বর্ণনা / স্বাদ
এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুনের বাল্বগুলি ছোট, গড় ৫ সেন্টিমিটার ব্যাস এবং 5--7 টি লবঙ্গ উত্পাদন করে যা কেন্দ্রীয় স্ক্যাপের চারপাশে বিজ্ঞপ্তিযুক্ত। বাল্বের মোড়কগুলি দৃ firm় এবং শক্ত, সাদা এবং বেগুনি রঙের। অর্ধচন্দ্রাকৃতির আকারের লবঙ্গগুলি বড় এবং গভীর বেগুনি। এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন এমন এক তাত্পর্য সহকারে উত্তপ্ত, যা স্থায়ী। রান্না করা হলে, এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুনের উষ্ণতা মিষ্টি মরিচের মতো মিষ্টি এবং মজাদার স্বাদে পরিণত হবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন হ্রাসের মাধ্যমে বসন্ত উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন, উদ্ভিদিকভাবে অ্যালিয়াম সেটিভাম ভার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। আফিওস্কোরোডন, একটি জ্বলন্ত হার্ডনেক জাত। সিওল সিস্টার নামেও পরিচিত, এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন সর্বাধিক জনপ্রিয় এশিয়াটিক কালারগার, এটি একটি দুর্বল বলটিং হার্ডনেক, বা রসুনের ডাঁটা নাও থাকতে পারে বা ডাঁটা স্বাভাবিকের চেয়ে কম কাঠের কাঠের হয়। এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন একটি উত্সাহী উত্পাদক এবং সাধারণত শরত্কালে প্রথম রোপণ করা হয় এবং বসন্তে প্রথম ফসল কাটা হয়।
পুষ্টির মান
এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন ভিটামিন বি 6, ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উত্স। এটিতে তামা, সেলেনিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
এশিয়ান টেম্পেস্ট একটি খুব গরম বিভিন্ন ধরণের এবং কাঁচা হলে অল্প ব্যবহার করা উচিত। রান্না করা হলে, এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন একটি মিষ্টি, ক্রিমযুক্ত স্বাদ সরবরাহ করবে। এটি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং বা রোস্টিংয়ের জন্য ভাল। কাটা এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন লাসাগনা বা মাশরুমে যোগ করা স্বাদের জন্য যুক্ত করুন। এর মিষ্টি এবং মশলাদার স্বাদ মুরগী, শুয়োরের মাংস, আলোড়ন, ফ্রাই এবং মেরিনেডসের পরিপূরকও বটে। এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন এমন কোনও রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা তাপ এবং মিষ্টি বৈশিষ্ট্যগুলি পছন্দ করা হলে রসুনের জন্য ডাকে। এটি তুলসী, পেঁয়াজ, লিক, ব্রোকলি, গাজর এবং মাশরুমগুলির সাথে ভালভাবে জুড়ে। এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুনটি months মাস অবধি রাখবে যখন তাজা এবং অপরূপ শীতল, অন্ধকারে রোদে এবং তাপ থেকে দূরে সঞ্চিত থাকে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
এশিয়াটিক রসুনটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সুপরিচিত নয় এবং ২০০৩ সালে এটি একটি নতুন উপ-প্রজাতিতে পরিণত হয়েছিল Gar রসুনের জেনেটিক টেস্টিং স্টাডিজ কলোরাডোর ডাঃ গাইউক ভলক এবং জার্মানিতে ডাঃ জোয়াচিম কেলারের দ্বারা করা হয়েছিল এবং রসুনের দশটি উপ-বর্ণীয় গ্রুপ ছিল সংগ্রহের সময়, তীব্রতা, রঙ, আকার এবং স্বাদের উপর নির্ভর করে তৈরি করা হয়েছে। এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন এশিয়াটিক রসুন উপগোষ্ঠীর একটি অংশ এবং এটি তীব্র গন্ধ এবং জোরালো বাল্বগুলির জন্য পরিচিত যা দ্রুত পরিপক্ক হয়। প্রায়শই গুরমেট রসুন হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন রান্না করার সময় তার উত্তাপ এবং মিষ্টি স্বাদগুলির জন্য আমেরিকার ঘরের বাগান এবং রেস্তোঁরাগুলিতে ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।
ভূগোল / ইতিহাস
এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুনটি দক্ষিণ কোরিয়ার স্থানীয় এবং এটি সুইটওয়াটার ফার্মের মালিক হোরেস শ-এর মাধ্যমে প্রথম যুক্তরাষ্ট্রে বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত হয়েছিল। শ এবং তাঁর স্ত্রী, উভয় রসুন উত্সাহী এবং বিখ্যাত রসুন উত্পাদক জন সোয়েনসনের পরিচিতরা 1980 এর দশকের গোড়ার দিকে ওড়গনের বাড়ির অ্যাডামের কাছে রসুন বিক্রি করার একটি খামারে হোঁচট খেয়ে পড়েছিলেন। কৃষকটি কোরিয়ান যুদ্ধের একজন অভিজ্ঞ ছিলেন এবং তিনি এবং তাঁর কোরিয়ান স্ত্রী এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুনগুলি তাদের সাথে আমেরিকাতে ফিরিয়ে নিয়ে এসেছিলেন। আজ, এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং এশিয়ার বিশেষ মুদি এবং কৃষকদের বাজারে উপলভ্য।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে এশিয়ান টেম্পেস্ট রসুন অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ধূসর হাঁস রসুন | থাই রসুন এবং মরিচ |
