বর্ণনা / স্বাদ
তাদের লাল চাচাত ভাইদের মতো, ব্ল্যাক রাস্পবেরি পৃথক ড্রুপলেটগুলির একটি সামগ্রিক ফল যা খুব সূক্ষ্ম, প্রায় অদৃশ্য চুলের দ্বারা একসাথে রাখা হয়। এগুলির একটি ফাঁকা কেন্দ্র এবং আদর্শ শঙ্কুযুক্ত আকৃতি রয়েছে তবে সাধারণত অন্যান্য রঙিন রাস্পবেরির চেয়ে ছোট হয়। বেরিগুলির পৃষ্ঠে একটি মাঝে মাঝে সাদা ফুল ফোটে তবে সহজেই মুছে যায়। তাদের গভীর বেগুনি প্রায় কালো রঙ্গক রঙ মাঝে মাঝে লাল রঙের স্পর্শের সাথে ছেদ করা হয়। এগুলি প্রায়শই মিষ্টির চেয়ে বেশি টার্ট থাকে এবং তাদের স্বাদে পৃথিবীর একটি সামান্য নোট থাকে। একবার পাকা হয়ে গেলে তাদের একটি অত্যন্ত বিনষ্টযোগ্য বালুচর জীবন হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কালো রাস্পবেরি গ্রীষ্মে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
উদ্ভিদগতভাবে রুবস অ্যাসিডেণ্টালিস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, ব্ল্যাক রাস্পবেরি মাঝে মাঝে বেরি চাষীদের দ্বারা ব্ল্যাকক্যাপ হিসাবে পরিচিত। এরা স্ট্রবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি সহ প্রাথমিকভাবে স্ব-ফলস্বরূপ ব্র্যাম্বলবেরি এবং পরিবারের সদস্য রোসাসেই। এগুলিকে ব্ল্যাকবেরিগুলির সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়, কারণ এগুলি একটি সুস্বাদু টেক্সচার এবং সামান্য উচ্চতর চিনির সামগ্রী সহ অনেক ছোট বেরি। ব্ল্যাক রাস্পবেরি একটি সুপারফুড যা নির্দিষ্ট ক্যান্সারের বৃদ্ধি ধীর করার জন্য দেখানো হয়েছে।
পুষ্টির মান
কালো রাস্পবেরি শক্তিশালী ক্যান্সার লড়াইয়ের যৌগগুলিতে ভরপুর। এগুলিতে ব্লুবেরির চেয়ে তিন গুণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। বিশেষত, অ্যান্থোসায়ানিনস, একটি প্রাকৃতিক ফাইটোকেমিক্যাল যা ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করে এবং কালো রাস্পবেরিগুলিকে তাদের সমৃদ্ধ, গা dark় রঙ দেয়। এগুলি ভিটামিন বি এবং সি, ফলিক অ্যাসিড, তামা, আয়রন এবং ফেনলিক যৌগগুলির এলাজিক অ্যাসিড, গ্যালিক অ্যাসিড এবং রটিন সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কালো রাস্পবেরিগুলি লাল রাস্পবেরি বা ব্ল্যাকবেরিগুলির সাথে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি অন্যান্য রাস্পবেরি জাতগুলির তুলনায় অনেক কম মিষ্টি এবং কিছু নির্দিষ্ট রেসিপিগুলিতে সামঞ্জস্যের প্রয়োজন হতে পারে। এগুলি সর্বাধিক ব্যবহার করা হয় বরফ ক্রিম এবং মিষ্টি যেমন মুচি এবং পাই হিসাবে। তাদের উচ্চ অম্লতা তাদের সংরক্ষণ এবং ক্যানিংয়ের জন্য আদর্শ করে তোলে। অন্যান্য ব্র্যাম্বল বেরির মতো এগুলিও সিরাপ বা গ্যাস্ট্রিকের মধ্যে সিদ্ধ করে ককটেল, ভিনাইগ্রেটস, মেরিনেডস এবং মজাদার সসগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। প্রশংসাসূচক জুটিগুলির মধ্যে রয়েছে টাটকা ক্রিমি চিজ, ব্লুমি রাইন্ড চিজ, নারকেল, চকোলেট, স্টোনফ্রুটস, মধু, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার বাচ্চা, কোয়েল, কাঠের গুল্ম এবং বাদাম।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কালো রাস্পবেরি থেকে তৈরি একটি প্রাকৃতিক রঙ্গিন ইউএসডিএ বহু বছর ধরে ব্যবহার করে। গো-মাংসের বিভিন্ন গ্রেডকে মনোনীত করতে খাবার-নিরাপদ ছোপ মাংসের স্ট্যাম্প ব্যবহার করা হত।
ভূগোল / ইতিহাস
কালো রাস্পবেরি কেবল উত্তর আমেরিকার আদিবাসী, বিশেষত আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগরগুলির উপকূলীয় অঞ্চল। বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, তারা দ্রাক্ষালতা এবং সোজা ক্রমবর্ধমান গুল্ম হিসাবে বিদ্যমান। পূর্ব আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, বিশেষত দক্ষিণ উপসাগরীয় রাজ্যে কালো রাস্পবেরি বেশি রয়েছে। তারা খুব সীমিত বাণিজ্যিক সাফল্য পেয়েছে, যেহেতু তারা সাধারণত বর্ধমান বন্য হিসাবে পাওয়া যায় এবং এখন সর্বব্যাপী লাল রাস্পবেরির জনপ্রিয়তায় কেবল ভিড় করে।
রেসিপি আইডিয়া
ব্ল্যাক রাস্পবেরি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| তাজা সংরক্ষণ | কালো রাস্পবেরি জাম | |
| জারে খাবার | ব্ল্যাক রাস্পবেরি সিরাপ | |
| আমার বিনীত রান্নাঘর | লাল, গোল্ডেন এবং ওয়াইল্ড ব্ল্যাক রাস্পবেরি ম্যাসন জার পাইস |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা ব্ল্যাক রাস্পবেরিগুলি এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 244 দিন আগে, 7/09/20 শেয়ারারের মন্তব্য: এখনকার মরসুমে ব্ল্যাক রাস্পবেরি! স্পেশালিটি প্রযোজনায়  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 602 দিন আগে, 7/17/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পুডউইল ফার্মগুলি ব্ল্যাক রাস্পবেরি নিয়ে আসছে!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 623 দিন আগে, 6/26/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ব্ল্যাক রাস্পবেরি এসডি আসছে!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার স্টিভ মারে জুনিয়র 661-330-3396 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 644 দিন আগে, 6/05/19 অংশীদারদের মন্তব্য: মরসুমের প্রথমটি ব্ল্যাক রাস্পবেরি!  মারে পরিবারের খামার কাছেল্যামন্ট, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 659 দিন আগে, 5/21/19 |
