মুসাং কিং ডুরিয়ান তথ্য ও তথ্য - শাক

বর্ণনা / স্বাদ

মুসাং কিং ডুরিয়ানরা মাঝারি থেকে বড় ফলের, গড়ে ২ থেকে ৪ কেজি ওজনের এবং সাধারণত একটি ডিম্বাকৃতি থেকে কিছুটা লম্বা স্টেপযুক্ত শেভ থাকে। পৃষ্ঠটি বৃহত, পিরামিডাল স্পাইকগুলিতে isাকা থাকে যা প্রশস্ত এবং পৃথক পৃথক পৃথক এবং স্পাইকগুলি হলুদ, বাদামী, ট্যান, সবুজ থেকে শুরু করে বিচিত্র রঙে থাকে। মুসাং কিং ডুরিয়ানদেরও দৃশ্যমান, উল্লম্ব সিম রয়েছে যা কাণ্ডের চারপাশে একটি সমতল মুকুটকে ফলের নীচে একটি পৃথক পাঁচ-পয়েন্ট, বাদামী নক্ষত্রের সাথে সংযুক্ত করে। স্পাইকগুলি সাধারণত বীজগুলি থেকে দূরে সরিয়ে দেয় এবং মুসাং কিং প্রায়শই নকল হওয়ায় তারার, নিকাশ এবং কৌণিক স্পাইকগুলি বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের বৈশিষ্ট্যগুলি চিহ্নিত করে। পৃষ্ঠের নীচে, কুঁচিটি কাটা এবং খোলা ছিঁড়ে একটি সাদা, স্পঞ্জযুক্ত অভ্যন্তরটি প্রকাশ করতে পারে, এটি চেম্বারে একাধিক ঘন মাংসকে আবদ্ধ করে। প্রতিটি উজ্জ্বল হলুদ লোব একটি আধা-দৃ skin় ত্বকের সাথে একটি কুঁচকানো চেহারা থাকে, এতে একটি নরম, ক্রিমযুক্ত, ঘন এবং মসৃণ, পেস্টের মতো সামঞ্জস্য থাকে। মাংসের মধ্যে, সংকীর্ণ এবং সমতল, ছোট লাল-বাদামী বীজও রয়েছে। মুসাং কিং ডুরিয়ানদের মধ্যে সালফিউরিক-মিষ্টি ঘ্রাণ রয়েছে, যা অন্যান্য ডুরিয়ান জাতের তুলনায় কম তীব্র বলে মনে করা হয় এবং আদা, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং রসুনের ইঙ্গিতযুক্ত সমৃদ্ধ, মিছরি-মিষ্টি গন্ধযুক্ত।

Asonsতু / উপলভ্যতা

মালয়েশিয়ায় দক্ষিণ-পশ্চিম বর্ষা মৌসুমে মুসাং কিং ডুরিয়ানগুলি পাওয়া যায়, জুন থেকে আগস্টের মধ্যে শীর্ষে ফসল পাওয়া যায়। এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে প্রাপ্যতা এবং seasonতু বার্ষিকভাবে পরিবর্তিত হবে।

বর্তমান তথ্য

মুসাং কিং ডুরিয়ানরা, বোটানিকভাবে ডুরিও জাইবার্থিনাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, মালওয়াসিয়া পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি বিখ্যাত মালয়েশিয়ান জাত। মিষ্টি, সূক্ষ্মভাবে তিক্ত ফলগুলি বিংশ শতাব্দীতে বিকশিত হয়েছিল এবং তাদের অস্বাভাবিক, সোনালী হলুদ মাংস এবং ক্রিমযুক্ত, রেশমি ধারাবাহিকতার জন্য অত্যন্ত অনুকূল ored মুসাং কিং ডুরিয়ানরা চিনে ডি 197, রাজা কুন্যিত এবং মাও শান ওয়াং নামেও পরিচিত এবং বিশ্বব্যাপী রফতানি করা শীর্ষ জাতগুলির মধ্যে একটি। 1993 সালে, মালয়েশিয়ার কৃষি মন্ত্রক সারা দেশে ডুরিয়ান চাষের নথিভুক্ত করতে শুরু করে এবং মুসাং কিং ডুরিয়ান সহ ১৩ টি জাতকে বাণিজ্যিকভাবে চাষের উপযোগী বলে মনে করে। মন্ত্রকের আনুষ্ঠানিক অনুমোদন থাকা সত্ত্বেও, অনেক বাণিজ্যিক ডুরিয়ান প্রজাতি কেবল ঘরোয়াভাবে বিক্রি হয়েছিল এবং থাইল্যান্ডের বুমিং ডুরিয়ান রফতানি বাজারের সাথে প্রতিযোগিতা করতে অক্ষম ছিল। ২০১০ সালে মুসাং কিং ডুরিয়ানদের কয়েক ধনী চীনা ব্যবসায়ী কিনেছিলেন এবং পুরো চীন জুড়ে প্রচুর প্রচার করা হয়েছিল, এতে হলুদ-মাংসযুক্ত ফলের ব্যাপক চাহিদা বাড়ছিল। মুসাং কিং দ্রুত মালয়েশিয়ায় প্রভাবশালী আবাদকারী হয়ে ওঠেন এবং আধুনিক সময়ে, ফলগুলি প্রচুর পরিমাণে চীনে রফতানি করা হয়। সীমিত প্রাপ্যতা এবং ক্রমবর্ধমান চাহিদার কারণে মুসাং কিংও অন্যতম ব্যয়বহুল একটি। মুসাং কিং ডুরিয়ানরা তাজা সেবনের পক্ষে এবং এগুলি সাধারণত বাণিজ্যিক বেকড পণ্য, ক্যান্ডি এবং মিষ্টান্নগুলিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে।

পুষ্টির মান

মুসাং কিং ডুরিয়ানরা ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, কোলাজেন উত্পাদন বাড়ায় এবং প্রদাহ হ্রাস করে। ফলগুলি শরীরের মধ্যে তরল মাত্রা ভারসাম্য রাখতে পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে ম্যাগনেসিয়াম, পাচনতন্ত্রকে উত্তেজিত করার জন্য ফাইবার, প্রোটিন হজমে সহায়তা করার জন্য ম্যাঙ্গানিজ এবং কম পরিমাণে ফসফরাস, আয়রন, তামা এবং দস্তা ধারণ করে ।

অ্যাপ্লিকেশন

মুসাং কিং ডুরিয়ানগুলি তাজা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ তাদের হাতের নরম মাংস এবং বিটারসুইট গন্ধটি যখন তাজা, বাহিরের বাইরে খাওয়া হয়। ফলগুলি তাদের সিমগুলির সাথে কাটা যায় এবং মাংস প্রকাশের জন্য খোলা ছিঁড়ে ফেলা যায় এবং মাংস কাঁচা খাওয়া যায় এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলা যায়। ডুরিয়ান বীজ একবারে রান্না করা যায় এবং জনপ্রিয়ভাবে ভাজা বা সিদ্ধ হয়। মুসাং কিং দুরিয়ান মাংস মসৃণতা, কফি এবং অন্যান্য পানীয়গুলিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে, বা এটি মিষ্টি মিষ্টি হিসাবে আঠালো ভাতের সাথে অংশগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। নতুন অ্যাপ্লিকেশন বাদে, মাংসটি তরকারী এবং স্যুপে সংমিশ্রিত করা যেতে পারে, সিরাপ দিয়ে রান্না করা হয় এবং কেক, টার্টস, ক্রিম পাফস, রোলস এবং বারগুলি পূরণ করতে বা আইসক্রিমের সাথে মিশ্রিত করা যায়। মালয়েশিয়ার কিছু অঞ্চলে মশং কিং ডুরিয়ানদের ওয়াইন ফ্লেভার করতেও ব্যবহৃত হচ্ছে। মুসাং কিং ডুরিয়ানদের নারকেল, ম্যাঙ্গোস্টিন, কলা, চাবুকযুক্ত ক্রিম, ব্রাউন সুগার এবং ভ্যানিলা দিয়ে ভাল জুড়ি দেয়। পুরো এবং টাটকা, না খালি মুস্যাং কিং ডুরিয়ানগুলি অবিলম্বে সেরা স্বাদ এবং জমিনের জন্য খাওয়া উচিত। মাংস কুঁচি থেকে সরানো হয়ে গেলে, এটি পাঁচ দিন পর্যন্ত একটি বায়ুচূর্ণ পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মুসাং কিং ডুরিয়ানরা প্রায়শই হিমায়িত পুরো বিক্রি হয়। যদি এটি একটি ছোট হিমায়িত ডুরিয়ান হয় তবে ঘরের তাপমাত্রায় ফলগুলি ডিফ্রোস্ট করা উচিত তবে এটি যদি বৃহত্তর ফল হয় তবে মাংসকে খুব বেশি পরিমাণে জল শোষণ হতে না প্রতিরোধের জন্য এটি ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এটির আকারের উপর নির্ভর করে ডুরিয়ানদের ডিফ্রোস্ট করতে 8 থেকে 24 ঘন্টার মধ্যে যে কোনও সময় লাগতে পারে এবং একবার ডিফল্ট হয়ে গেলে ফলগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া উচিত।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

2020 সালের অক্টোবরে, মুসাং কিং ডুরিয়ানদের প্রথমবারের মতো অনলাইন চীন-মালয়েশিয়া ডুরিয়ান ফেস্টিভালের মাধ্যমে বিপণন ও বিক্রি করা হয়েছিল। চীন এবং মালয়েশিয়ার মধ্যে কৃষিজাত বাণিজ্যকে উত্সাহিত করার জন্য তিন দিনের এই ইভেন্টটি তৈরি করা হয়েছিল ১৯৯৯ সালে চীন সরকার হ'ল মালয়েশিয়া থেকে হিমায়িত পুরো ডুরিয়ান আমদানির অনুমোদনের পরে the এবং রেকর্ড বিক্রয় চীন এবং মালয়েশিয়ার মধ্যে উদীয়মান অংশীদারিত্বকে আরও জোরদার করেছে। অনলাইন ইভেন্টে ডুরিয়ান ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়া, কৃষকদের সাথে সাক্ষাত্কার, মুসাং কিংকে নমুনা দেওয়া এবং ফলের স্বাদ বর্ণনাকারী এবং মালয়েশিয়ার ডুরিয়ানদের সুবিধাগুলি সম্পর্কে চীনা বাজারকে শিক্ষিত করার জন্য সংক্ষিপ্ত স্নিপেটের ভিডিও চিত্রিত করা হয়েছিল। এই উত্সবটি চীনের গুয়াংসিতে কিনজু বন্দর পাইলট ফ্রি ট্রেড জোনে একটি উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের চিত্রায়নও করেছিল। করোনাভাইরাস মহামারী চলাকালীন উত্সবটি সত্ত্বেও, মুসাং কিং ডুরিয়ানদের বিপণনের ফলে মিলিয়ন মিলিয়ন ডলার বিক্রি হয়েছিল এবং মালয়েশিয়া এবং চীনের মধ্যে বাণিজ্য অব্যাহত রাখতে ভবিষ্যতের অনলাইন প্রচারগুলির মধ্যে একটি অনলাইন ইভেন্ট।

ভূগোল / ইতিহাস

মুসাং কিং ডুরিয়ানদের 1990 এর দশকে মালয়েশিয়ায় গড়ে তোলা হয়েছিল এবং কিছুটা অস্বাভাবিক ইতিহাস রয়েছে কারণ বেশ কয়েকজন কৃষক বিভিন্ন জাত তৈরির দাবি করেছেন। আসল মুসাং কিং গাছটি মালয়েশিয়ার কেলানটানের গুয়া মুসাং জেলায় অবস্থিত বলে মনে করা হয়েছিল, তবে শেষ পর্যন্ত এটি অন্যান্য ফসলের চাষের জন্য জায়গা তৈরি করার জন্য কেটে ফেলা হয়েছিল, এবং বিভিন্ন জাতটি সনাক্ত করা চ্যালেঞ্জকর ছিল। গাছের মৃত্যুর আগে, এর বেশিরভাগ ফল স্থানীয়ভাবে মাও শান ওয়াং, রাজা কুন্যিত এবং মুসাং ডুরিয়ান সহ বিভিন্ন নামে বিক্রি হয়েছিল। হলুদ-মাংসযুক্ত জাতটি খুব দ্রুত মালয়েশিয়া জুড়ে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছিল, এর নরম জমিন এবং বিটার ওয়েট গন্ধের পক্ষে, এবং অনেক দুরিয়ান কৃষক তাদের স্রষ্টা বলে দাবি করে বিভিন্ন জাতের নিজস্ব সংস্করণ প্রচার করতে বীজ ব্যবহার শুরু করেছিলেন। পেনাং দ্বীপের একজন ডুরিয়ান কৃষক, ট্যান ইও চংয়ের বিরুদ্ধে গুজব ছড়িয়েছিল যে সশস্ত্র সহযোগী নিয়ে মূল গাছটি দেখতে গিয়ে গাছের ডাল ধরে গুলি করেছিলেন এবং নতুন জাতের সাথে চাষের জন্য ঘরে ফিরেছিলেন। মুসাং ডুরিয়ানদের আনুষ্ঠানিকভাবে 1993 সালে ক্যানালান্টের তানাহ মেরাহের কৃষক উই চং বেং কর্তৃক স্বীকৃত বাণিজ্যিক কৃষক হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছিল। একবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে বিশ্বজুড়ে খ্যাতি না পাওয়া পর্যন্ত ডুরিয়ান জাতটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গৃহপালিত ছিল, ফলগুলি তাদের 'রাজা' উপাধি অর্জন করে। ২০১০ সালে খ্যাতনামা ম্যাকাও ক্যাসিনোর মালিক স্ট্যানলি হো ৮৮ টি মুস্যাং কিং ডুরিয়ান কিনেছিলেন এবং তার ক্রয়ের খবর চীনজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, মালয়েশিয়ার ফলের চেষ্টা করার দাবী বাড়িয়ে তোলে। স্ট্যানলি তার 88 টি ফলের মধ্যে 10 টি হংকংয়ের বিকাশকারী লি কাশিংকে দিয়েছিলেন, আরও বিভিন্ন ধরণের চাহিদা এবং সচেতনতা বাড়িয়েছেন। আজ মুসাং কিং ডুরিয়ানরা মালয়েশিয়ার সর্বাধিক বিখ্যাত ডুরিয়ান জাত হিসাবে বিবেচিত হয় এবং স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক বিক্রয়ের জন্য মালয়েশিয়া জুড়ে জন্মে। গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য ফিলিপাইন সহ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে এই ফলগুলি খুব কম পরিমাণে জন্মে।

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে

কেউ মুসাং কিং ডুরিয়ানকে বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।