| খাদ্য বাজ: চেরির ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| অ্যান্ডিস অর্চার্ড |
বর্ণনা / স্বাদ
ভ্যান চেরিগুলি মসৃণ এবং গোলাকার, একটি গভীর লাল থেকে কালো চকচকে ফিনিস সহ। প্রতিটি চেরি হৃদয় আকৃতির এবং প্রায় 2 সেন্টিমিটার ব্যাসের আকার নেয়। চেরির মাঝখানে একটি ছোট, বেইজ রঙের পিট। ভ্যান চেরির মাংস দৃ firm় এবং সরস, অম্লতার ইঙ্গিত সহ এককেন্দ্রিক মিষ্টি সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ভ্যান চেরি বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্মের শুরুতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ভ্যান চেরি বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি চেরি এবং উদ্ভিদিকভাবে প্রুনাস অ্যাভিয়াম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। ভ্যান চেরি স্বাদ পরীক্ষাতে অন্য সব মিষ্টি চেরির উপর ধারাবাহিকভাবে স্কোর করে এবং অপরিশোধিত না হলেও মিষ্টি। তারা 18 থেকে 22 এর মধ্যে ব্রিক্স স্কেলে মধুর বৈজ্ঞানিক পরিমাপ করে measure ভ্যান চেরি রেইনিয়ার চেরি সহ অন্যান্য জাতের প্রজনন করতে ব্যবহৃত হয়েছে।
পুষ্টির মান
ভ্যান চেরি ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স। ভ্যান চেরিতে অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস।
অ্যাপ্লিকেশন
ভ্যান চেরিগুলি তাজা খাওয়া যেতে পারে, বা মিষ্টি এবং মজাদার রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি জাম, সংরক্ষণ, সস বা মিষ্টান্নগুলিতে যেমন শরবেটস বা পাই এবং টার্ট ফিলিংস ব্যবহার করা যেতে পারে। অনুকূল জুটিগুলির মধ্যে মধু, ভ্যানিলা, ডার্ক চকোলেট, হ্যাজনেল্ট এবং পেস্তা রয়েছে। এগুলি মৌরি এবং আরুগুলার মতো উপাদানের পাশাপাশি সালাদগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ক্রিমি বা নোনতা চিজ, ধূমপানযুক্ত মাংস, হাঁস-মুরগি এবং শূকরের মাংসের সাথেও তারা ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রিজে একটি ব্যাগে ভ্যান চেরি সংরক্ষণ করুন, যেখানে তারা প্রায় এক সপ্তাহ চলবে। এগুলি পিট দেওয়া যায়, তারপরে শুকনো বা হিমায়িত করা যায় তাদের শেল্ফের জীবনকাল বাড়ানোর জন্য।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভ্যান চেরির আবাসস্থল ব্রিটিশ কলম্বিয়া, যেখানে ১৯৯২ সালে বিশ্বের বৃহত্তম চেরি পাই বেক করা হয়েছিল It এর ওজন 39,683 পাউন্ড।
ভূগোল / ইতিহাস
ভ্যান চেরি হ'ল ব্রিটিশ কলম্বিয়ার সামারল্যান্ড গবেষণা কেন্দ্র কর্তৃক প্রকাশিত প্রথম চেরি। এগুলি 1944-এ উপলব্ধ করা হয়েছিল এবং পরবর্তীকালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জার্মানি এবং অস্ট্রেলিয়াসহ বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে গৃহীত হয়েছিল। ফল ধরতে ভ্যান চেরি গাছগুলিকে পরাগায়িত করতে হবে এবং 1960 এর দশক পর্যন্ত এগুলি জনপ্রিয় ছিল, যখন স্ব-উর্বর চেরির জাতগুলি পক্ষে আসে। ফলস্বরূপ, ভ্যান চেরি বাণিজ্যিকভাবে আজ আরও কম আকারে উত্পাদিত হয়। ভ্যান চেরি গাছগুলি নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে ভাল কাজ করে এবং ফল ধরতে 3 থেকে 5 বছর সময় নেয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ভ্যান চেরি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
