বর্ণনা / স্বাদ
প্যাক চোই বাঁকানো, ঘন কান্ডগুলি ডিম্বাকৃতির আকারের পাতাগুলির সাথে সংযুক্ত, গড় দৈর্ঘ্য 20-25 সেন্টিমিটার, এবং আলগাভাবে একটি বাল্বাস বেসে ক্লাস্টার করা হয়। দৃ ste়টি বিভিন্ন বর্ণের উপর নির্ভর করে সাদা থেকে ফ্যাকাশে সবুজ বর্ণের রঙ ধারণ করে এবং কিছুটা তন্তুযুক্ত জমিন দিয়ে ক্রাঞ্চ হয়। কান্ডের সাথে সংযুক্ত, অন্ধকার থেকে ফ্যাকাশে সবুজ পাতাগুলিগুলি চকচকে, চকচকে এবং পৃষ্ঠতল জুড়ে প্রসারিত সাদা ভাইনিং সহ নমনীয়। পাতাগুলি এবং কান্ড উভয়ই ভোজ্য এবং পাক ছোয়ায় সবুজ, মিষ্টি এবং সরিষার মতো স্বাদযুক্ত কাঁচা, চিবানো সামঞ্জস্য থাকে। প্যাক ছোয় রান্না করা হয়, এটি একটি কোমল জমিন এবং স্বাদ সাধারণ বাঁধাকপি এবং পালংশাক অনুরূপ স্বাদ গ্লাস বিকাশ।
Asonsতু / উপলভ্যতা
প্যাক চোই সারা বছর জুড়ে উপলভ্য, বসন্ত এবং পড়ন্তের একটি শীর্ষ মৌসুম।
বর্তমান তথ্য
প্যাক চোই, বোটানিকভাবে ব্রাসিকা রাপা ভার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। চিনেসিস হ'ল একটি শিরোনামহীন চীনা বাঁধাকপি যা ব্রাসিকাসিয়া বা সরিষা পরিবারের সদস্য। পাক ছোই, বোক ছোয়াই, বোক ছোয়াই, এবং বাই কই নামেও পরিচিত, প্যাক ছোয়াই বিভিন্ন এশিয়ান উপভাষা এবং জাতের কারণে বিভিন্ন নামে পরিচিত। প্যাক ছোই ইউরোপ এবং দক্ষিণ আফ্রিকাতে ব্যবহৃত একটি সাধারণ বানান, এবং বিশ্বজুড়ে বিশটিরও বেশি বিভিন্ন জাতের উত্পন্ন হয়। বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন চাষকৃত শাকসব্জি হিসাবে বিবেচিত, প্যাক চই এশিয়ান রান্নায় ব্যবহৃত একটি সুপরিচিত উপাদান যা বিশ্বব্যাপী কুখ্যাতি প্রতিষ্ঠা করেছে। পাতলা বাঁধাকপি তার উচ্চ পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যের জন্য অনুকূল, সাধারণভাবে গরম এবং ঠান্ডা উভয় খাবারের মধ্যেই অন্তর্ভুক্ত এবং এটি একটি বহুমুখী উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, থালা - বাসনগুলিতে তাজা, উমামির মতো স্বাদ যোগ করে।
পুষ্টির মান
প্যাক চোই ভিটামিন এ এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা এবং সুরক্ষা ঘরের ক্ষতি মেরামত করতে সহায়তা করে। এতে ভিটামিন বি 6, কে এবং ই, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
প্যাক ছোই কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্টিমিং, ফুটন্ত, গ্রিলিং, ব্রাইজিং এবং স্যুটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কাঁচা হয়ে গেলে, ডালপালা এবং পাতাগুলি একটি হালকা তীব্র, সরিষার মতো গন্ধযুক্ত যা তাজা সালাদ এবং স্ল্যাভের জন্য উপযুক্ত। কান্ডগুলি ডিপস এবং ক্ষুধা প্লেটারগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ক্রঞ্চি পাত্র হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। প্যাক ছোই মূলত এশিয়ান খাবারের সাথে যুক্ত এবং এটি কাটা বা গুড়ো বা টাটকা বসন্তের রোলগুলিতে কাটা এবং অর্ধেক করে বা স্যুপে ভাঁজ করা যায়, নুডলের থালাতে মিশ্রিত করা, হালকা নাড়ানো-ভাজা এবং রান্না করা মাংসের মিশ্রণ হিসাবে পরিবেশন করা বা আচারযুক্ত করা যায় বর্ধিত ব্যবহারের জন্য। এশিয়াতে, প্যাক চোই প্রায়শই শিন, সয়া, বা হুইসিন সস দ্বারা তৈরি চিনি, রসুন, চিকেন ব্রোথ বা তিলের তেলের মতো মিশ্রিত সস দিয়ে তৈরি করা হয় finished এশিয়ান রান্না ছাড়াও, শেফরা প্যাক চইকে আধুনিকীকরণ করছে এবং এটি অন্যান্য পাত্রে যেমন গ্রিলিং এবং পারমেসান পনিরের সাথে শীর্ষে রাখা, পুদিনা এবং এপ্রিকোট জাতীয় উপাদানগুলির সাথে তাজা স্যালাডে জোড়া, কুমড়ো গনোচি, বা পাস্তা খাবারগুলিতে মিশ্রিত করা হয়, বা অন্যান্য ভুনা শাকসব্জির সাথে শস্যের বাটিতে মিশ্রিত করা। মাশরুম, গাজর, বেল মরিচ, রসুন, আদা, সিট্রাস, তোফু এবং মাংস যেমন মাছ, শুয়োরের মাংস, হাঁস এবং হাঁস-মুরগির সাথে প্যাক ছোয়ির জুড়ি ভাল থাকে। কোনও প্লাস্টিকের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে রাখলে পাতা এবং কাণ্ডগুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
প্যাক চোই traditionতিহ্যগতভাবে চীনা নববর্ষ উদযাপনের সময় খাওয়া হয়, এটি একটি বার্ষিক ছুটি যা জানুয়ারী বা ফেব্রুয়ারিতে অমাবস্যা উপলক্ষে থাকে। প্রবীণদের জন্য সৌভাগ্য, সমৃদ্ধি এবং দীর্ঘজীবনের আশীর্বাদ উপস্থাপনে বিশ্বাসী, প্যাক চোই প্রায়শই স্বাদযুক্ত সস বা নাড়না-ভাজাতে পরিবেশন করা হয় এবং এটি পুরো পরিবার গ্রহণ করে। কিছু পরিবার সামগ্রিকতার প্রতীক হিসাবে এবং বছরের শুরুতে একটি ভাল শুরু এবং প্রচারের জন্য ডিশে বেবি প্যাক চই পুরো ব্যবহার করে।
ভূগোল / ইতিহাস
প্যাক চোই মূলত ইয়াংজি নদী ডেল্টা থেকে মূলত চীনের, যেখানে এটি কয়েক হাজার বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে। চতুর্দশ শতাব্দীতে, প্যাক চোই জোসন রাজবংশের সময় বাণিজ্য পথে রুট হয়ে কোরিয়ায় স্থানান্তরিত হয়েছিল, যেখানে এটি কিমচির মূল উপাদান হয়ে উঠবে। পরে এটি ষোড়শ শতাব্দীতে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় এবং 19 শতকে চীনা অভিবাসীদের মাধ্যমে ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার সাথে পরিচয় হয়েছিল। আজ প্যাক চোই এখনও এশিয়া ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে ব্যাপকভাবে চাষ হয় এবং এটি অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা, ইউরোপ, কানাডা, দক্ষিণ আমেরিকা, ক্যারিবিয়ান, মধ্য আমেরিকা এবং আমেরিকার কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের কাছেও বিক্রি হয় এবং বিক্রি হয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে প্যাক চোই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| কোস্টা রিকা ডট কম | পাক চোই নুডল স্যুপ | |
| কোস্টা রিকা ডট কম | পাক চোইয়ের সাথে মিসো রামেন | |
| কোস্টা রিকা ডট কম | আদা পাক চোই ভাজুন |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে প্যাক চোই ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার মাইর জৈব ফার্ম টাকি ওয়াপাটো, ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 4 দিন আগে, 3/06/21 অংশীদারের মন্তব্য: বোক ছোয়াইয়ের একটি অপূর্ব বিকল্প কিন্তু পুষ্টিকর মতো সমান!  লিউকেডিয়া কৃষকের বাজার বাস্তুশাস্ত্র কেন্দ্র সান জুয়ান ক্যাপিস্ট্রানো o থেকোলজিসেন্টার.অর্গ কাছেএনকিনিটাস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 717 দিন আগে, 3/24/19 |
