খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
গোল্ডেন এনোকি মাশরুমগুলি মাঝারি আকারে ছোট এবং লম্বা, পাতলা ডালপালা গোলাকার, উত্তল ক্যাপগুলির সাথে শীর্ষে রয়েছে। শক্তভাবে প্যাকযুক্ত তোড়াগুলিতে বেড়ে ওঠা, গোল্ডেন এনোকি মাশরুমের ছোট ছোট ক্যাপগুলি হালকা থেকে গা dark় বাদামী, মসৃণ, দৃ firm় এবং সূক্ষ্ম। পাতলা ডালগুলি নমনীয়, মখমল, ফ্যাকাশে স্বর্ণের আইভরি এবং ছোট, গা orange় কমলা-বাদামী গিলগুলি দিয়ে ক্যাপের সাথে সংযুক্ত থাকে। গোল্ডেন এনোকি মাশরুমগুলি ক্রঞ্চযুক্ত কামড় এবং একটি হালকা, ফল এবং মরিচের স্বাদযুক্ত কোমল এবং খাস্তা।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গোল্ডেন এনোকি মাশরুমগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
গোল্ডেন এনোকি মাশরুম, বোটানিকভাবে ফ্লেমুলিনা ভেলুটিপস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এশিয়ার অন্যতম প্রধান জাত এবং এটি ফিজালারিসিটি পরিবারের সদস্য। এনোকিটকে, ভেলভেট ফুট, গোল্ডেন সুই, লিলি মাশরুম, এনোকো-টেক, চীনা ভাষায় জিঙ্গু, ভিয়েতনামী ভাষায় নিম কিম চাম, এবং কোরিয়ায় পাঙ্গি বিওসোট নামে পরিচিত, গোল্ডেন এনোকি মাশরুমগুলিকে তাদের সোনালি- দেওয়ার জন্য সূর্যের আলোতে চাষ করা হয়- বাদামি রঙচুড়া তবে প্রচুর অক্সিজেন ছাড়াই ডালাগুলি দীর্ঘায়িত এবং ক্যাপগুলি ছোট রাখার জন্য জন্মে। সোনালি এনোকি মাশরুমগুলি বন্যের মধ্যেও পাওয়া যায়, গাছগুলিতে গুচ্ছ বাড়ছে, চীনা হ্যাকবেরি গাছ, পার্সিমন, ছাই এবং তুঁত গাছ পছন্দ করে। বুনোতে মাশরুমের চেহারা চাষের জাতগুলির চেয়ে অনেক আলাদা কারণ এগুলি বৃহত্তর টুপি সহ বড়, স্টিকি, ভেলভেটি এবং একটি স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত। গোল্ডেন এনোকি মাশরুমগুলি তাদের সারা বছর উপলভ্যতার জন্য এশিয়ান খাবারগুলিতে অত্যন্ত পছন্দসই এবং তাদের নরম তবে কুঁচকানো জমিন জনপ্রিয়ভাবে স্যুপ, স্ট্রে-ফ্রাই এবং সালাদে যুক্ত করা হয়।
পুষ্টির মান
গোল্ডেন এনোকি মাশরুমগুলিতে তামা, ভিটামিন বি 6, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ডায়েটারি ফাইবার এবং দস্তা থাকে। এগুলি এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি হিসাবেও পরিচিত এবং এটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী।
অ্যাপ্লিকেশন
গোল্ডেন এনোকি মাশরুমগুলি কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশন যেমন সিমারিং, ব্লাঞ্চিং এবং ফুটন্তের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। খাওয়ার আগে, প্রান্তগুলি ছাঁটাই করা উচিত, মাশরুমগুলি ধুয়ে নেওয়া উচিত, এবং কোনও পাতলা কাণ্ডগুলি ফেলে দেওয়া উচিত। গোল্ডেন এনোকি মাশরুমের ভঙ্গুর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাঁচা শাকসব্জির সাথে হালকাভাবে পরিবেশন করা যায় এবং স্ট্রে-ফ্রাই এবং নুডল খাবারে যোগ করা যায়, গরুর মাংসের রোলগুলিতে মিশ্রিত করা হয়, উদ্ভিজ্জ প্যানকেকসকে মিশ্রিত করা হয়, রিসোটোস, কারি, সুশী, এমনকি বসন্ত রোলগুলিতেও। এগুলি সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় গরম পাত্রের স্যুপগুলিতে, টেক্সচারের জন্য যোগ করা হয় তবে এগুলি সয়া সস-ভিত্তিক মিশ্রণে মিশ্রিত করা যায় এবং একটি প্রধান থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। গোল্ডেন এনোকি মাশরুমের সাথে থাই তুলসী, রসুন, পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ, আদা, বোক চয়, ব্রোকলি, সবুজ মটরশুটি, শসা, গাজর, টমেটো, পেঁপে, নারকেল, বাঁশের কান্ড, মিসো, তিলের তেল, চালের ভিনেগার, সয়া সস, মাংস যেমন মুরগী, টফু, গো-মাংস এবং শুয়োরের মাংস, ডিম, সামুদ্রিক খাবার, কিছু বা সোবা নুডলস, ভাত এবং চেডার পনির। ফ্রিজে কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় তারা এক সপ্তাহ অবধি থাকবে। এনোকির মাশরুমগুলিতে ফোড়া করার সময়, কোনও বন্য প্রজাতি গ্রহণের আগে বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা অত্যাবশ্যক কারণ এনোকির মারাত্মক গ্যালারিনা মাশরুমের মতো চেহারা রয়েছে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
এনোকি মাশরুম কয়েকশো বছর ধরে চাষ করা হয় এবং এটি চীনা, জাপানি এবং কোরিয়ান খাবার এবং traditionalতিহ্যবাহী inষধে মূল্যবান হয়। চিনে, এনোকি মাশরুমগুলি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং অন্ত্রের সমস্যা, রক্তচাপ এবং লিভারের রোগের সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করবে বলে বিশ্বাস করা হয়। জাপানে, গোল্ডেন এনোকি মাশরুম হ'ল জাপানি সুকিয়াকির একটি traditionalতিহ্যবাহী উপাদান, এটি একটি গরম পাত্র ডিশ যা মাংসের পাতলা টুকরা এবং তাজা শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করা হয় যা প্রায়শই রাতের খাবারের টেবিলে রান্না করা হয়। কোরিয়ায়, গোল্ডেন এনোকি মাশরুমগুলি প্রায়শই অন্যান্য কাটা শাকসব্জী এবং ডিমের সাথে একটি উদ্ভিজ্জ প্যানকেক তৈরি করা হয় যা ফুল এবং ভাজাতে আবদ্ধ থাকে।
ভূগোল / ইতিহাস
পূর্ব এশিয়ার প্রাচীন কাল থেকেই গোল্ডেন এনোকির মাশরুম বুনোয় বেড়ে চলেছে, বহু বিশেষজ্ঞের সাথে এটি খ্রিস্টপূর্ব ৮০০ অবধি ডেট হয়েছে। দীর্ঘ দীর্ঘ কান্ড, পুষ্টি এবং ক্রাঞ্চি জমিনের জন্য প্রথম জাতটি জাপানে চাষ করা হয়েছিল এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি বিশ্ববাজারে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। আজ গোল্ডেন এনোকি মাশরুমগুলি এশিয়া, ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় সুপারমার্কেট, কৃষকের বাজার এবং বিশেষজ্ঞ মুদিদের পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
গোল্ডেন এনোকি মাশরুম অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে গোল্ডেন এনোকি মাশরুমগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
জিয়ন মার্কেট সায়ন মার্কেট - ইরভিন ব্লাভডি 4800 ইরভিন ব্লাভিড ইরভিন সিএ 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com কাছেইরভিন, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 409 দিন আগে, 1/26/20 এশিয়ানা মার্কেট এশিয়ানা মার্কেট 1135 এস ডবসন রোড মেসা এজেড 85002 480-833-3077 কাছাকাছিটেম্প, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20 টোকিও সেন্ট্রাল টোকিও সেন্ট্রাল 2975 হারবার ব্লাভড কস্টা মেসা সিএ 92626 714-751-8433 কাছাকাছিদক্ষিণ কোস্ট মেট্রো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19 সেয়োয়া মার্কেট সেয়োয়া মার্কেট 3151 হারবার ব্লাভড কোস্টা মেসা সিএ 92626 714-852-6980 কাছাকাছিদক্ষিণ কোস্ট মেট্রো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19 |