বর্ণনা / স্বাদ
আঙুরের পাতাগুলি মাঝারি থেকে আকারে বড় এবং কর্ডেট বা হৃদয় আকৃতির হয় এবং একাধিক লব থাকে। মসৃণ, প্রাণবন্ত সবুজ পাতাগুলি একটি বিকল্প প্যাটার্নে বেড়ে ওঠে এবং এটি ছড়িয়ে দেওয়া হয়, এটি প্রতিটি দন্তরে দন্তযুক্ত প্রান্ত এবং নির্দেশিত টিপস হিসাবে পরিচিত। আঙ্গুর পাতাগুলি আরোহণ করে যেগুলি দৈর্ঘ্যে সতেরো মিটারের বেশি পৌঁছতে পারে ines দ্রাক্ষালতাগুলি কাঁটাচামচযুক্ত ট্রেন্ডিলগুলি ব্যবহার করে, এটি ছোট ছোট শাখা যা অন্যান্য গাছপালা এবং বস্তুগুলি আরোহণের জন্য ঘুরিয়ে দেয়। আঙ্গুর পাতাগুলি কোমল এবং হালকা সাইট্রাসি, সবুজ এবং স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শুরুতে শীতের শুরুতে আঙ্গুর পাতা পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
আঙ্গুর পাতাগুলি, উদ্ভিদিকভাবে ভাইটাস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, বহুবর্ষজীবী, পাতলা দ্রাক্ষা গাছের গাছের গায়ে বেড়ে ওঠে এবং ভিটাসি পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। আঙ্গুর পাতাগুলি তাজা, পুরো, অল্প বয়স্ক এবং এখনও সবুজ রঙের হয় ves এগুলি একটি গৌণ ফসল এবং তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্য হ'ল একটি পাত্র এবং পাঠ্য উপাদান হিসাবে পরিবেশন করা। মাংস এবং ভাতের থালা জন্য মোড়ক হিসাবে আঙ্গুর পাতা কয়েক শতাব্দী ধরে বিশ্বজুড়ে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পাতাগুলি একটি সবুজ, স্পঞ্জযুক্ত স্বাদ দেয় এবং স্পঞ্জ হিসাবেও কাজ করে। একবার রান্না হয়ে গেলে, পাতাগুলি তারা বহন করে এমন উপাদানগুলির গন্ধের প্রোফাইলগুলি শোষণ করে এবং প্রতিবিম্বিত করবে।
পুষ্টির মান
আঙ্গুর পাতায় আঁশ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এ, সি, ই, এবং কে, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে contain
অ্যাপ্লিকেশন
আঙুরের পাতা সালাদে বা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্টিমিং এবং ফুটন্তে কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি সাধারণত seasonতু এবং আঞ্চলিক শাকসব্জী, ভাত এবং মাংস দিয়ে ভরা হয় এবং একটি নরম জমিনে রান্না করা হয়। এগুলি চিজ, সাইট্রাস, ক্রিম, জলপাই তেল, ভিনেগার দিয়ে তৈরি traditionalতিহ্যবাহী সস দিয়েও শোভিত হতে পারে। একটি ভোজ্য ও নমনীয় পণ্য তৈরি করার জন্য তাজা দ্রাক্ষাল পাতা গরম জলে বা লবণ এবং জলের একটি ব্রাউন দ্রবণে মিশ্রিত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাজা পাতা ছাড়াও, গ্রেপ পাতাগুলি ইতিমধ্যে ক্যানড এবং সংরক্ষণ করা যায় এমন দোকানেও পাওয়া যায়। আঙুরের পাতাগুলি ভালভাবে জুড়, পাইন বাদাম, দই, পুদিনা, ডিল এবং পার্সলে জাতীয় ভেষজ, মৌরি, পেঁয়াজ এবং রসুনের মতো অ্যারোমেটিকস যেমন মাংসযুক্ত ভেড়া, গরুর মাংস, বা শুয়োরের মাংস, লেবু এবং বেগুনের সাথে জুড়ে থাকে। যখন তারা ফ্রিজের মধ্যে তাজা রাখে এবং প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত থাকে এবং এয়ারটাইট কনটেইনার বা ফ্রিজে প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয় তখন তারা কয়েক দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গ্রাপের পাতাগুলির সর্বাধিক .তিহাসিক এবং culতিহ্যবাহী রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার হ'ল গ্রিক থালা ডলমাথসের মধ্যে। ডলমা শব্দটি আরবী এবং এটি একটি স্টাফ হিসাবে ব্যবহৃত কিছু জন্য ব্যবহৃত হয়। ডলমাথস হ'ল এই শব্দের একটি প্রকরণ এবং গ্রিস, মধ্য প্রাচ্য এবং ভূমধ্যসাগর যখন অটোমান সাম্রাজ্যের শাসনের অধীনে ছিল তখনই ফিরে আসে। ডলমাথগুলি মাংস, ভাত এবং ভেষজগুলিতে স্টাফ করা হয় এবং লেবু-ভিত্তিক সস, অ্যাগ্রোলেমনো দিয়ে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। কেবল গ্রীসে ডলমাথগুলি অ্যাগোলেমনো দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং সংমিশ্রণটি একটি সমৃদ্ধ, নোনতা এবং টক স্বাদ সরবরাহ করে। ডলমাথগুলি সাধারণত অ্যাপিটিজার হিসাবে বা মূল কোর্সে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
আঙ্গুর গাছের প্রথম চাষ পার্সিয়ায় প্রায় 8,000 বছর আগে শুরু হয়েছিল এবং ফিনিশিয়ানদের মাধ্যমে এই অঞ্চল জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। খাদ্য এবং ওয়াইনের জন্য আঙ্গুর গাছের চাষ শেষ পর্যন্ত প্রাচীন গ্রিস, উত্তর আফ্রিকা, ইউরোপ এবং এমনকি আমেরিকার জন্য একটি সাংস্কৃতিক তাত্পর্য হয়ে উঠবে। বর্তমানে, আঙ্গুর পাতা মূলত ভূমধ্যসাগর এবং মধ্য প্রাচ্যের নতুন বাজারগুলিতে পাওয়া যায় তবে এশিয়া, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং আফ্রিকার কিছু অংশেও এটি পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
আঙ্গুর পাতা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে আঙ্গুর পাতা ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 307 দিন আগে, 5/07/20 অংশীদারদের মন্তব্য: আঙ্গুর পাতা (সাদা আঙ্গুর থেকে) ওভিডো ফার্মার্স মার্কেট কাছেওভিডো, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 550 দিন আগে, 9/07/19 ট্রাক্টর সাপ্লাই এপোপকা মার্কেট কাছেঅ্যাপ্পকা, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 571 দিন আগে, 8/17/19 ট্রাক্টর সাপ্লাই এপোপকা মার্কেট কাছেঅ্যাপ্পকা, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 599 দিন আগে, 7/20/19 ট্রাক্টর সাপ্লাই এপোপকা মার্কেট কাছেঅ্যাপ্পকা, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 634 দিন আগে, 6/15/19 ওভিডো ফার্মার্স মার্কেট কাছেওভিডো, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 648 দিন আগে, 6/01/19  কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংস্থা এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 666 দিন আগে, 5/14/19 শেরারের মন্তব্য: আঙ্গুর পাতা leaves  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় সবজির বাজার অ্যাথেন্সের ditionতিহ্যবাহী কেন্দ্রীয় বাজার মোনাষ্টিরকি কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 674 দিন আগে, 5/05/19 অংশীদারের মন্তব্য: টাটকা আঙ্গুর পাতা লেবু টুকরা দিয়ে বাজারে তাজা রাখে ওভিডো ফার্মার্স মার্কেট কাছেওভিডো, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 676 দিন আগে, 5/04/19  আটলাস ওয়ার্ল্ড ফ্রেশ মার্কেট কাছেপাওয়ে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 677 দিন আগে, 5/03/19 |
