বর্ণনা / স্বাদ
নিম পাতা মাঝারি থেকে আকারে বড় এবং আকারে দীর্ঘায়িত হয়, দৈর্ঘ্যের গড় দৈর্ঘ্য 20-40 সেন্টিমিটার। প্রাণবন্ত সবুজ পাতাগুলি ধারালো, দানাদার প্রান্তগুলির সাথে মসৃণ এবং চকচকে হয়। নিম গাছ দু'টি দলে নিম গাছের ডালায় বেড়ে যায় এবং প্রতিটি শাখায় প্রায় আটটি গ্রুপিং হয়। নিম পাতা অত্যন্ত তিক্ত এবং ছিঁড়ে গেলে ঘাসযুক্ত স্বাদ এবং সুবাস থাকে aro নিম গাছগুলি সাদা, সুগন্ধযুক্ত ফুল এবং হলুদ, জলপাইয়ের মতো ফলও জন্মে that
Asonsতু / উপলভ্যতা
নিম পাতা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
নিম পাতা, উদ্ভিদিকভাবে আজাদিরচটা ইন্ডিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, মেলিয়াসি বা মেহগনি পরিবারের অন্তর্গত একটি গাছে গাছে জন্মায়। হিন্দিতে ইন্ডিয়ান লিলাক এবং নিম কে প্যাট নামেও পরিচিত, নিম শব্দটির উৎপত্তি সংস্কৃত শব্দ নিম্ব থেকে, যার অর্থ সুস্বাস্থ্য। নিম পাতা আধ্যাত্মিক নিরাময়ের জন্য সমস্ত আয়ুর্বেদিক ওষুধে সর্বাধিক সুস্পষ্টভাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রদাহজনক, ভাইরাল এবং ছত্রাকের সংক্রমণের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে। নিম পাতাগুলি তিরিশটিরও বেশি দেশে পাওয়া যায় যেখানে তারা কাঠ, ওষুধ এবং সৌন্দর্য পণ্যগুলির জন্যও ব্যবহৃত হয়। গাছের সমস্ত অংশ শিকড়, ছাল, ফল, ফুল, বীজ এবং পাতা সহ ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
নিম পাতায় ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে যা অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং অজাদিরচটিন ধারণ করে, যা একটি প্রাকৃতিক পোকার প্রতিরোধক। নিমের বীজ এবং পাতা থেকে নেওয়া তেলতেও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ব্রণর মতো ত্বকের অবস্থার সাথে সহায়তা করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
নিম পাতা কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ভাজা বা ফুটন্ত উভয় ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। নিম পাতার স্বাদ এতটাই তিক্ত যে এগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োগগুলিতে খুব কম ব্যবহার করা হয়। নিম পাতা প্রায়শই তরকারী-ভিত্তিক খাবারে রান্না করা হয়, টমেটো এবং মাছের পেস্টগুলিতে ব্যবহৃত হয়, বা এমনকি বর্ধিত ব্যবহারের জন্য আচারযুক্ত। বাংলায় নিম নিম নামে একটি ক্ষুধায় নিম নিম পাতা বেগুন দিয়ে রান্না করা হয়। মায়ানমারে নিম পাতা সালাদে ব্যবহৃত হয়। নিম পাতাগুলিতে মিষ্টি আলু, সরিষা বাটা, হলুদ, লাল চিলি, ভাজা চিনাবাদাম, তেঁতুল এবং ভাত দিয়ে ভাল করে জুড়ুন। ফ্রিজের মধ্যে তাজা রাখলে নিমের পাতা এক সপ্তাহ অবধি থাকবে। এগুলি হিমশীতল হতে পারে এবং কয়েক মাস ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভারতে নিম গাছটি পবিত্র এবং এটি বহু হিন্দু উত্সবের সাথে জড়িত। একটি কিংবদন্তি রয়েছে যেটিতে বলা হয়েছে যে একজনের জীবদ্দশায় কমপক্ষে তিনটি নিম গাছ লাগানো স্বর্গে যাওয়ার পথকে প্রশস্ত করতে সহায়তা করবে। তামিলনাড়ুতে, বিবাহের মতো উদযাপন অনুষ্ঠানের সময় নিম পাতা এবং ফুলগুলি সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা এবং মরিয়ম্মান উত্সবকালে মন্দিরে মূর্তি শোভন করাও সাধারণ। আলংকারিক ব্যবহার ছাড়াও নিম পাতা প্রাচীন কাল থেকেই traditionalতিহ্যবাহী আয়ুর্বেদিক ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। নিম পাতা গোসলের জন্য ব্যবহার করা হয়, চায়ে কাটা হয়ে থাকে এবং শুকনো এবং গ্রাউন্ড হ্রাস করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং ম্যালেরিয়া ও ডেঙ্গু জ্বরের লক্ষণ কমাতে সহায়তা করে। নিম কীটনাশক প্রতিরোধক এবং কীটনাশক হিসাবে তার কার্যকারিতা জন্য 1920 এর দশক থেকে পড়াশোনা করা হয়। খাদ্যের ঝুড়ি প্রায়শই ভারতে নিম পাতাগুলি দিয়ে ক্ষুধার্ত পোকা ছিটিয়ে রাখতে আটকানো হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
নিম গাছগুলি মূলত ভারতবর্ষে এবং দেশজুড়ে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। উত্তর-পশ্চিম এবং পশ্চিম ভারতে প্রাচীন স্থানগুলির খননকালে নিম পাতা সহ চিকিত্সার যৌগগুলি বের করা হয়েছে, এবং প্রায় 4,500 বছর আগে নিম সিদ্ধ inalষধি পদ্ধতিতে গ্রন্থে লিখিত ছিল। এর পরে নিম খ্রিস্টপূর্ব চতুর্থ শতাব্দীতে লাও তজে এর সময় চীনে ছড়িয়ে পড়ে এবং ১00০০ থেকে ১৯৯০-এর দশক পর্যন্ত নিম ভারতীয় পরিবারগুলিতে বসতি স্থাপন করে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়েছিল। আজ নিম পাতা অস্ট্রেলিয়া, আফ্রিকা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, দক্ষিণ আমেরিকা, চীন, মধ্য প্রাচ্য, নেপাল, পাকিস্তান, শ্রীলঙ্কা এবং মালদ্বীপে বিশেষ দোকানে এবং বাজারে পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
নিম পাতা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| বিনয়ের রান্নাঘর | নিম পাতা শুকনো চাটনি | |
| সিনামনের গল্প | নিম পাতা ড্রেসিংয়ের সাথে মিষ্টি আলু ডালিম সালাদ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ নিম পাতার জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 টেক্কা কেন্দ্র লিটল ইন্ডিয়া টেক্কা মার্কেট 48 সেরানগুন আরডি সিঙ্গাপুর সিঙ্গাপুর 217959 নিকটবর্তীসিঙ্গাপুর, সিঙ্গাপুর প্রায় 603 দিন আগে, 7/15/19 শেয়ারের মন্তব্য: নিম পাতা .. |
