে, 12/18/19  মাউন্ট রয়েল ফাইন ফুডস মাউন্ট রয়েল ফাইন ফুডস 1600 উডল্যান্ড এভ ডুলুথ এমএন 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com কাছেদুলুথ, মিনেসোটা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 450 দিন আগে, 12/16/19 অংশীদার এর মন্তব্য: প্রতি পাউন্ড $ 7.29  বালবোয়া আন্তর্জাতিক বাজার কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 470 দিন আগে, 11/25/19  4 মরসুমের বায়ো - জৈব খাদ্য বাজার 4 সিজনবিও নিকিস 30 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 489 দিন আগে, 11/07/19 শেয়ারারের মন্তব্য: চেস্টনুটস  এমপিসি কৃষকদের বাজার মন্টেরি সার্টিফাইড ফার্মস মার্কেট 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org কাছেমন্টেরি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 516 দিন আগে, 10/11/19  ফেরি প্লাজা খামারীদের বাজার কে অ্যান্ড জে আর্খার্ডস সোলানো কাউন্টি, সিএ নিকটবর্তীসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 529 দিন আগে, 9/28/19  স্প্যানিশ ধাপ কাছেরোম, রোম, ইতালি প্রায় 550 দিন আগে, 9/07/19 অংশীদারদের মন্তব্য: স্পেনীয় পদক্ষেপের কাছে ভুনা চেস্টনটস - ইয়াম! |
