বর্ণনা / স্বাদ
বেগুনি পেপিনো তরমুজগুলি ডিম্বাকৃতি এবং একটি প্রসারিত আকার রয়েছে যা শেষে একটি বিন্দুতে টেপ হয়। এগুলি হলুদ জাতগুলির চেয়ে বড় এবং 15 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং 6 সেন্টিমিটার প্রস্থের পরিমাপ করে। মসৃণ ত্বকটি পাতলা, হালকা বেগুনি এবং গা dark় বেগুনি রঙের স্ট্রাইজে আবৃত। পুরোপুরি পাকা হয়ে গেলে, বেগুনি পেপিনো তরমুজের মাংস রসালো, তরমুজের মতো জমিন এবং মিষ্টি, মধুযুক্ত সুগন্ধ এবং গন্ধযুক্ত মিশ্রিত কমলা থেকে ফ্যাকাশে হলুদ হয়। কেন্দ্রে একটি অগভীর গহ্বর রয়েছে যেখানে ছোট, ভোজ্য বীজ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেগুনি পেপিনো তরমুজ গ্রীষ্মে এবং পড়ন্ত মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বেগুনি পেপিনো তরমুজগুলি হ'ল ক্রান্তীয় ফলগুলি বোটানিকভাবে সোলানাম মুরিক্যাটাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এগুলি তরমুজ নয় বা তরমুজ সম্পর্কিত পেপিনো ফলগুলি নাইটশেড পরিবারে রয়েছে টমেটো এবং বেগুনের সাথে। এদের মাঝে মাঝে বেগুনি মেলন পিয়ার বা পেপিনো ডুলস মোরাডো বলা হয়। ইন্দোনেশিয়ায়, তাদের বুয়া পেপিনো বলা হয় এবং কখনও কখনও মেলোডিক ফল হিসাবে উল্লেখ করা হয়। বেগুনি জাতটি আন্দিজ অঞ্চল, নিউজিল্যান্ড এবং ইন্দোনেশিয়ার বাইরে হলুদ বর্ণের চেয়ে বিরল।
পুষ্টির মান
বেগুনি পেপিনো তরমুজগুলি বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স এবং ডায়েটিরি ফাইবার সমৃদ্ধ। তারা ফলের সামগ্রীর 95% অংশ জল তৈরি করে খুব হাইড্রেট করছে। বেগুনি ফলের মধ্যে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোল থাকে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা দেয়। এগুলি গ্লাইসেমিক স্কেলেও কম এবং ডায়াবেটিসযুক্ত ডায়েটগুলির জন্য আদর্শ।
অ্যাপ্লিকেশন
বেগুনি পেপিনো তরমুজ সাধারণত কাঁচা এবং ঠাণ্ডা খাওয়া হয়। সম্পূর্ণ পাকা ফলের ত্বক ভোজ্য এবং স্বাদের উপর নির্ভর করে ছেড়ে দেওয়া বা মুছে ফেলা যায়। এগুলি কোয়ার্টার বা টুকরো টুকরো টুকরো করা যায়। সজ্জাটি ত্বক থেকে স্কুপ করা যায় এবং মসৃণগুলিতে যুক্ত করা যায় বা পানীয়ের জন্য খাঁটি করা যায়। পুরো ফলের রস দেওয়া যায়, ত্বক স্বাদে কিছুটা তিক্ততা যুক্ত করতে পারে। বেগুনি পেপিনো তরমুজগুলি অত্যন্ত নষ্ট হয়ে যায় এবং এটি ফ্রিজে 2 থেকে 3 দিনের জন্য রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মালয়েশিয়ায় বেগুনি পেপিনো তরমুজ ক্যামেরন হাইল্যান্ডের বাজারগুলিতে পাওয়া যায়, যেখানে তারা প্রায়শই 'ক্যামেরন আপেল' হিসাবে বিক্রি হয়। ফলটি মূলত দ্বীপটি ভ্রমণকারী পর্যটকদের কাছে বিক্রি হয়, যা এটিকে 'ভ্রমণকারী ফল' বলে উপাধি দিয়েছিল। ক্যামেরন হাইল্যান্ডস কুয়ালালামপুরের উত্তরে 90 মাইল (150 কিলোমিটার) উত্তরে অবস্থিত এবং মালয়েশিয়ার বৃহত্তম চা উত্পাদনকারী অঞ্চল। এই অঞ্চলের বাইরে, বেগুনি পেপিনো তরমুজকে ইন্দোনেশীয় ভাষায় পেপিনো উঙ্গু বলা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
বেগুনি পেপিনো তরমুজগুলি দক্ষিণ আমেরিকার অ্যান্ডিয়ান অঞ্চলের স্থানীয়, যেখানে তাদের কলম্বিয়া, পেরু এবং চিলির লোকেরা 'কচুম' বা 'কচুমা' বলে অভিহিত করত। স্প্যানিশরা এটিকে 'পেপিনো' নাম দিয়েছিল কারণ এটি শসার সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, বর্ণনাকারী ‘ডালস’ দুটির মধ্যে পার্থক্য যুক্ত করে। স্পেনীয়রা পেপিনো তরমুজগুলি ইউরোপে নিয়ে আসে এবং 19 শতকের কিছু সময় তাদের নিউজিল্যান্ড এবং ইন্দোনেশিয়ায় আনা হয়েছিল। মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ায়, ফলগুলি medicষধি উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই হজমজনিত অসুস্থতার জন্য ব্যবহার করা হয়। নিউজিল্যান্ডের উদ্ভিদবিদরা বড় হর্টক্লম্বের মতো উন্নত বেগুনি পেপিনো তরমুজের জাত তৈরি করছেন। বেগুনি পেপিনো তরমুজগুলি শীতল, নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে সমুদ্রপৃষ্ঠের থেকে ভাল উত্থিত হয় এবং সম্ভবত এটি মালয়েশিয়া, নিউজিল্যান্ড, ওয়েস্টার্ন অস্ট্রেলিয়া এবং চিলির অংশে দেখা যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বেগুনি পেপিনোস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ভোজ পত্রিকা | শসা সস | |
| আমার বার্কলে বাউল | গ্লাস নুডল সালাদ সহ সমুদ্রযুক্ত পেপিনো মেলন |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে বেগুনি পেপিনোগুলি ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 4 মরসুমের বায়ো - জৈব খাদ্য বাজার 4 সিজনবিও নিকিস 30 00302103229078 www.4seasonbio.com কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 629 দিন আগে, 6/20/19 অংশীদার এর মন্তব্য: শশা |
