কোলার্ড গ্রিন সম্পর্কিত তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য প্রসারণ করা - শাক

কং থাও

বর্ণনা / স্বাদ

কলম্বিত কলার্ড শাকগুলি ফুল বা গোলাকার কলার্ড সবুজ গাছের ফল। পেটাইট হলুদ ফুলগুলি গাছের কেন্দ্রস্থল থেকে ছোট সবুজ ছুটিযুক্ত একটি লম্বা ডাঁটা বরাবর গুচ্ছগুলিতে গঠন করে। পুষ্পগুলি ক্রস আকারে চারটি পাপড়ি থাকে, সূক্ষ্ম এবং কোমল। তারা একটি তরুণ, মিষ্টি বসন্ত বাঁধাকপি মত একটি সামান্য ক্রাচ এবং স্বাদ আছে। কাটিংগুলিতে ছোট ছোট অপরিণত সবুজ বীজ-শুঁটিও থাকতে পারে যা একই জাতীয় স্বাদ গ্রহণের নোটগুলি ভাগ করে।

Asonsতু / উপলভ্যতা

স্প্রাউটিং কলার্ড সবুজ বসন্তের প্রথম দিকে পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য

কলার্ড গ্রিনস হ'ল ভোজ্য উদ্ভিদ উদ্ভিদের ফুল এবং সিডপড, কলার্ড গ্রিনস। কলার্ড গ্রিনস ব্রাসিক্যাসিয়া পরিবারের সদস্য এবং বোটানিকভাবে ব্রাসিকা ওলেরাসিয়া, বিভিন্ন আইফালা নামে পরিচিত। কোলার্ড গ্রিনসের একটি দীর্ঘ ও বহুতল ইতিহাস রয়েছে যা ২০১১ সালে দক্ষিণ ক্যারোলিনা রাজ্যের সরকারী শাকসব্জী হয়ে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের সংস্কৃতিতে তাদের স্ট্যাম্প তৈরি করে।

পুষ্টির মান

কলার্ড গ্রিনস ভিটামিন এ এবং কে, ফোলেট এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বিটা ক্যারোটিন সহ পুষ্টির একটি ভাল উত্স হিসাবে পরিচিত। অঙ্কুরিত কোলার্ড সবুজ সম্পর্কিত নির্দিষ্ট পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য সহজেই পাওয়া যায় না।

অ্যাপ্লিকেশন

কোলার্ড গ্রিনস স্প্রাউটিং গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, ঠান্ডা এবং গরম উভয় খাবারের জন্য উপযুক্ত। কোলার্ড সবুজ পুষ্পগুলি তেল, ভিনেগার এবং মেরিনেডগুলি মিশ্রিত করতে ব্যবহৃত হয়। ডালপালা এবং বীজের শুঁটি রান্না করা পর্যন্ত তেমন রেকর্ড করা হয়নি, তবে কয়েকটি উদ্ভাবনী সংস্থান স্যুটিংয়ের পরামর্শ দেয়।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

যতটা সম্ভব উদ্ভিদকে ব্যবহার করার জন্য কলার্ড গ্রিনস গাছগুলি ব্যবহার করা প্রচলিত practicesতিহ্যবাহী উদ্যানচর্চা অনুসরণ করে। লোককাহিনী অনুসারে, নববর্ষের দিনে কালো চোখের মটর দিয়ে তৈরি কলার্ড গ্রহণ করা এক বছরের অনুকূল ভাগ্য এবং আর্থিক পুরষ্কারের প্রতিশ্রুতি দেবে। টাটকা কলার্ড সবুজ পাতাগুলি দুষ্ট আত্মাদের মুক্ত করতে এবং মাথা ব্যথার প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ভূগোল / ইতিহাস

কোলাড গ্রিনসগুলি বাঁধাকপি পরিবারের অন্যতম প্রাচীন সদস্য। প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানরা গার্হস্থ্য উদ্যানগুলিতে ক্যাল এবং কোল্ড বৃদ্ধি পেয়েছিল, যদিও জাতগুলির মধ্যে পার্থক্য তৈরি করে না। কোলার্ড সবুজ শাকগুলি শীতল সহনশীল ফসল এবং অন্যান্য বাঁধাকপি জাতগুলির তুলনায় হিমের প্রতিরোধী। অতএব, আবহাওয়া যেমন উদ্ভিদগুলিকে উষ্ণায়িত করে ‘বল্টু’, মানে গাছটি ফুল ফুটতে শুরু করে এবং বীজে যেতে শুরু করে, যার ফলস্বরূপ 'অঙ্কুরিত' ফসলের সৃষ্টি হয়।