বর্ণনা / স্বাদ
নোটারিস আপেল বৃত্তাকার ফলের সাথে আবদ্ধ এবং সাধারণত একটি অনিয়মিত, দীর্ঘায়িত এবং একপাশে আকার ধারণ করে। ত্বক মসৃণ, মোমালি এবং হলুদ-সবুজ, ফ্যাকাশে সবুজ ল্যান্টিকেলগুলিতে coveredাকা এবং সূর্যের সংস্পর্শে আসা পৃষ্ঠের কমলা-লাল স্ট্রাইপ। ত্বকের নীচে মাংসটি চকচকে, জলজ, দৃ firm় এবং ফ্যাকাশে হলুদ থেকে ক্রিম বর্ণের, ছোট, কালো-বাদামী বীজে ভরা কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। নোটারিস আপেলের ভারসাম্যহীন, মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত ক্রঙ্কি, সরস ধারাবাহিকতা রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
নোটারিস আপেল শীতের মাধ্যমে শরত্কালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
নোটারিস আপেল, বোটানিকভাবে মালুস ডোমেস্টিয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, রোসেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি পুরাতন ডাচ জাত। নোটারি আপেল এবং নোটারিসপেল নামে পরিচিত, নোটারিস আপেলগুলি তাদের ব্রিডার প্রাথমিক পেশার নামে নামকরণ করা হয়েছিল, নেদারল্যান্ডসের একটি নোটারি, এবং বাণিজ্যিক বৃদ্ধির জন্য উন্নত জাতের হিসাবে উন্নত হয়েছিল। তাদের মুক্তির সাথে সাথে নোটারিস আপেল 20 তম শতাব্দীর গোড়ার দিকে নেদারল্যান্ডসের অন্যতম জনপ্রিয় জাত হয়ে ওঠে, তবে রোগের প্রতি তার সংবেদনশীলতার কারণে, চাষাবাদটি দ্রুত অন্যান্য নতুন জাতগুলির দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে। আজ নোটারিস আপেল একটি বিশেষ জাত হিসাবে বিবেচিত যা মানসম্পন্ন স্বাদযুক্ত পুরানো চাষাবাদী হিসাবে ডাচদের খুব পছন্দ করে। আপেল মূলত বাড়ির বাগানে জন্মে এবং ডাচ আপেল উত্সাহীদের দ্বারা এটির মূল্যবান, তবে এটি বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত হয় না এবং স্থানীয় বাজারের বাইরে এটি খুঁজে পাওয়া শক্ত।
পুষ্টির মান
নোটারিস আপেল হ'ল ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা হজম নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং পটাশিয়ামের একটি ভাল উত্স, যা খনিজ যা রক্তচাপ কমাতে এবং দেহে তরল পদার্থের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। আপেলগুলিতে কিছু আয়রন এবং ভিটামিন সিও থাকে The
অ্যাপ্লিকেশন
নোটরিস আপেল কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং এবং রোস্টিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। আপেলগুলি তাজা, হাতের বাইরে খাওয়ার সময় শোকেস করা হয় বা এগুলি কাটা এবং ওটমিল, সিরিয়াল, দই এবং পারফাইটে সংমিশ্রণ করা যেতে পারে, ক্ষুধা প্লেটে কাটা এবং স্তরযুক্ত, বা কাটা এবং সালাদে টস করা হয়। নোটারিস আপেলগুলিও রস দিয়ে টিপে, খাঁটি করে, কমপোট এবং সসগুলিতে রান্না করা যায় বা প্রসারিত ব্যবহারের জন্য শুকানো যেতে পারে। কাঁচা অ্যাপ্লিকেশন ছাড়াও, নোটারিস আপেল বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত এবং এটি মাফিন, টার্ট, রুটি এবং মুচিগুলিতে রান্না করা যেতে পারে। নটরস আপেল দারুচিনি, জায়ফল, লবঙ্গ, আদা, ম্যাপেল সিরাপ, ক্যারামেল, পুদিনা, কমলা, আঙ্গুর, ক্র্যানবেরি এবং গো-মাংস, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস-মুরগির মতো মাংসের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রিজে রাখলে তাজা আপেলগুলি 1-4 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ডাচ নোটারি এবং নোটারিস আপেলের স্রষ্টা জোহানেস হারম্যানাস থিয়োডরাস উইলহেলমাস ভ্যান ডান হাম তাঁর জীবনের বেশিরভাগ অংশ নতুন ফলের জাত উদ্ভাবনে উত্সর্গ করেছিলেন। ডাঃ জিন ব্যাপটিস্ট ভ্যান মনসের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে, ভ্যান ডেন হাম 1873 সালে লুন্তেরেন হর্টিকালচারাল অ্যাসোসিয়েশন নামে পরিচিত লুনটারচে টুইনবাউভেরেনিগিং তৈরি করেছিলেন, যা মূলত একটি কৃষি শহর ছিল। ভ্যান ডেন হাম অনেকগুলি উন্নত আপেল জাত তৈরি করেছে এবং একটি সংস্থা গঠন করেছে যা সহযোগিতা এবং অন্তর্ভুক্ত চারপাশে কেন্দ্রিক ছিল। সোসাইটির সদস্যরা উন্নত চারাগুলি বৃদ্ধি এবং বাছাইয়ের দিকে মনোনিবেশ করেছিলেন, যার ফলে সংস্থাটি পুরো ইউরোপ জুড়ে উদ্যানতত্ত্ব প্রদর্শনীতে অনেক পুরষ্কার জিততে সক্ষম হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
নোটারিস আপেল ১৮৯০ সালে নেদারল্যান্ডসের লুন্তেরিনে জোহানেস হারম্যানাস থিয়োডরাস উইলহেলমাস ভ্যান ড্যান হাম দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল এবং বিশ্বাস করা হয় যে তারা রাজকন্যা আভিজাত্য বা অ্যান্টাল জাত থেকে তৈরি করেছিলেন। ১৮৯৯ সালে লুনটেনেন হর্টিকালচারাল সোসাইটি এই জাতীয় আপেল প্রথমবারের মতো বীজ বপনার জাতীয় প্রদর্শনীতে প্রকাশ করেছিল এবং তাড়াতাড়ি নেদারল্যান্ডসের অন্যতম জনপ্রিয় জাত হয়ে ওঠে। আজ নোটারিস আপেল বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত সন্ধান করা চ্যালেঞ্জ করছে এবং স্থানীয় বাজারের মাধ্যমে বিশেষ উত্থাপনকারীদের কাছে সংরক্ষিত রয়েছে। ইউরোপে বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমেও বিভিন্নটি পাওয়া যায়।
