বর্ণনা / স্বাদ
ইতালীয় লং হট চিলি মরিচগুলি দীর্ঘায়িত, স্ট্রেড পোডগুলিতে বাঁকানো হয়, দৈর্ঘ্যে 17 থেকে 20 সেন্টিমিটার এবং ব্যাস 2 থেকে 5 সেন্টিমিটার, এবং একটি শঙ্কুযুক্ত আকার রয়েছে যা স্টেমহীন প্রান্তে একটি বিন্দুতে টেপ করে। ভাঁজ এবং ক্রিজের সাথে ত্বক মসৃণ, চকচকে এবং মোমাকৃতির হয় এবং পরিপক্ক হওয়ার সময় শুকনো রঙটি প্রথমে সবুজ হয়ে যায় এবং গা dark় লাল হয়ে যায়। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস পাতলা, চকচকে এবং ফ্যাকাশে সবুজ থেকে ফ্যাকাশে হয়ে যায়, পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে ছোট সাদা ঝিল্লি এবং গোলাকার এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা একটি সরু, কেন্দ্রীয় গহ্বরকে আবদ্ধ করে। ইটালিয়ান লং হট চিলি মরিচের একটি মৃদু এবং মিষ্টি স্বাদ মশলাদারের সাথে স্বল্প ও মাঝারি স্বল্প মিশ্রিত থাকে। প্রতিটি পৃথক গোলমরিচ তাপ মাত্রায় পৃথক হবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ইতালিয়ান লং হট চিলি মরিচ গ্রীষ্মে পড়ার মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইতালীয় লং হট চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানুয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, ইতালীয় জাত যা সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত are লং হট মরিচ এবং ইতালীয় লং হটস নামেও পরিচিত, ইতালীয় লং হট চিলি মরিচগুলি একটি আমেরিকান আমেরিকার পূর্ব উপকূলে মেট্রোপলিটন অঞ্চলে ইতালিয়ান আমেরিকান রান্নায় প্রতিদিনের রন্ধনসম্পর্কীয় মরিচ হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। মরিচগুলি তাদের সবুজ অপরিপক্ক অবস্থা এবং পরিপক্ক লাল উভয় ক্ষেত্রেই রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয় তবে স্থানীয় বাজারে সবুজ শাঁস বেশি দেখা যায় version তাদের নামে গরম বর্ণনাকারী সত্ত্বেও, ইতালীয় লং হট চিলি মরিচগুলি স্কোভিল স্কেলে 100-1000 এসএইচই এর পরিসীমা এবং তাপের স্তরে বিভিন্নভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। এই মরিচগুলি প্রায়শই রুলেটের গেম খেলার সাথে তুলনা করা হয়, কারণ মশলার পরিমাণ খুব হালকা থেকে গরম পর্যন্ত হতে পারে এবং মরিচের কামড় খাওয়ার একমাত্র উপায় এটি।
পুষ্টির মান
ইতালীয় লং হট চিলি মরিচগুলি ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সুরক্ষা দিতে সহায়তা করে। মরিচে কিছু পটাসিয়াম, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন কে এবং ফাইবারও থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
ইতালিয়ান লং হট চিলি মরিচ কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন গ্রিলিং, ফ্রাইং এবং রোস্টিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাজা হয়ে গেলে, মরিচগুলি ডাইস করে সবুজ সালাদে যুক্ত করা যায়, বা সেগুলি সালসা, মেরিনেড এবং সসগুলিতে কাটা যেতে পারে। রান্না করা প্রস্তুতে মরিচগুলি শীতলো মরিচের মতো একইভাবে প্রস্তুত জলপাই তেল, নুন এবং রসুন সহ ত্বক এবং বীজগুলি সহ জনপ্রিয়ভাবে ভাজা ভাজা হয়। এগুলি ভুনা এবং স্যান্ডউইচ বা বার্গারে যুক্ত করা যায়, চিজ দিয়ে বেকড এবং একটি ক্ষুধা হিসাবে নিরাময়যুক্ত মাংস, পিজ্জার উপরের শীর্ষে, পাস্তা থালাগুলির মধ্যে সংমিশ্রণ করা হয় বা মশলা হিসাবে ব্যবহারের জন্য মিশ্রিত করা যায়। ইটালিয়ান লং হট চিলি মরিচে পোল্ট্রি, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মাছ, ঝিনুক, ক্যালামারি, তাজা রুটি, প্রোভোলোন, কাশকাওয়াল, এবং পার্মেসান, টমেটো, ভুট্টা, আলু এবং বালসমিক ভিনেগার জাতীয় মাংসের সাথে ভাল জুড়ি। ফ্রিজের পুরো প্লাস্টিকের ব্যাগে ধুয়ে ফেললে এবং তাজা মরিচগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে keep পিকলড মরিচ ফ্রিজে এক বছর অবধি রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ইতালীয় লং হট চিলি মরিচ পূর্ব উপকূলে বিশেষত নিউ ইয়র্ক, শিকাগো এবং ফিলাডেলফিয়ায় স্যান্ডউইচগুলির সর্বাধিক বিখ্যাত টপিংগুলিতে পরিণত হয়েছে। 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে ইতালীয় আমেরিকানরা এই প্রধান শহরগুলিতে বসতি স্থাপন করার পরে, তারা অন-দ্য দ্য দ্য উইকেজ, সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার তৈরির জন্য স্বাদযুক্ত টপিংসের সাথে পরীক্ষা শুরু করে। মরিচগুলি ইতালিতে আরামদায়ক খাবারের প্রাথমিক উপাদান ছিল এবং ইতালিয়ান আমেরিকানরা মরিচগুলি ভুনা মাংসের তুলনায় মরিচগুলিকে একটি মিষ্টি এবং মজাদার টপকে রূপান্তরিত করে। আধুনিক সময়ে, streetতিহ্যবাহী স্ট্রিট ফুড এখনও বড় বড় মহানগরীর প্রাণবন্ত, এবং ইতালিয়ান লং হট চিলি মরিচগুলি সাধারণত ভাজা, আচারযুক্ত বা ভুনা এবং স্যান্ডউইচের শীর্ষে পরিবেশন করা হয় বা একটি স্যান্ডউইচের পাশের অংশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। শিকাগোতে মরিচগুলি ইটালিয়ান গরুর মাংসের স্যান্ডউইচগুলিতে বিশিষ্টভাবে ব্যবহৃত হয় এবং ফিলাডেলফিয়ায় মরিচগুলি রোস্ট শুয়োরের মাংসের স্যান্ডউইচ এবং চিজস্টিকগুলিতে আবদ্ধ হয়, কখনও কখনও কেচাপ, ভাজা পেঁয়াজ এবং মাশরুমের সাথে শীর্ষে থাকে। মাংসের স্যান্ডউইচ ছাড়াও, ইতালীয় লং হট চিলি মরিচ, বেগুন, অন্যান্য সবুজ শাকসব্জী এবং প্রোভোলোন পনির দিয়ে একটি ভিজি স্যান্ডউইচ তৈরি করা হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
ইতালীয় লং হট চিলি মরিচগুলি মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা থেকে মরিচের বংশধর যা স্পেনীয় এবং পর্তুগিজ এক্সপ্লোরারদের মাধ্যমে 15 এবং 16 শতকে ইউরোপে প্রবর্তিত হয়েছিল। তাদের প্রবর্তনের পর থেকে, মরিচগুলি ইউরোপে উচ্চতর চাষ করা হত এবং ইতালীয় লং হট চিলি মরিচের মতো রান্নাঘরের ব্যবহারের জন্য নতুন মরিচের জাত তৈরি করা হয়েছিল। 20 ম শতাব্দীর গোড়ার দিকে পূর্ব উপকূলে ইটালিয়ান অভিবাসীদের মধ্য দিয়ে বসতি স্থাপনের মাধ্যমে হালকা থেকে মাঝারিভাবে গরম মরিচগুলি যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। আজ ইতালীয় লং হট চিলি মরিচকে বাগান এবং ছোট্ট খামারের বিভিন্ন জাত হিসাবে ইতালি এবং ইউরোপের অন্যান্য অঞ্চলে দেখা যায়। এগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্থানীয় কৃষকের বাজারের মাধ্যমেও পাওয়া যায় এবং বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে বিক্রি করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
ইতালীয় লম্বা হট চিলি মরিচগুলি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| হোম বেকানোমিক্স | রোস্ট লং হট মরিচ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ইতালীয় লং হট চিলি মরিচগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 স্টিও লিওনার্ডস স্টিও লিওনার্ডস 1 স্টিও লিওনার্ড ডাঃ ইয়োনকার্স এনওয়াই 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com কাছেহেস্টিংস-অন-হাডসন, নিউ ইয়র্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20  নাম দায়ে মুন নাম দে মুন 5158 স্মারক ড। স্টোন পর্বত জি.এ. 678-705-0220 কাছাকাছিক্লার্কস্টন, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 অংশীদারের মন্তব্য: আটলান্টার নিকটে নাম ডায়ে মুন সুপার মার্কেটে লম্বা হট চিলি মরিচ  আপনার ডেকালব কৃষকদের বাজার ডেকলব ফার্মার্স মার্কেট 3000 পোনস ডি লিওন অ্যাভে ডিকাটুর জর্জিয়া 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com কাছেস্কটডেল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 565 দিন আগে, 8/23/19 অংশীদারদের মন্তব্য: দীর্ঘ গরম চিলি চিলি মরিচ - এখানে আটলান্টার কাছে আপনার ডেকালব কৃষকদের বাজারে .. |
