বর্ণনা / স্বাদ
রাইন ক্লাউড ডি বায়ে প্লামগুলি আকারে ছোট থেকে মাঝারি আকারের, প্রস্থে 3 সেমি থেকে দৈর্ঘ্যে 5 সেমি পর্যন্ত হয়। এই তুলনামূলকভাবে ছোট বরইটি ফ্যাকাশে হলুদ-সবুজ থেকে উজ্জ্বল চুন থেকে শুরু করে একটি গভীর জলপাইয়ের সবুজ বর্ণের রঙে আসে, যা লাল রঙের ব্লাশযুক্ত spec অভ্যন্তরীণ মাংস রঙিন অ্যাম্বার, টেক্সচারে ঘন এবং একটি মিষ্টি অমৃত রয়েছে। রাইন ক্লাউড ডি বায়ে প্লামগুলি ব্রিক্স স্কেলে কিছুটা সর্বোচ্চ স্কোর অর্জন করে, 30 এ পৌঁছায়, যার অর্থ এই প্লামগুলি অত্যন্ত মিষ্টি এবং মিষ্টি। অম্লতার মতো সূক্ষ্ম সাইট্রাস সহ এই ফরাসি বরই এপ্রিকট এবং মধুর স্বাদে স্বাদযুক্ত ফলের রসগুলিতে সিরাপের রস like
Asonsতু / উপলভ্যতা
রাইন ক্লাউড ডি বায়ে প্লামগুলি গ্রীষ্মের মাসগুলিতে পাওয়া যায় এবং বিশেষত ফ্রান্সে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
উদ্ভিদগতভাবে প্রুনাস গার্হস্থ্য উপ-প্রজাতিগুলি রেইন ক্লড ডি বায়ে হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে, এই প্লামগুলি গ্রিনেজে চাষকারী। রাইন ক্লাউড ডি বায়ে প্লামগুলি ইউরোপীয় বরই, প্রুনাস ডমাস্টিয়া এবং পি সিনসিটিয়ার একটি প্রাকৃতিক হাইব্রিড হিসাবে বিশ্বাস করা হয়, এই প্রজাতিতে ড্যামসন এবং মীরাবেলিজের মতো ছোট ফলমূল প্লাম রয়েছে।
পুষ্টির মান
রাইন ক্লাউড ডি বায়ে প্লামগুলি ভিটামিন এ, সি এবং কে সরবরাহ করে পাশাপাশি পটাসিয়াম এবং ফসফরাস জাতীয় খনিজ সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টতার কারণে, রাইন ক্লাউড ডি বায়ে প্লামগুলি সাধারণত কাঁচা উপভোগ করা হয়, কেবল হাতছাড়া হয়ে খাওয়া হয়। এগুলি সুস্বাদু জাম, কমপোট এবং চাটনি তৈরির জন্যও উপযুক্ত, কারণ তাদের মাংস সহজেই রান্না হয়। রাইন ক্লাউড ডি বায়ে প্লামগুলি প্রফুল্লতা এবং লিকার তৈরি করতে, পাশাপাশি আচারযুক্ত বা গাঁজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ভ্যানিলা, জায়ফল এবং দারুচিনি জাতীয় মশলা এবং সাইট্রাস এই ক্ষয়প্রাপ্ত প্লামগুলির সাথে সুন্দরভাবে জুড়ি। রাইন ক্লাউড ডি বায়েস থেকে তৈরি কমপোটিস বা জামগুলি শুয়োরের মাংস, বেকন, ভেড়ার বাচ্চা, ম্যানচেগো বা ব্রাইয়ের মতো শক্ত বা নরম চিজ দিয়ে তৈরি রুচিযুক্ত খাবারগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। সংরক্ষণ করতে, এক সপ্তাহ পর্যন্ত পাকা ফলকে ফ্রিজে রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রাইন ক্লাউড ডি বায়ে প্লামগুলি মৌসুমে আসার সাথে সাথে ফ্রান্সে উদযাপিত হয়। ফরাসী শহর মাইস্যাক সাধারণত এই প্লামগুলির সেরা ক্রমবর্ধমান অঞ্চল হিসাবে পরিচিত এবং বাজারের বিক্রেতারা গর্বের সাথে তাদের শংসাপত্র প্রদর্শন করে, দেখায় যে তাদের বরই মাইস্যাক থেকে এসেছে from তাদের চার হাজার acres০০ একর বেশি গ্রিনেজেজ এবং সম্পর্কিত জাত রয়েছে, যার ফলে তিন-চতুর্থাংশ ফ্রান্সেস ফসল পাওয়া যায়। ভূমধ্যসাগরীয় এবং আটলান্টিক জলবায়ু অঞ্চলগুলির একীকরণে অবস্থিত, এই জেলাটি শীতকালে রাতের পাশাপাশি গরম রোদের সাথে গ্রীষ্মের বৈশিষ্ট্যগুলি উপস্থাপন করে যা তাদের সমৃদ্ধ গন্ধকে পুরোপুরি বিকাশ করতে গাছগুলিতে ঝুলিয়ে রাখে।
ভূগোল / ইতিহাস
এটা বিশ্বাস করা হয় যে সবুজ গাছ হিসাবে পরিচিত বরইটি আর্মেনিয়ায় উদ্ভূত হয়েছিল। এই ছোট ছোট প্লামগুলি চীন, মধ্য এশিয়া, জর্জিয়া এবং আর্মেনিয়াসহ বাল্কানসকে ইউরোপের পশ্চিমের সাথে সংযুক্ত করে রেশম রাস্তা ধরে প্রায়শই শুকনো করে কেনাবেচা করা হত। বাদশাহ ফ্রান্সিস 1 এর শাসনামলে 1700 এর দশকে প্লামগুলি শেষ পর্যন্ত ফ্রান্সে পা রাখল এবং তার রানী ক্লোডের সম্মানে নামকরণ করা হয়েছিল।
রেসিপি আইডিয়া
রেইন ক্লড ডি বায়ে প্লামস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| পুষ্টি এবং নেসলে | মশলা গোল্ডেন বরই জাম | |
| দুলা নোটস | টক চেরি + হলুদ বরই গ্যালেট |
