বর্ণনা / স্বাদ
করজ স্প্যাগেটি একটি দীর্ঘায়িত শীতের স্কোয়াশ, দৈর্ঘ্য 20 থেকে 30 সেন্টিমিটার এবং ব্যাসের 13 থেকে 15 সেন্টিমিটার এবং গোলাকার প্রান্তগুলি দিয়ে নলাকার আকারে আবদ্ধ। মসৃণ, হলুদ ত্বক নির্দিষ্ট জাতের উপর নির্ভর করে সবুজ স্ট্রাইপের সাথে ছিদ্রযুক্ত এবং প্রসারিত হতে পারে, বা একটি শক্ত উজ্জ্বল হলুদ থেকে যায় এবং এটি একটি রুক্ষ এবং তন্তুযুক্ত, বাদামী-সবুজ কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে। শক্ত ত্বকের নীচে মাংস ঘন, ঘন, জলীয় এবং ফ্যাকাশে হলুদ থেকে হলুদ-কমলা রঙের হয়ে থাকে, একটি কেন্দ্রীয় গহ্বরটি স্ট্রিংয়ের সজ্জা এবং টিয়ার-ড্রপ আকারের ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা থাকে। কর্জ স্প্যাগেটি, রান্না করা হলে, লম্বা, আধা-ট্রান্সফুল্যান্ট স্ট্রিনগুলিতে পৃথক হয় যা পাস্তা সাদৃশ্যযুক্ত এবং খুব কোমল, মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদযুক্ত একটি কোমল, কুঁচকানো ধারাবাহিকতা রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের মধ্য দিয়ে শরতের একটি শীর্ষ মৌসুম সহ, সারা বছর জুড়ে কার্জ স্প্যাগেটি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
Courge spaghetti, উদ্ভিদিকভাবে Cucurbita পেপো হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি শীতের স্কোয়াশ জাত যা Cucurbitaceae পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। বিভাজক স্কোয়াশগুলি বিশ্বজুড়ে বিস্তৃতভাবে পাওয়া যায় এবং উদ্ভিজ্জ স্পাগেটি, স্প্যাগেটি স্কোয়াশ, নুডল স্কোয়াশ, ম্যান্ডারিন স্কোয়াশ এবং শাকসবজির ম্যারো সহ অনেক নামে পরিচিত। কর্জ ফরাসী থেকে স্কোয়াশের অর্থ অনুবাদ করে এবং স্থানীয় ফ্রেঞ্চ বাজারে স্প্যাগেটি স্কোয়াশের বিভিন্ন ধরণের বর্ণনা দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত একটি সাধারণ শব্দ, যা উভয় ঘন হলুদ জাত এবং স্ট্রাইপটি স্কোয়াশের মতো স্ট্রাইপ সংকর জাতকে অন্তর্ভুক্ত করে। 20 ম শতাব্দীতে কার্জ স্প্যাগেটি ইউরোপে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং এর উচ্চ পুষ্টিগুণ এবং স্বল্প-কার্ব প্রকৃতির জন্য বিশেষত গত এক দশকে চাহিদা বাড়ছে। যেহেতু আরও ইউরোপীয়রা স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে স্থানান্তরিত হচ্ছে, কুর্জ স্প্যাগেটি তার নুডল জাতীয় স্ট্র্যান্ড এবং মিষ্টি, বাদামের গন্ধের জন্য পাস্তার পছন্দসই বিকল্পে পরিণত হয়েছে।
পুষ্টির মান
কর্জ স্প্যাগেটি ভিটামিন বি 6 এবং বি 12, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন এ এর একটি দুর্দান্ত উত্স যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা দৃষ্টি উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে। স্কোয়াশ ফাইবারের একটি ভাল উত্স যা হজমকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করে এবং এতে ফোলেট, ভিটামিন সি, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ভাজা, স্টিমিং, ফুটন্ত এবং বেকিংয়ের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য কর্জ স্প্যাগেটি সবচেয়ে উপযুক্ত। স্কোয়াশটি পুরো বা কাটা রান্না করা যায়, তবে ত্বক খুব শক্ত এবং কাটতে অসুবিধা হওয়ার কারণে টুকরো টুকরো করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত। খাওয়ার আগে, বীজ এবং কেন্দ্রীয় স্ট্রাইটিযুক্ত ফাইবারগুলিও সরিয়ে ফেলা উচিত, এবং মাংস একবার রান্না হয়ে গেলে পাস্তার মতো সামঞ্জস্যতায় কাটা যায়। কর্জ স্প্যাগেটি নুডল বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি টমেটো ভিত্তিক পাস্তা থালা - বাসন, লো মেইন থালা বাসন, আলোড়ন-ভাজা এবং স্যুপে ব্যবহৃত হয়। স্কোয়াশটি ক্যাসেরোল, গ্র্যাটিইনস, এনচিলদা বেকগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন রতাতুইল সংস্করণ হিসাবে, প্যানকেকস বা গ্রিলড চিজগুলিতে কাটা এবং রান্না করা, ঠান্ডাটিকে সবুজ সালাদে নিক্ষেপ করা, বা কিউবিড করা এবং অন্যান্য স্কোয়াশের মতো একইভাবে ভাজা যায়। গ্রুয়েরে, পারমেসান, রিকোটা এবং মোজারেল্লা, অ্যাভোকাডো, মসুর, অ্যাসপারাগাস, সবুজ পেঁয়াজ, আদা, গাজর, সেলারি, থাই, sষি, ওরেগানো এবং পুদিনা, লেবুর রস এবং পাইন বাদামের মতো চিজের সাথে ভালভাবে স্প্যাগেটি জোড়া যুক্ত করুন । শীতল, অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় পুরো সংরক্ষণ করা হলে তাজা স্কোয়াশ 3-6 মাস রাখবে। একবার কাটলে, কর্জ স্প্যাগেটি প্লাস্টিকের মধ্যে জড়িয়ে 2-5 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে rated
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফ্রান্সে, কুরজ স্প্যাগেটি গ্র্যাচিনে সবচেয়ে বেশি রান্না করা হয়, এটি একটি ফরাসি কৌশল যা ব্রেডক্র্যাম্বস এবং পনিরের মতো টপিংস ব্যবহার করে বেকড থালাটির তলদেশে মজাদার ক্রাস্ট তৈরি করে। গ্রেটিনগুলি traditionতিহ্যগতভাবে ক্রিম এবং মাখনের মতো সমৃদ্ধ উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে এবং প্রায়শই পাতলা কাটা আলু দিয়ে তৈরি করা হয়। গ্রেটিন ডি কার্জ স্প্যাগেটি হ'ল ডিশের একটি হালকা, স্বাস্থ্যকর সংস্করণ যা স্কোয়াশের সাথে আলুর প্রতিস্থাপন করে, বা স্কোয়াশ কাটা আলুর সাথে মিশ্রিত হয় এবং পনিরের সাথে শীর্ষে থাকে ক্রিমযুক্ত, হার্টযুক্ত খাবার তৈরি করে যা মূল বা পাশের থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে । উদ্ভিজ্জ গ্র্যাচিনে তুলসী, পার্সলে এবং থাইম, হ্যাম, বেগুন এবং শিউভ যুক্ত জুস যুক্ত করতে পারেন her ফ্রেঞ্চ গ্র্যাচিনগুলি পুরো ফ্রান্স জুড়ে রেস্তোঁরা এবং বাড়ির রান্না উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয় এবং বিখ্যাত থালাটির পরিচিত, স্বাচ্ছন্দ্যময় গুণাবলী বজায় রেখে প্রতিটি শেফ অনন্য টেক্সচার এবং স্বাদযুক্ত খাবারগুলি তৈরি করতে বিভিন্ন উপাদানের সংমিশ্রণ ব্যবহার করে।
ভূগোল / ইতিহাস
19 তম শতাব্দীতে কুর্জ স্প্যাগেটি প্রথম চিনের মাঞ্চুরিয়াতে রেকর্ড করা হয়েছিল এবং বিভিন্ন ধরণের সঠিক উত্স জানা যায় নি, তবে জানা যায় যে দক্ষিণ আমেরিকা থেকে চিনে প্রবর্তিত মূল স্কোয়াশ চাষ থেকে করজ স্প্যাগেটি জন্মগ্রহণ করেছিলেন। বিশ শতকের গোড়ার দিকে, জাপানের সাকাতা বীজ সংস্থা একটি উন্নত জাতের বিকাশ করেছিল এবং বাণিজ্যিকভাবে সোমেন নানকিন নামে স্কোয়াশ বাজারজাতকারী এটিই ছিল। ডব্লু। অ্যাটলি বুর্পি এবং কো। এর পরে স্কোয়াশটি উত্তর আমেরিকায় নিয়ে আসে এবং তাদের ক্যাটালগে ভেজিটেবল স্প্যাগেটি নামে বীজ বিক্রি করে। স্কোয়াশটি তত্ক্ষণাত জনপ্রিয় ছিল না, এবং এটি কুখ্যাত হয়ে উঠতে বেশ কয়েক বছর সময় নিয়েছিল, বিশেষত দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়, যখন এটি এমন সময় পাস্তার বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল যখন প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি পাওয়া শক্ত ছিল। উদ্ভিজ্জ স্প্যাগেটিও 1980 এর দশকে ইউরোপে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং জনপ্রিয়তা বৃদ্ধিতে ধীর ছিল। আজ কার্জ স্প্যাগেটি, ভেজিটেবল স্প্যাগেটির ফরাসি নাম কৃষকের বাজার, মুদি ব্যবসায়ী এবং উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ায় অনলাইন বীজ ক্যাটালগগুলির মাধ্যমে বিস্তৃত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে কর্জ স্প্যাগেটি স্কোয়াশ ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার টনিমেকার ভ্যালি ফার্ম 16211 140 তম স্থান NE উডিনভিলে WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 81 দিন আগে, 12/19/20 শেয়ারারের মন্তব্য: সুন্দর এবং সুস্বাদু নুডল বিকল্প :)  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 454 দিন আগে, 12/12/19 |
