| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| উপকূলীয় খামার |
বর্ণনা / স্বাদ
ইন্ডিগো ক্রিম বেরি চেরি টমেটোগুলি গভীর-বেগুনি কাঁধযুক্ত ক্রিমযুক্ত এবং এগুলি রোদ পোড়া এবং ক্র্যাক-প্রতিরোধী হিসাবে পরিচিত। তাদের একটি জটিল সুপার-মিষ্টি টমেটো গন্ধ এবং মোটামুটি কম অম্লতা রয়েছে। গাছগুলি একটি অনির্দিষ্ট জাত, যার অর্থ তারা লম্বালম্বিভাবে বৃদ্ধি পাবে, প্রায়শই স্টেকিংয়ের প্রয়োজন হয় এবং হিম পর্যন্ত এগুলি ফল ধরে। ইন্ডিগো ক্রিম বেরি চেরি টমেটো গাছগুলি অত্যন্ত ফলদায়ক এবং ফল একবারে পাকা হয়ে গেলে গাছটি ভালভাবে ধরে রাখে এবং তাদের একবারে বাছাই করা একটি চিত্তাকর্ষক বালুচর জীবনও রয়েছে। নীল টমেটো জাতগুলি যেমন ইন্ডিগো ক্রিম বেরিগুলি খুব পাকা হয় তখন সবচেয়ে ভাল ফসল কাটা হয় কারণ শর্করা এবং অ্যাসিডগুলি বিকাশের উপযুক্ত সময় দেওয়ার ফলে সর্বোত্তম স্বাদের ফলস্বরূপ। একটি বিস্তৃত নিয়ম হিসাবে, একবার ফলটি পাকা দেখাচ্ছে, এটি দ্রাক্ষালতা থেকে বাছাইয়ের আগে আরও কয়েক দিন রেখে দিন। যেহেতু রক্তবর্ণের রঙ কেবল বিকশিত হয় যেখানে ত্বক সূর্যের সংস্পর্শে আসে, পাকাত্ব পরীক্ষা করার আরও একটি ভাল উপায় হল ত্বক একটি পাকা অভ্যন্তরের মাংসের রঙের ইঙ্গিত দেয় কিনা তা দেখতে টমেটোর একেবারে নীচের দিকে তাকাতে হবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ইন্ডিগো ক্রিম বেরি চেরি টমেটো পাওয়া যায় মিডসামার।
বর্তমান তথ্য
ইন্ডিগো ক্রিম বেরি চেরি টমেটো হ'ল একটি তৈরি উত্তরাধিকারী জাত। অস্বাভাবিক ও আকর্ষণীয় রঙ, traditionalতিহ্যবাহী প্রিয় উত্তরাধিকারী টমেটো গন্ধ এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যের সংমিশ্রণের দিকে মনোনিবেশ করে তাদের বিশেষভাবে বংশানুক্রমিক জেনেটিক্স এবং মিউটেশনগুলি একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল, এগুলি সবই ইন্ডিগো ক্রিম বেরির মতো নীল টমেটোকে অনন্য এবং জনপ্রিয় করে তুলেছে বাজারের জায়গা সমস্ত টমেটোর মতো, ইন্ডিগো ক্রিম বেরি চেরি টমেটোও নাইটশেড পরিবারের সদস্য। টমেটো উদ্ভিদগতভাবে লাইকোপারসিকন এসকুলাম হিসাবে পরিচিত, যদিও আধুনিক প্রমাণগুলি মূল শ্রেণিবিন্যাস, সোলানাম লাইকোপারসিকামে ফিরে আসার প্রচার করছে। ইন্ডিগো ক্রিম বেরি চেরি টমেটো ইন্ডিগো অ্যামেথিস্ট ক্রিম চেরি টমেটো হিসাবেও পরিচিত হতে পারে।
পুষ্টির মান
ইন্ডিগো ক্রিম বেরি চেরি টমেটো অবশ্যই উচ্চ মাত্রায় অ্যান্থোসায়ানিন হিসাবে পরিচিত যা একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এছাড়াও ব্লুবেরিতে পাওয়া যায় যা টমেটোর প্রাণবন্ত বেগুনি রঙে প্রকাশ পায়। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে অ্যান্থোসায়ানিনগুলির শক্তিশালী নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এতে রোগ-সংক্রামক যৌগ থাকতে পারে যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, প্রদাহ হ্রাস করতে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে। এছাড়াও, টমেটো ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এবং এগুলিতে ভিটামিন বি এবং এ রয়েছে contain এগুলি ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স, এবং ফসফরাস, সালফার এবং পটাসিয়াম প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। টমেটোগুলি লাইকোপিনের ঘনত্বের জন্যও পরিচিত, অন্য একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের দক্ষতার জন্য গবেষণা করা হচ্ছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ইন্ডিগো ক্রিম বেরি চেরি টমেটো সালাদগুলির জন্য একটি সুন্দর শীর্ষে তৈরি করে এবং তাদের ক্যান্ডি-মিষ্টি স্বাদটি যেমন হয় তত তাজা খাওয়ার প্রতি, এমনকি একটি তাজা সালসার মধ্যেও ধার দেয়। তবে, তারা গরম বা ঠান্ডা যে কোনও রেসিপিতে চেরি টমেটোগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এবং এমনকি সিদ্ধ এবং জ্যাম তৈরির জন্য রান্না করে প্রক্রিয়া করা যায়। অন্যান্য চেরি টমেটো জাতের মতো, তারা সাইট্রাস, বিশেষত লেবু এবং চুন, হালকা এবং তেতো সালাদ শাক, জলপাই তেল, ভিনাইগ্রেটস, অল্প বয়স্ক এবং দুধের চিজ, ডিম, ক্রিম, হ্যাজনেল্ট, পাইন বাদাম, অ্যাভোকাডোস, তুলসী, আনারস, পুদিনা, ধনেপাতা, স্ক্যালপস, চিংড়ি, কাঁকড়া, মাছ এবং গ্রিলড বা রোস্টড মাংস এবং হাঁস-মুরগি। ইন্দিগো ক্রিম বেরি চেরি টমেটোগুলি পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন, তার পরে ক্ষয় প্রক্রিয়াটি ধীর করার জন্য ফ্রিজ ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচা পরিবেশন করার আগে, ঠান্ডা হওয়া টমেটো বাইরে বসে তাপমাত্রায় পৌঁছানোর অনুমতি দিন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইন্ডিগো ক্রিম বেরি চেরি টমেটো ইন্ডিগো সিরিজে রয়েছে, এটি এক শ্রেণির খোলা-পরাগায়িত এবং হাইব্রিড টমেটো যা কেবল তাদের দুর্দান্ত গন্ধের জন্যই নয়, তাদের উচ্চ স্তরের অ্যান্থোকায়ানিনের জন্যও রয়েছে, যা রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির ডাঃ জিম মায়ার্স এই শ্রেণীর টমেটো ইন্ডিগো রোজের সাথে অগ্রণী করেছিলেন, যা ২০১১ সালে বাজারে এসেছিল O ওরেগন স্টেট বিশ্ববিদ্যালয় এবং অন্যান্য স্বতন্ত্র ব্রিডাররা, উল্লেখযোগ্যভাবে বন্য বোয়ার ফার্মসের ব্র্যাড গেটস, যিনি ইন্ডিগো ক্রিম বেরির জাত উদ্ভাবন করেছিলেন এবং তিনি ক্যালিফোর্নিয়া বে এরিয়ায় 'টমেটো লোক' নামে পরিচিত, নীল রঙের নীল সৌন্দর্য এবং নীল নীলচে রঙের চেরি টমেটো জাতীয় নীল রঙের নীল রঙের সিরিজের আরও বেশ কয়েকটি জাত উদ্ভাবন করেছেন।
ভূগোল / ইতিহাস
ইন্ডিগো ক্রিম বেরি চেরি টমেটো ব্র্যাড গেটস দ্বারা বিকাশিত হয়েছিল এবং ওয়াইল্ড বোয়ার ফার্মস দ্বারা 2014 সালে মুক্তি পেয়েছিল। নীল টমেটো জাতগুলি বাড়ি এবং বাজারের উদ্যানপালকদের এমনকি কিছুটা চ্যালেঞ্জিং জলবায়ুতেও খুব ভাল অভিনয় করতে পরিচিত। অনেক টমেটো এর মতো তাদেরও পুরো রোদ এবং মাঝারি জল প্রয়োজন।
