বর্ণনা / স্বাদ
রেড বেলজিয়ামের দীর্ঘকালীন পাতাগুলি টর্পেডো-জাতীয় আকৃতি তৈরির জন্য একে অপরের উপর শক্তভাবে ভাঁজ হয় যা এর ডগা প্রান্তে কিছুটা বিন্দুতে আসে। লম্বায় প্রায় ছয় ইঞ্চি অবধি বেড়ে যাওয়া রেড বেলজিয়ামের এঁটেভালো সাদা পাতাগুলি লাল থেকে বার্গুন্ডি প্রান্ত এবং কিছুটা তেতো স্বাদযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রেড বেলজিয়াম এন্ডেভ শীতের মাসগুলিতে একটি শীর্ষ মৌসুম সহ সারা বছর উপলব্ধ is
বর্তমান তথ্য
বেলজিয়ামের অন্তঃসত্ত্বা এবং দীর্ঘস্থায়ী উভয়ই চিকোরি জেনাসে। তবে রেড বেলজিয়ামের দীর্ঘস্থায়ী, উদ্ভিদগতভাবে চিচরিয়াম ইনটিবাসের অংশ হিসাবে একটি অন্ধকার পরিবেশে চিকোরি শিকড় থেকে জন্মে এবং অবিচ্ছিন্নভাবে উদ্ভিদগতভাবে সিকোরিয়াম এন্ডিভার একটি অংশ এবং সবুজ, কোঁকড়ানো লেটুস হিসাবে ক্ষেতে জন্মে। প্রযোজকরা এই দ্বিতীয় বাধ্য হওয়া বৃদ্ধি বা কুঁড়িটিকে চিকন হিসাবে উল্লেখ করেন। মার্কেটপ্লেসে রেড বেলজিয়ামের এন্ডেভকে রেড উইটলুফ বা ফ্রেঞ্চ এন্ডেভ নামে বিক্রি করাও পাওয়া যায়। যখন বিক্রি হয় তখন মাথাগুলি ব্রাউজিং বা ব্রাউন হওয়া থেকে রোধ করার জন্য সাধারণত মাথাটি প্রথমে কাগজে মুড়িয়ে দেওয়া হয়। এন্ডেভের লাল রঙ হ'ল এন্টোসায়ানিন নিয়ন্ত্রণের জন্য নির্দিষ্ট প্রজনন এবং পরিপূরক জিনের জোড়ায় ফলস্বরূপ এবং কুঁকিতে লাল বর্ণের উপস্থিতি এবং বিতরণ, লাল এবং বেগুনি রঙের সাথে লেটুস তৈরিতে ব্যবহৃত অনুরূপ একটি প্রজনন পদ্ধতি।
পুষ্টির মান
রেড বেলজিয়াম এন্ডেভ হ'ল ফোলেট, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি 6 এবং সি, পাশাপাশি থায়ামিন এবং তামা একটি ভাল উত্স। রেড বেলজিয়াম এন্ডেভ হজম স্বাস্থ্যের পক্ষে সহায়তা করে এবং ডায়েটরি ফাইবারের পরিমাণও বেশি।
অ্যাপ্লিকেশন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেলজিয়ামের দীর্ঘস্থায়ী খাবারগুলি সাধারণত রেসিপিগুলিতে তাজা ব্যবহৃত হয় তবে এটি সাধারণত রান্না করা প্রস্তুতে ব্যবহৃত হয়। এটি গ্রিলড, ব্রাইজড, স্যাটেড বা স্যুপে যুক্ত করা যেতে পারে। কাঁচা পৃথক পাতা যখন স্টাফ করা যায় এবং একটি ক্যানাপ হিসাবে পরিবেশন করা যায় é কাঁচা পাতাও কাটা এবং সালাদে যোগ করা যেতে পারে। মাখনের মধ্যে ব্রাইজিং রেড বেলজিয়ামের দীর্ঘকালীন তেতো স্বাদকে প্রশমিত করবে। এর স্বাদটি নাশপাতি, আপেল, ক্র্যানবেরি, তাজা শাক, যেমন থাইম, সেজ এবং তুলসী, ক্রিম বা মাখন ভিত্তিক ড্রেসিংস এবং সস, টোস্টেড পেকান, শুয়োরের মাংস, মাঞ্চেঙ্গো এবং পেকোরিনো চিজের সাথে ভালভাবে বিবাহ করে। সূক্ষ্ম পাতাগুলি ফ্রিজে কাগজে মুড়িয়ে সংরক্ষণ করতে হবে এবং এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করতে হবে। আলোর বহিঃপ্রকাশের ফলে পাতাগুলি ক্লোরোফিল বিকাশ ঘটাতে পারে এবং তাদের পছন্দসই সাদা বর্ণকে ফ্যাকাশে সবুজ করে দেয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফ্রান্সের পাশাপাশি নেদারল্যান্ডসে রেড বেলজিয়ামের অন্তর্গত একটি শীতকালীন এবং বসন্তের মাসে রান্না করা একটি সাধারণ শাকসবজি। এটি ক্লাসিক ফরাসী প্রস্তুতির ক্ষেত্রে যেমন অবিচ্ছিন্ন অন্তর্নিহিত এবং স্থায়ী আউ গ্র্যাচিনে অবিচ্ছেদ্য। যুক্তরাষ্ট্রে তবে রেড বেলজিয়ামের এন্ডেভ একটি গুরমেট উদ্ভিজ্জ হিসাবে বিক্রি হয় এবং মূলত সালাদে বা কাঁচা ক্ষুধার্ত অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
1830 এর দশকে বেলজিয়াম চিকোরি কৃষক দ্বারা আবিষ্কার করা হয়েছিল, যিনি কফির বিকল্প হিসাবে ব্যবহারের জন্য শুকানোর জন্য শিকড়গুলি তার ভান্ডারে রেখেছিলেন। তবে বেশ কয়েকমাস দূরে কাটিয়ে তিনি ফিরে এসে দেখেন যে শিকড়গুলি ছোট ছোট সাদা পাতাগুলি ফুটে উঠেছে, যা একটি মজাদার তিক্ত স্বাদ এবং কোমল জমিনযুক্ত ছিল। সময়ের সাথে সাথে এই প্রক্রিয়াটিকে 'বাধ্য' দ্বিতীয় বৃদ্ধি বা 'ব্লাঞ্চিং' বলা হবে। এই শ্রমের নিবিড় ক্রমবর্ধমান কৌশলটি বীজ থেকে চিকোরি বাড়ানো, শিকড় সংগ্রহ করা এবং এগুলি পুরো অন্ধকার পরিবেশে আবার বাড়ার জন্য বাড়ির অভ্যন্তরে নিয়ে যাওয়া। রেড বেলজিয়ামের অন্তর্নিহিত বিশেষত 1976 সালে তৈরি হয়েছিল যখন Italianতিহ্যবাহী উইথ লুফটি লাল ইতালীয় কৃষক রসো ডি ভেরোনা দিয়ে অতিক্রম করা হয়েছিল। রেড বেলজিয়াম এন্ডেভের আধুনিক কৃষকদের বিশেষভাবে মাথার উত্পাদন করার জন্য বংশবৃদ্ধি করা হয়েছে যা সমান আকার এবং আকৃতি, অভ্যন্তরীণ বাদামি রঙের প্রতি সহনশীলতা, বল্টিংয়ের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা, হ্রাস তিক্ততা এবং উন্নত রঙিন রয়েছে। ফ্রান্স প্রচুর পরিমাণে বেলজিয়ামের সরবরাহ করে যা মূলত ইউরোপীয় দেশগুলিতে সরবরাহ করে। যুক্তরাষ্ট্রে ক্যালিফোর্নিয়া হ'ল একমাত্র বাণিজ্যিক বেলজিয়াম উত্পাদক end
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| স্টেক চপহাউস এবং বার | করোনাদো সিএ | 619-522-0077 |
| এসবিকা | দেল মার সিএ | 858-481-1001 |
| জন্ম ও উত্থিত | সান দিয়েগো সিএ | 858-531-8677 |
| গোল্ডেন ডোর | সান মার্কোস সিএ | 760-761-4142 |
| প্যাসিফিকা ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-792-0505 |
| রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া | দেল মার সিএ | 858-756-1123 |
| ভেষজ ও কাঠ | সান দিয়েগো সিএ | 520-205-1288 |
| ভেষজ ও সমুদ্র | এনকিনিটাস, সিএ | 858-587-6601 |
| ফেয়ারমন্ট গ্র্যান্ড ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 858-314-1975 |
| অ্যাডিসন দেল মার | দেল মার সিএ | 858-350-7600 |
| হোটেল ডেল করোনাদো সেরিয়া রেস্তোঁরা | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| এটিওএন সেন্টার ইনক। | এনকিনিটাস, সিএ | 858-759-5017 |
| ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
| হু হু করে | কার্ডিফ সিএ | 619-244-0416 |
| টোস্ট ক্যাটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 858-208-9422 |
| ক্যাফে মেডলিন | সান দিয়েগো সিএ | 619-723-5845 |
| মন্টেফেরেন্ট ফুডস | সিএ ভিউ | 310-740-0194 |
রেসিপি আইডিয়া
রেড রেসিপিগুলিতে রেড বেলজিয়াম অন্তর্নিহিত অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ রেড বেলজিয়াম এন্ডিভের জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ক্যাম্পো দেই ফিয়েরির বাজার কাছেরোম, রোম, ইতালি প্রায় 541 দিন আগে, 9/16/19 শেয়ারারের মন্তব্য: লাভলী! |
