বর্ণনা / স্বাদ
হার্টলিফ আইস প্ল্যান্ট হ'ল একটি পিছনের সুসুকুল্যান্ট যা কৌণিক, ঘন ডালপালা সমতল এবং মাংসল, ডিম্বাকৃতি থেকে হৃদয় আকৃতির পাতাগুলি দিয়ে থাকে। ডালগুলি কুঁচকানো, ফ্যাকাশে সবুজ এবং মাটির নিকটে বেড়ে ওঠে, উজ্জ্বল সবুজ পাতাগুলি চকচকে, আধা-গোঁফযুক্ত এবং মোমযুক্ত এবং গড় দৈর্ঘ্য 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার হয়। হার্টলিফ আইস প্ল্যান্ট একটি কোমল ধারাবাহিকতার সাথে খাস্তা এবং জলীয়। পাতাগুলি সাধারণত অল্প বয়সে খাওয়া হয় এবং সূক্ষ্ম নোনতা এবং ট্যানজি আন্ডারটোনগুলির সাথে খুব হালকা, উদ্ভিজ্জ স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
হার্টলিফ আইস প্ল্যান্ট সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হার্টলিফ আইস প্ল্যান্ট, বোটানিকভাবে মেমব্রেন্ডিয়্যান্থামাম কর্ডিফোলিয়াম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি চিরসবুজ রশ্মি যা আইজোয়াসি পরিবারের অন্তর্গত। স্বল্প-বর্ধমান উদ্ভিদটি মূলত একটি শোভাময় স্থলভাগ হিসাবে বিবেচিত এবং এর খরার সহিষ্ণুতা, দীর্ঘায়িত প্রকৃতি এবং লতানো, ছড়িয়ে পড়া অভ্যাসের জন্য উদ্যানরা প্রশংসিত। এর শোভাময় মূল্য ছাড়াও দক্ষিণ আফ্রিকার রসালো কখনও কখনও তার অপরিপক্ক অবস্থায় কোমল সালাদ সবুজ হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ঘরের বাগান এবং বন্য গাছপালা থেকে জনপ্রিয়ভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
পুষ্টির মান
হার্টলিফ আইস প্ল্যান্ট ভিটামিন এ এবং সি এর একটি ভাল উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোলাজেন উত্পাদন বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং শরীরের মধ্যে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। পাতাগুলি পটাসিয়ামও সরবরাহ করে যা তরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন কে এবং জিঙ্ক ধারণ করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
হার্টলিফ আইস প্ল্যান্ট কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ তাজা খাওয়ার সময় খাস্তা, পাতা এবং ডালগুলির সরস ধারাবাহিকতা প্রদর্শিত হয়। অল্প বয়স্ক এবং কোমল পাতা কাঁচা থালা জন্য পছন্দ করা হয় কারণ আরও পরিপক্ক পাতাগুলি মাঝে মধ্যে একটি টক, অপরিষ্কার স্বাদ বিকাশ করতে পারে। হার্টলিফ আইস প্ল্যান্টকে সবুজ সালাদে ফেলে দেওয়া যেতে পারে, একটি হালকা, পালঙ্কের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যায় বা অনন্য আকারের, ভোজ্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি অন্যান্য সবুজ শাকের সাথে হালকাভাবে কড়া বা নাড়ুন এবং ভাজা মাংস দিয়ে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। হার্টলিফ আইস প্ল্যান্ট সিফুড যেমন মাছ, ঝিনুক, স্কালপস এবং কাঁকড়া, পোল্ট্রি, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, সাইট্রাস, শসা, আলু, গাজর এবং ডিমের মতো মাংসের সাথে ভালভাবে জুড়ে। ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে তাজা পাতা 4-5 দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
দক্ষিণ আফ্রিকাতে হার্টলিফ আইস প্ল্যান্টটি traditionষধি নিরাময়কারীরা জুলু এবং সোয়াজি উপজাতির traditionষধ হিসাবে ব্যবহার করেছেন। পাতাগুলি শীর্ষস্থানীয়ভাবে প্রদাহবিরোধক হিসাবে প্রয়োগ করা হয় এবং গলা, সর্দি এবং সংক্রমণের সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে ব্যবহৃত হয়। হার্টলিফ আইস প্ল্যান্ট উপজাতির মধ্যে অন্ধকার যাদুবিদ্যার প্রতি ভালবাসা আকর্ষণ করতে এবং রক্ষা করার জন্য সৌভাগ্য কামনা হিসাবে কাজ করার গুজবও রয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
হার্টলিফ বরফের উদ্ভিদটি দক্ষিণ আফ্রিকার স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। গাছের উঁচু প্রকৃতি বিশ্বজুড়ে অনেক অঞ্চলে প্রাকৃতিকায়িত হওয়ার সুযোগ দেয় কারণ এটি প্রায়শই আবাদকৃত বাসস্থান এবং উদ্যান থেকে পালিয়ে যায় এবং ক্যালিফোর্নিয়ার মতো অঞ্চলে আক্রমণাত্মক আক্রমণাত্মক প্রজাতিতে পরিণত হয়। আজ হার্টলিফ আইস প্ল্যান্ট দক্ষিণ আফ্রিকার পূর্ব উপকূলীয় অঞ্চল এবং অস্ট্রেলিয়া, ভূমধ্যসাগর এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডা, ওরেগন এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় দেখা যায়। পাতাগুলি প্রাথমিকভাবে বন্য থেকে উদ্ভিদযুক্ত হয়, তবে নির্বাচিত মুদি ব্যবসায়ীরা আফ্রিকা এবং ইউরোপের স্থানীয় বাজারে রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য পাতা আমদানি করে।
