বর্ণনা / স্বাদ
কুল্যান্ট্রো একটি তীব্র herষধি যা লম্বা, চকচকে সবুজ, দানাদার পাতা সহ। গাছটি লেটুসের মতো বেড়ে ওঠে, পাতলা পাতাগুলি একটি ছোট কেন্দ্রীয় কাণ্ডের চারদিকে একটি রোসেট প্যাটার্নে বৃদ্ধি পায়। পাতাগুলি প্রায় এক ফুট দৈর্ঘ্যে এবং দু 'ইঞ্চি প্রস্থে ছোট, দাতযুক্ত দাঁতগুলিকে ক্ষতিকারক হলুদ মেরুদণ্ডের বিকাশ করে grow বলা হয় কুল্যান্ট্রোর সুবাসে কিছুটা বিজোড় গন্ধ থাকে যা স্কোয়াশেড দুর্গন্ধযুক্ত বাগের সাথে তুলনা করা যায়। গন্ধ একদিকে রেখে, এটি সিলান্ট্রোর মতো স্বাদযুক্ত, কেবল আরও তীব্র। পরিপক্ক হয়ে উঠলে গাছটি ঘন ফুলের কান্ড বিকাশ করে যা গাছের ওপরে লম্বা হয়। ডালপালা চিটচিটে, সবুজ ফুল এবং একটি সাদা কেন্দ্রের সাথে বহু শাখাযুক্ত। ফুল ফোটার পরে কুল্যান্ট্রোর স্বাদ হ্রাস পাচ্ছে তাই গাছের ফুলের ডালগুলি বিকাশের আগে সাধারণত পাতাগুলি কাটা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
Culantro বছরভর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কুল্যান্ট্রো একই পরিবারে পার্সলে, সেলারি এবং গাজরের মতো একটি পাতাযুক্ত bষধি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এটি প্রায়শই একইরকম বানান, সিলান্ট্রোর জন্য বিভ্রান্ত হয় যা বিভ্রান্তিটি আরও বাড়িয়ে তোলে, একই রকম সুগন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত প্রোফাইল ভাগ করে দেয়। দুটি উদ্ভিদ উদ্ভিদগতভাবে সম্পর্কিত নয়, কুলান্ট্রোকে এরিনিয়াম ফয়েটিডাম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। সিলান্ট্রো হিসাবে ভুল হিসাবে চিহ্নিত করা ছাড়াও, ভেষজটিকে কখনও কখনও সা-দাঁতযুক্ত পুদিনা এবং লম্বা পাতাগুলি ধনিয়া বা স্প্যানিশ ভাষায় 'বিস্তৃত পাতার সিলান্ট্রো' বলা হয়। পুয়ের্তো রিকান, ক্যারিবিয়ান এবং অন্যান্য লাতিন আমেরিকান রান্নাঘরের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার জন্য ধন্যবাদ কুলান্ট্রো তার আঞ্চলিক অঞ্চলের বাইরে আরও সুপরিচিত হয়ে উঠছে।
পুষ্টির মান
কুল্যান্ট্রো একটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ bষধি যা শত শত বছর ধরে তার পুষ্টিগুণ এবং medicষধি গুণাবলী উভয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কুল্যান্ট্রোতে ভিটামিন এ, বি-কমপ্লেক্স এবং সি পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, ক্যারোটিন, আয়রন এবং রাইবোফ্লাভিন রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
পুয়ের্তো রিকো এবং অন্যান্য লাতিন আমেরিকার দেশগুলির রান্নায় কুলান্ট্রো ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কুলান্ট্রোর তীব্র গন্ধটি রান্নার উত্তাপ পর্যন্ত দাঁড়িয়ে থাকে, যেখানে আরও সূক্ষ্ম সিলান্ট্রো তা না করে। যদিও কুলান্ট্রো তার পুরো অঞ্চল জুড়ে সিলান্ট্রোর সাথে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়। ক্যালান্ট্রো স্যালাসা, চাটনি এবং মেরিনেডে তাজা ব্যবহার করা হয়, বা স্যুপ, স্টিউস এবং সসে যোগ করা হয়। দক্ষিণ আমেরিকান herষধিটি ‘সোফ্রিটো’ বা ‘রিকাইটো’, রসুন, পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ এবং ছোট মরিচের সাথে কুলান্ট্রো এবং সিলান্ট্রোর মিশ্রণ main এই মিশ্রণটি অগণিত অন্যান্য রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়, এবং রান্নার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে তবে কুলান্ট্রো সর্বদা একটি প্রধান উপাদান। জলপাই বা আঙুরের তেলের সাথে কাটা herষধি মিশ্রণ করে এবং ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য মিশ্রণটি হিমায়িত করে কুল্যান্ট্রো সংরক্ষণ করুন। প্লাস্টিকের মোড়কবিহীন কুলান্ট্রো ফ্রিজে রেখে এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
দক্ষিণ আমেরিকার কিছু অংশে, কুলান্ট্রো 'ফিট আগাছা' হিসাবে পরিচিত কারণ এক সময় লোকেরা 'ফিট' বা খিঁচুনি বন্ধ করতে herষধিটি দেওয়া হয়েছিল। জামেন্টায় কুলান্ট্রো ব্যবহার করা হয় ঠান্ডা এবং ফ্লুর লক্ষণগুলির পাশাপাশি হজমজনিত সমস্যার জন্য।
ভূগোল / ইতিহাস
কুলান্ট্রো মেক্সিকো, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় to এটি উপ-ক্রান্তীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে উন্নতি লাভ করে এবং এখন পুরো ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে এটির বৃদ্ধি পাওয়া যায় যেখানে এই ভেষজটিকে ত্রিনিদাদে শাদো বেনি এবং হাইতির কুলানতে বলা হয় te কুলান্ট্রো ভিয়েতনামের এনগো গাই নামে পরিচিত, এটি লাতিন এবং দক্ষিণ আমেরিকার মতোই জনপ্রিয়। এই সম্প্রদায়ের বাইরে কুলান্ট্রো তুলনামূলকভাবে অজানা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, উদ্ভিদ বীজ সংস্থাগুলির মাধ্যমে পাওয়া যায় এবং লাতিন আমেরিকান এবং ক্যারিবিয়ান শেফদের মধ্যে একটি জায়গা সন্ধান করতে শুরু করে। এটি দক্ষিণ আমেরিকার বিশেষ দোকানেও পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে কুলান্ট্রো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে কুল্যান্ট্রো ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
বিক্রয়ের জন্য বীজবিহীন পেয়ারা গাছ
 হিলসবারো তাজা বাজার হিলসবারো তাজা বাজার 4435 ডাব্লিউ। হিলসবারো অ্যাভ। ট্যাম্পা এফএল 33614 813-882-9406 কাছাকাছিমিশর লেক-লেটো, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 634 দিন আগে, 6/14/19 |
