জল ক্যালট্রপ সম্পর্কিত তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য - শাক

মারে পরিবার খামার

বর্ণনা / স্বাদ

জল কল্ট্রোপগুলি অনিয়মিত আকারের শুঁটি হয়, গড় ব্যাস 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার হয় এবং দুটি দীর্ঘায়িত এবং বাঁকা, ড্রোপিং স্পাইনগুলির সাথে একটি টেপার আকারযুক্ত হয়। জলজ শিংগুলি জলের পৃষ্ঠে পাতাগুলির ভাসমান রোসেটের ঠিক নীচে বৃদ্ধি পায় এবং একটি শক্ত এবং খুব শক্ত বহির্মুখী থাকে। এগুলির একটি অস্বাভাবিক, দেহাতি এবং পার্থিব গন্ধও রয়েছে। শুকনো সবুজ থেকে গা dark় বেগুনি-কালো পর্যন্ত পরিপক্ক হয় এবং অগভীর ইনডেন্টেশন সহ একটি মসৃণ পৃষ্ঠ থাকে। পোদের ভিতরে, একটি বৃহত, একক এবং তন্তুযুক্ত, সাদা বীজ রয়েছে। কাঁচা হওয়ার সময় পানির কলট্রোগগুলি অবশ্যই বিষাক্ত বলে বিবেচিত হবে। রান্না করার পরে, পোঁদগুলি এখনও খুব শক্ত হয় এবং টুকরো টুকরো, স্টার্চি বীজ প্রকাশ করার জন্য খোলা ফাটানো যায়। জল ক্যালট্রপ বীজের একটি শুকনো এবং সামান্য চিউইয়ের সামঞ্জস্য রয়েছে যা কস্তুরী এবং খড়ের স্মৃতিচিহ্নের সাথে মিষ্টি স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত।

Asonsতু / উপলভ্যতা

গ্রীষ্মের শেষে গ্রীষ্মের শেষে জল কল্ট্রপস পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য

ওয়াটার কাল্ট্রপস, বোটানিকভাবে ট্র্যাপা জিনসের একটি অংশ ল্যাথ্রেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত জলজ উদ্ভিদের বীজ। তিনটি প্রধান প্রজাতি রয়েছে যা সাধারণত তাজা বাজারগুলিতে ওয়াটার কাল্ট্রপ হিসাবে লেবেলযুক্ত এবং প্রতিটি প্রজাতির একটি শক্ত পোড এবং দীর্ঘ, পয়েন্টযুক্ত মেরুদণ্ডের সাথে বিভিন্ন রকমের উপস্থিতি রয়েছে। উপরের ছবিতে প্রদর্শিত শাঁকগুলি ট্রপা বাইকোর্নিস প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত, যা দুটি স্বতন্ত্র মেরুদণ্ড বহন করে এবং এশিয়া অঞ্চলের স্থানীয়। ট্র্যাপা বাইকারনিস পোডগুলি বাদাম বাদাম, লিং নিউট, ডেভিলস পোড, চাইনিজ হর্ন বাদাম এবং সিংহদা সহ অনেক নামে পরিচিত এবং বাদামের আকৃতি প্রায়শই একটি উড়ন্ত ব্যাট বা ষাঁড়ের মুখের সমান হিসাবে বর্ণনা করা হয়। সমগ্র এশিয়া জুড়ে, জল কল্ট্রোপগুলি হ্রদ, পুকুর এবং নদীগুলির মতো জলের শান্ত অঞ্চলে বেড়ে উঠতে দেখা যায় এবং ভাসমান জমিতে অল্প পরিমাণেও চাষ করা হয়। শুঁটিগুলি কিছুটা বিরল হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এগুলি কেবল বছরে একবার seasonতুতে থাকে এবং এগুলি রাস্তার নাস্তা হিসাবে পছন্দ হয়, traditionতিহ্যগতভাবে সেদ্ধ বা রোস্ট করা হয়।

পুষ্টির মান

জল ক্যালট্রপস হ'ল ক্যালসিয়াম, আয়রন, দস্তা এবং ফসফরাস সহ খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স, যা হাড়ের সুস্থ বিকাশে অবদান রাখে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে এবং দেহের সামগ্রিক গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপকে উত্সাহ দেয়। বীজগুলি হজমের ট্র্যাক্টিকে উদ্দীপিত করার জন্য ফাইবারের একটি ভাল উত্স এবং এতে আয়োডিন এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে যা থাইরয়েড গ্রন্থিকে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। Traditionalতিহ্যবাহী চীনা medicineষধে, জল শুকানোর জন্য শরীর পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি নিরপেক্ষ, অযৌক্তিক প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হয়।

অ্যাপ্লিকেশন

জল ক্যালট্রপস যখন তারা কাঁচা কন্টিনের হিসাবে বিবেচনা আগে বিবেচনা করা আবশ্যক। হার্ড, স্পিনের পোষাগুলি সল্টেড ওয়াটারে প্রাথমিকভাবে বুলেটযুক্ত, এবং একবারে কুক্কড, পোঁদগুলি ক্রমযুক্ত এবং শুকনো, সাদা বীজ পুনরুদ্ধার করার জন্য খোলা আছে। এটাও লক্ষ করা জরুরী যে পোদের সিঁদুর, খড়ের মতো গন্ধ শুকনো হওয়ার সাথে সাথে আরও স্পষ্ট হয়ে উঠবে। রান্না করা জল কল্ট্রপসগুলি একা একা নাস্তা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, কখনও কখনও হালকা নোনতা দেওয়া হয় বা এগুলিকে স্ট্রে-ফ্রাইয়ে মিশ্রিত করা যায়, ডালপালায় ভরাট করা যায় বা চাল এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলিতে নাড়তে পারে। বীজগুলিও ভাজা যায় এবং তাইওয়ানের স্ট্রিট ফুডের পক্ষে এটি পছন্দ হয়। সম্পূর্ণ প্রস্তুতির পাশাপাশি, জল কল্ট্রপগুলি শুকনো করা যেতে পারে, একটি ময়দা মাটিতে পরিণত করা যায় এবং ফ্ল্যাটব্রেড, ফ্রাইটার, প্যানকেকস, ডেজার্ট, পোড়ামাটি এবং মদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ভারতে, জল ক্যালট্রপের আটা traditionতিহ্যগতভাবে শরীরের পরিষ্কারের এজেন্ট হিসাবে উপবাসের দিনে বিশেষ খাবারে খাওয়া হয়। প্রসারিত বীজগুলি বর্ধিত ব্যবহারের জন্য মধু এবং চিনিতেও মিহি বা সংরক্ষণ করা যায়। জল শস্যক্ষেত্রে নুন, মশলা যেমন জিরা, এলাচ এবং ধনিয়া, তুলসী পাতা, বাদাম যেমন চিনাবাদাম, কাজু এবং বাদাম, ব্রোকলি, বরফের মটর, গাজর, ঘন মরিচ এবং আলুর সাথে ভালভাবে জুড়ি দেয়। রেফ্রিজারেটরে একটি বায়ুচলাচল প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় পুরো, রান্না করা জল কল্ট্রপস এক সপ্তাহ অবধি রাখে। রান্না করা এবং ডেসেলড বীজগুলি ফ্রিজে সিল পাত্রে রাখার সময় কয়েক দিন ধরে রাখে। বীজও হিমশীতল হতে পারে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

এশিয়ার মধ্য-শরৎ উত্সব চলাকালীন জল ক্যালট্রপস অন্যতম প্রচলিত খাবার। চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে, বার্ষিক অনুষ্ঠানটি শরত্কালে অনুষ্ঠিত হয় এবং এটি পূর্ব পূর্ব এশিয়া জুড়ে পালিত হয়। প্রতিটি দেশের উদযাপনের নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে এবং চীনে উত্সবটি পারিবারিক পুনর্মিলনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, এটি চীনা নববর্ষের পাশাপাশি দ্বিতীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ছুটি। মধ্য-শরৎ উত্সব চলাকালীন, স্বাস্থ্য, ভাগ্য এবং ভাগ্য আনতে নির্দিষ্ট খাদ্যদ্রব্য খাওয়া হয়। ওয়াটার কাল্ট্রপস চীনা ভাষায় লিংজিওও নামে পরিচিত এবং এটি ব্যাটের সাথে সাদৃশ্য রাখার জন্য অনুকূল। চাইনিজ ভাষায় ব্যাট শব্দের একটি 'ফু' শব্দ রয়েছে যা ভাগ্যের শব্দের অনুরূপ। একটি হোমনাম হিসাবে, জল কল্ট্রপস সেবন ভাগ্য আনতে বলে মনে করা হয়, এবং সিদ্ধ বাদাম মূলত একটি মজাদার-মিষ্টি নাস্তা হিসাবে মুনকেকসের পরে খাওয়া হয়। বাদামগুলি সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, মালাগুলিতে স্ট্রিং করা হয় এবং কিছু অঞ্চলে শাঁসগুলি নেকলেস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

ভূগোল / ইতিহাস

জল কল্ট্রপগুলি এশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ ও গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের দেশীয়, যেখানে তারা ৩,০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। তিনটি প্রধান প্রজাতি মিষ্টি জলের শান্ত দেহে পাওয়া যায় এবং পূর্ব এশিয়া জুড়ে বন্যার ক্ষেতগুলিতেও এর চাষ হয়। প্রাচীনকালে, জল কল্ট্রপগুলি ইউরোপেও উপস্থিত ছিল, যেখানে সেগুলি রোস্ট করা হত এবং রাস্তার নাস্তা হিসাবে বিক্রি করা হত। সময়ের সাথে সাথে আবাসের ক্ষতির কারণে ইউরোপে ওয়াটার কাল্ট্রপ জনসংখ্যা হ্রাস পেয়েছে এবং বেশিরভাগ উনিশ শতকের শেষদিকে অদৃশ্য হয়ে গেছে। 1874 সালে, জলজ উদ্ভিদগুলি যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল, তারা দ্রুত পূর্ব উপকূলের জলপথে আক্রমণাত্মক আক্রমণাত্মক প্রজাতি হিসাবে পরিচিতি লাভ করেছিল। আজ জল ক্যালট্রপস প্রধানত ভারত, চীন, ভিয়েতনাম, কম্বোডিয়া এবং লাওসে দেখা যায় এবং অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাকৃতিকভাবে তৈরি হয়েছে। মরসুমে, স্পাইনি পোডগুলি স্থানীয় কৃষকের বাজার এবং এশিয়ান মুদিদের মাধ্যমে বিক্রি হয়।

রেসিপি আইডিয়া

রেসিপিগুলিতে জল ক্যালট্রপ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।

এনডিটিভি খাবার		পনির টিক্কি রেসিপি
কুকপ্যাড		মাসালায় কল্ট্রপ লেপ
হংকং রান্না		ফুটন্ত জল Caltrop
অগোছালো উইচেন		সিদ্ধ Caltrop
এনডিটিভি খাবার		সিংহরে আটে কি বারফি রেসিপি
বৈদিক		সিংহরে (জল কলটারে) কি কচোরি

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে

কেউ এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে জল কল্ট্রপ ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।