বর্ণনা / স্বাদ
কালো রসুনের বাল্বগুলি মাঝারি থেকে ছোট এবং কাগজ-পাতলা বাইরের মোড়কগুলি ইন্টেন্টেড এবং ব্রাউন করা হয়, বয়স্ক বা পোড়া প্রদর্শিত হয়। ডিমের কালো লবঙ্গগুলিতে তাজা, শুকনো ফলের একটি জেলযুক্ত টেক্সচার রয়েছে। কাঁচা খাওয়ার সময় কালো রসুন খুব চিবিয়ে যায় এবং তাপ বহন করে না। এটি গুড়ের আন্ডারডোন এবং তেঁতুল এবং সয়া সসের সংক্ষিপ্তসার সহ একটি হালকা, মিষ্টি এবং সিরাপির স্বাদ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কালো রসুন সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
কালো রসুন নিজস্ব রসুনের বিভিন্ন নয়। উদ্ভিদগতভাবে অ্যালিয়াম স্যাটিভাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, কালো রসুন একটি সাধারণ রসুন যা বিশেষত ডিজাইন করা মেশিন এবং পরিবেশগতভাবে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা ব্যবহার করে এক মাস ব্যাপী তাপ ও আর্দ্রতার সাথে জড়িত নিরাময় প্রক্রিয়াতে রাখা হয়। এই নকশা করা শর্তগুলি মেলার্ডের প্রতিক্রিয়া ঘটাতেও অনুমতি দেয়, যা রাসায়নিক প্রক্রিয়া যা কালো রসুনকে মৃদু, মিষ্টি এবং কোনও তাপের স্বাদ নিতে দেয় এমন নতুন ফ্লেভার সংমিশ্রণ দেয়। কালো রসুন তার অনন্য স্বাদের জন্য হাই-এন্ড রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং এটি শ্বাসে তীব্র রসুনের গন্ধ না ছাড়ার জন্যও পরিচিত।
পুষ্টির মান
নিরাময়ের প্রক্রিয়ার কারণে কালো রসুনে নিয়মিত রসুনের চেয়ে দ্বিগুণ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে এবং এতে কিছু পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, তামা এবং আয়রন থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
কালো রসুন কাঁচা খাওয়া যায় এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে যেমন রোস্টিং, স্যুটিং এবং বেকিংয়ে ব্যবহার করা যায়। এটি সমৃদ্ধ এবং জটিল পিউরি, ড্রেসিংস, রাবস, মেরিনেডস এবং সস তৈরির জন্য একটি আদর্শ উপাদান। কালো রসুন ভুনা এবং মিষ্টি টোপিং হিসাবে রুটিতে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। এটিকে তেল, কাটা কাটা বা ডাইস দিয়ে গুঁড়ো করা যায় এবং সরাসরি পিজ্জা, পাস্তা, চাল এবং লেবু-ভিত্তিক খাবারগুলিতে যুক্ত করা যায়। মজাদার খাবারের পাশাপাশি কালো রসুন আইসক্রিম এবং চকোলেট ভিত্তিক খাবারের মতো উদ্ভাবনী মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেগুন, মাশরুম, টমেটো, পনির, ভাজা শুয়োরের মাংস, সসেজ, গ্রিলড সাদা মাছ এবং শেলফিশ, ধূমপানযুক্ত মাংস, আদা, চকোলেট, মরিচ, ভেষজ যেমন তুলসী, পার্সলে এবং সিলেট্রো, ট্রাফলস, জলপাই, বাদামি চিনি এবং তিলের সাথে কালো রসুনের জুড়ি ভাল থাকে Black তেল. ঠাণ্ডা এবং শুকনো জায়গায় সিল করা হলে কালো রসুন এক মাস অবধি থাকবে। একবার খোলার পরে ফ্রিজে একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কৃষ্ণ রসুন বহু শতাব্দী ধরে এশীয় বহু মিথ এবং কিংবদন্তীতে অমরত্ব অর্জনের পদ্ধতি হিসাবে হাজির হয়েছে। দীর্ঘ ও অধিকতর স্বাস্থ্যকর জীবনের এই ধারণাগুলি আধুনিক দিনের দর্শনে অনুবাদ করেছে কারণ কালো রসুনকে প্রথমে স্বাস্থ্য খাদ্য হিসাবে পশ্চিমা বিশ্বে বাজারজাত করা হয়েছিল। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন দিয়ে বোঝা, কালো রসুন টপ শেফ এবং আয়রন শেফের মতো বেশ কয়েকটি আমেরিকান খাদ্য-সম্পর্কিত টেলিভিশন প্রোগ্রামগুলিতে উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত মনোযোগ আকর্ষণ করতে ধীর ছিল। এই উপস্থিতির পরে, বহু বিখ্যাত শেফ তাদের রেস্তোঁরাগুলিতে এটি ব্যবহার করে, কালো রসুন স্বাদে এবং খাবারের জন্য জটিলতা যুক্ত করার জন্য একটি মূল্যবান উপাদান হয়ে ওঠে।
ভূগোল / ইতিহাস
কালো রসুন প্রথম কবে উত্পাদিত হয়েছিল সে সম্পর্কে কোনও সুনির্দিষ্ট উত্তর নেই। গুজব রয়েছে যে প্রাচীন সময়কালে কোরিয়া, থাইল্যান্ড এবং জাপানে গুহা বা মাটির পাত্র তৈরি করা হয়েছিল। এটি বহু বছর ধরে এশিয়ান রান্নায় প্রধান হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং কালো রসুনটি শেষ পর্যন্ত ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে এবং পরে ২০০ 2008 সালে যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয় Today আজ কালো রসুন পুরো এবং পাউডার আকারে কৃষকদের বাজারে, স্পেশালিটি মশালির দোকানগুলিতে এবং অনলাইনে পাওয়া যায় online বাজার এবং কোরিয়া, জাপান, চীন, ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত হয়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| ভেষজ ও কাঠ | সান দিয়েগো সিএ | 520-205-1288 |
| কৃষক এবং দি সিহর্স 2020 | সান দিয়েগো সিএ | 619-302-3682 |
| ক্লেয়ার সিড্রোসে রয়েছে - এসকেএসবি | সোলানা বিচ সিএ | 858-259-8597 |
| ভারী হিটার গ্যাস্ট্রোশাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-865-1468 |
| দেহাতি রুট | সান দিয়েগো সিএ | 619-232-1747 |
| বিরল সমাজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-6404 |
| দিজা মারা | মহাসাগরের সিএ | 760-231-5376 |
| সাইকো সুশী-করোনাদো | করোনাদো সিএ | 619-435-0868 |
| গ্যাসল্যাম্প ইউনিয়ন রান্নাঘর ও আলতো চাপ | সান দিয়েগো সিএ | 619-795-9463 |
| ইউনিয়ন রান্নাঘর ও ট্যাপ (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-230-2337 |
| ভোজ্য আলকেমি | সান দিয়েগো সিএ | 619-261-0582 |
রেসিপি আইডিয়া
ব্ল্যাক রসুন উত্তর আমেরিকা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা ব্ল্যাক রসিক উত্তর আমেরিকা ভাগ করে নিয়েছে এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার - গ্রীস 🇬🇷 কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংস্থা এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 688 দিন আগে, 4/22/19 শেয়ারারের মন্তব্য: কালো রসুন  কাছেলা জোলা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 728 দিন আগে, 3/13/19 |
