| খাদ্য বাজ: সেঞ্চুরির উদ্ভিদের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: শতাব্দী উদ্ভিদ | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
আগাভা উদ্ভিদে প্রচুর ধুলাবালি সবুজ পাতাগুলি রয়েছে যা ঘন এবং মোটা এবং প্রায়শই ধারালো শক্ত শক্ত স্পাইকযুক্ত ged একটি কেন্দ্রীয় ফুলের ডাঁটা গাছ থেকে -12-১২ মিটার লম্বা হয় এবং অ্যাসপারাগাসের একটি বিশাল বর্শার সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। ব্রাঞ্চযুক্ত ডালপালা প্রায় 5-10 সেন্টিমিটার দীর্ঘ লম্বা শঙ্কিত শত শত আকৃতির কুঁড়ি উত্পাদন করে। এগুলি দৃ text় টেক্সচার সহ একটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ যা অর্ধেক ভাঙার সময় স্ন্যাপ হয়। তালুতে, মুকুলগুলি কুঁচকানো এবং মিষ্টি ভেষজযুক্ত নোট এবং একটি সামান্য ট্যাং দিয়ে রসালো। কুঁড়িগুলি বন্ধ থাকা অবস্থায় ফোড়িত হওয়ার সময় এগুলি সেরা, কারণ খোলা ফুলগুলি তিক্ত হতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মে Agave কুঁড়ি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
আগাভা জিনাসে 200 টিরও বেশি প্রজাতির গাছ রয়েছে। সবচেয়ে পরিচিত একটি প্রজাতি হলেন গ্রীষ্মমন্ডলীয় আমেরিকার আদিবাসী আমেরিকানা ave অন্যান্য সাধারণ নামগুলির মধ্যে ম্যাগি অন্তর্ভুক্ত, যা এটি মেক্সিকোতে উল্লেখ করা হয়, বা শতাব্দীর উদ্ভিদ ফুল ফোটার আগে গাছের দীর্ঘজীবনের ইঙ্গিত দেয়। আগাভ মনোকর্পিক অর্থ এটি ফুলের পরে মারা যায়। সুতরাং এর সবুজ রঙ দীর্ঘায়িত করার জন্য গাছটিকে ওভারটেট করা বা নিষিক্ত করা উচিত নয়। পুরো উদ্ভিদটি ভোজ্য এবং এটি ইতিহাসের সর্বদা খাদ্য উত্স হিসাবে এবং প্রাকৃতিক medicineষধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। এর সুগন্ধযুক্ত এবং প্রচুর কুঁড়ি গ্রীষ্মে প্রদর্শিত হয় এবং এটি একটি মিষ্টি তবুও সুস্বাদু আচরণ।
অ্যাপ্লিকেশন
অগাভ কুঁড়ির মিষ্টি এবং মজাদার স্বাদগুলি তাদের একটি বহুমুখী উপাদান করে তোলে। এগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে তবে তাদের কখনও কখনও তন্তুযুক্ত জমিনকে নরম করার জন্য প্রায়শই সেদ্ধ বা ব্লেঞ্চ করা হয়। সিদ্ধ হয়ে গেলে, কুঁড়িগুলি ভাজা এবং ভাজা বা স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। তাদের পরিষ্কার উদ্ভিজ্জ স্বাদ সমৃদ্ধ মাংস যেমন বেকন বা ধূমপান হ্যামকে উন্নত করে। তাদের মিষ্টি মধু মানের গুণাবলী ম্যাপেল সিরাপ, ভ্যানিলা, বেকিং মশলা এবং দুগ্ধ সমৃদ্ধ মিষ্টি। এটি সুপারিশ করা হয় যে পরাগ টিপস যদি উত্থাপিত হয় তবে কোনও তিক্ত স্বাদ এড়াতে রান্না করার আগে এগুলি সরানো হবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আগাভে পাতা অনেকগুলি নেটিভ মেক্সিকান ভারতীয় উপজাতিরা ঝুড়ি বুনন এবং বিল্ডিং উপাদানগুলির জন্য তন্তুগুলির উত্স হিসাবে ব্যবহার করত।
ভূগোল / ইতিহাস
আগাভা উদ্ভিদটি মেক্সিকোতে আদিবাসী, তবে আমেরিকান দক্ষিণ-পশ্চিম এবং অন্যান্য জলবায়ুগুলিতে একই গরম শুকনো পরিস্থিতি ভাগ করে নেওয়া হয়েছে since আগাভা নামটি সম্ভবত উদ্ভিদের দীর্ঘকালীন জীবনের কারণে 'আভিজাত্য' তে অনুবাদ করে। কেন্দ্রীয় ফুলের ডাঁটা বিকশিত হয়ে ফোটার আগে অনেক প্রজাতি 40 বা 50 বছর বেঁচে থাকে। ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতিতে স্টারকার্ক, উদ্ভিদ এটি হওয়ার আগে যত বেশি সময় বেঁচে থাকে। সুতরাং কুঁড়ি বৃদ্ধি প্ররোচিত করতে Agave প্রচুর পরিমাণে সেচ এবং সার জড়িত হতে পারে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে আগাভ ক্যাকটাস কুঁড়ি অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| আরবান হান্টার সংগ্রহকারী | পিকলেড আগাভা কুঁড়ি |
