বর্ণনা / স্বাদ
গিল্ডার রোজ বেরিগুলি ছোট, গোলাকার এবং ডিম্বাকৃতি ফলের থেকে গোলাকার হয় যা বাদামি, কাঠের ডালগুলিতে ঝর্ণা গুচ্ছগুলিতে জন্মে। বেরিগুলি traditionতিহ্যগতভাবে গুচ্ছগুলিতে কাটা হয় এবং ত্বককে অক্ষুণ্ণ রাখতে এবং গুণগত মান বজায় রাখতে স্বতন্ত্রভাবে সরানো হয় না। ত্বকটি চকচকে, টানটান, মসৃণ এবং একটি স্বচ্ছ মানের সহ উজ্জ্বল লাল। সূক্ষ্ম, পাতলা ত্বকের নীচে মাংস ফ্যাকাশে লাল, সরস এবং নরম, একটি একক, প্রশস্ত এবং সমতল, হৃদয় আকৃতির আইভরি বীজকে আবদ্ধ করে। গিল্ডার রোজ বেরিগুলির পিষে তীব্র, কস্তুরিযুক্ত এবং কখনও কখনও আপত্তিজনক ঘ্রাণ থাকে এবং খুব তুচ্ছ, তেতো স্বাদের কারণে খুব কমই কাঁচা খাওয়া হয়। বেরি রান্না করা তিক্ততা কমায় এবং স্বাদযুক্ত স্বাদ তৈরি করতে মিষ্টি স্বাদগুলি সাধারণত বেরিতে মিশ্রিত হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গিল্ডার রোজ বেরি গ্রীষ্মের শেষের দিকে পতনের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
গিল্ডার রোজ বেরি, উদ্ভিদিকভাবে ভিবার্নাম ওপালাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, অ্যাডক্সেসি পরিবারভুক্ত একটি কাঠের ঝোপঝাড়ের উপর উজ্জ্বল বর্ণের ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়। সমগ্র ইউরোপ, এশিয়া এবং উত্তর আফ্রিকা অঞ্চলে স্থানীয়, প্রাচীন বেরিগুলি ওয়াটার এল্ডার, ইউরোপীয় ক্র্যানবেরি বুশ, কালিনা, স্নোবল গাছ এবং ক্র্যাম্প বার্ক সহ অনেক নামে পরিচিত। গিল্ডার রোজ বেরিগুলি সাধারণত ঘাটঘাসে, স্রোত এবং জলাশয়ের পাশাপাশি, পাতলা বনগুলিতে বর্ধমান বুনো গাছগুলির উদ্যানগুলিতে দেখা যায় এবং উদ্যান এবং বাড়ির উদ্যানগুলিতে শোভাময় জাত হিসাবে রোপণ করা হয়। তাদের দর্শনীয় সৌন্দর্যের বাইরেও, উজ্জ্বল লাল বেরিগুলি ইউরোপ এবং এশিয়ার প্রাকৃতিক রহস্যবাদ এবং লোককাহিনীগুলিতে গভীরভাবে উদ্ভূত হয়েছে এবং ছাল, শিকড়, বেরি এবং পাতাগুলি allyষধিভাবে, রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োগগুলিতে এবং ধর্মীয় অনুশীলনে ব্যবহৃত হয় in
পুষ্টির মান
গিল্ডার রোজ বেরি ভিটামিন এ, সি, ই এবং কে এর একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে ফসফরাস, পটাসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। বেরিগুলি প্রায়শই traditionalতিহ্যবাহী ইউরোপীয় এবং এশিয়ান লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয় এবং 16 তম শতাব্দী থেকে medicষধি উপাদান হয়ে থাকে। ভেষজবিদরা চা, জাম এবং রস তৈরির জন্য ফুটন্ত জলে পিষে, রস বা খাড়া গল্ডার রোজ বেরিগুলিকে মধু বা চিনি জাতীয় মিষ্টি মিশ্রিত করে তেতো স্বাদ কমাতে সহায়তা করে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে খাওয়ার পরে, বেরিগুলি বদহজম, গলা ব্যথা এবং কাশি থেকে মুক্তি দেয়। শীর্ষস্থানীয়ভাবে ব্যবহার করা হলে, বেরি ত্বকের অপূর্ণতাগুলি হালকা করতে এবং ব্রণ হ্রাস করতে সহায়তা করে। বীজগুলি গরম জলে ভিজিয়ে রাখা এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে পানীয় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
গিল্ডার রোজ বেরিগুলি কাঁচা খাওয়ার জন্য খুব তেতো বলে বিবেচিত হয় এবং তা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য যেমন উত্সাহিত স্বাদ হ্রাস করতে সহায়তা করে সেগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। বেরিগুলি পিষে ফেলা যায়, ফুটন্ত জলে কাটা এবং চা তৈরির জন্য ফিল্টার করা বা গুঁড়ো করে মধু বা চিনি মিশিয়ে একটি রস তৈরি করা যায়। এগুলিকে মার্বেল, জ্যাম এবং জেলিতে রান্না করা যেতে পারে, যা প্যানকেকস এবং ক্রাইপগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয় বা পাইসে বেক করা হয়। মধ্য এশিয়ায়, গিল্ডার রোজ বেরিগুলি অন্যান্য ফলের সাথে যুক্ত করে কিসেল তৈরি করা যেতে পারে, এটি একটি শীতল স্যুপ বা পানীয় যা মিশ্রণটি কত ঘন হয় তার উপর নির্ভর করে। বেরিগুলি মোর্সেও ব্যবহার করা যেতে পারে যা রাশিয়ায় সাধারণত ব্যবহৃত একটি মৌসুমী বেরি পানীয়। গিল্ডার রোজ বেরির মাংস এবং রস ছাড়াও, বীজগুলি শুকনো, বাদামী, পালভারাইজড এবং কফির মতো একইভাবে তৈরি করা যেতে পারে, উত্তেজক বা medicষধি পানীয় হিসাবে পরিবেশন করা হয়। স্ট্রবেরি, আপেল, চেরি, ব্লুবেরি, লেবুর রস, পর্বত গোলাপ ছাই, বেকড পণ্য, প্যানকেকস, ক্রেপস, টোস্ট এবং মেষশাবক এবং বুনো খেলার মতো মাংসের সাথে গিল্ডার রোজ বেরিগুলি ভাল জুড়ে। শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে তাজা বেরিগুলি 3-4 মাস ধরে রাখবে। বেরিগুলি শুকানো বা প্রসারিত ব্যবহারের জন্য হিমায়িতও করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গাইল্ডার রোজ বেরিগুলি প্রাচীন কাল থেকেই traditionalতিহ্যবাহী স্লাভিক লোককাহিনীতে বদ্ধমূল এবং এটি রাশিয়া এবং ইউক্রেন উভয় ক্ষেত্রেই জাতীয় প্রতীক হিসাবে দেখা হয়। রাশিয়ায়, বেরিগুলি প্রায়শই খোকলোমাতে আঁকা হয়, যা অত্যন্ত আলংকারিক ছবি এবং বিশদ সহ কাঠের আঁকা। ইউক্রেনে বার্লিগুলি প্রায়শই একটি অল্প বয়সী মেয়ের সৌন্দর্যের এবং প্রেমের প্রতীক হিসাবে দেখা যায় এবং বিবাহের সময়ে টেবিল এবং দ্বারর দ্বারে শোভিত হয়, সাংস্কৃতিক সমাবেশে পুষ্পস্তবতীতে আবদ্ধ হয় এবং শীতকালীন উত্সব উত্সবে শোভাকর হিসাবে ব্যবহৃত হয় কলিদা নামে পরিচিত। গুয়াল্ডার রোজ বেরিগুলি সাধারণত মধ্য এশিয়ার কল্যাণ এবং কালিনা নামে পরিচিত এবং ঝোপগুলি গভীরভাবে স্লাভিক পৌত্তলিকভাবে শিকড়, heritageতিহ্য এবং পরিবারের প্রতীক হিসাবে বদ্ধ হয়। আধুনিক সময়ে, বেরিগুলি এখনও একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে গণনা করা হয় এবং স্থানীয় বাজারে সামগ্রিক ওষুধের জন্য বিক্রি হয়। লোককাহিনী ছাড়াও, উজ্জ্বল লাল বেরিগুলি রাশিয়ায় সর্বাধিক উপার্জনকারী চলচ্চিত্রগুলির মধ্যে একটি, এবং রেড স্নোবল গাছ সহ অনেকগুলি সিনেমায় প্রতীক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং কবিতা, গান এবং সূচিকর্মগুলিতেও দেখা যায়।
ভূগোল / ইতিহাস
গিল্ডার রোজ বেরিগুলি এশিয়া, ইউরোপ এবং উত্তর আফ্রিকা জুড়ে নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। কিছু বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে ঝোপঝাড়ের প্রথম নাম নেদারল্যান্ডসের গ্যাল্ডারল্যান্ডের বাইরে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, কারণ ঝোপের সাধারণ নাম ডাচ প্রদেশ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং সেখান থেকে বেরিগুলি ইংল্যান্ডে প্রবর্তিত হয়েছিল। বেরিগুলি 14 তম শতাব্দীর পর থেকে medicষধি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং 16 তম শতাব্দীতে ভেষজবিদদের অনুশীলনের মাধ্যমে সর্বাধিক কুখ্যাতি অর্জন করেছিল। আজ গিল্ডার রোজ বেরিগুলি এখনও এশিয়া এবং ইউরোপে বর্ধমান বন্য পাওয়া যায় এবং বাড়ির বাগানে এবং andষধি ব্যবহারের জন্য ছোট খামারগুলির মধ্যে জন্মে। কিছু গাছপালা উত্তর আমেরিকার অঞ্চলগুলিতেও চালু করা হয়েছে। উপরের ছবিতে প্রদর্শিত গিল্ডার রোজ বেরিগুলি কাজাখস্তানের আলমাটির গ্রিন মার্কেটে পাওয়া গেছে এবং স্থানীয়ভাবে ইলে আলাতো পাদদেশ থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে রোজ গিল্ডার বেরি অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ইউক্রেনীয় রেসিপি | গিল্ডার রোজ জাম | |
| ইউক্রেনীয় রেসিপি | গিল্ডার রোজ বেরি ফিলিং সহ ক্রাইসেন্টস | |
| আগাছা খান | গিল্ডার রোজ ঝোলা পানীয় পান করুন |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে রোজ গিল্ডার বেরিগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সুবিধাজনক সবজির দোকান রোজিবাকিভা 77, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 153 দিন আগে, 10/08/20 অংশীদারের মন্তব্য: গিল্ডার উঠেছে, traditionalতিহ্যবাহী রাশিয়ান বেরি আলমাটিতে রয়েছে  Tyেটিগেন গ্রাম, কাজাখস্তানের আলমাতি ওব্লাস্ট ঝেটিজেন উইকেন্ডের খাবারের মেলা Tyেটিগেন গ্রাম, কাজাখস্তানের আলমাতি ওব্লাস্ট প্রায় 164 দিন আগে, 9/27/20 অংশীদারদের মন্তব্য: গিল্ডার গোলাপি ইল আলতাউ পাহাড় |
