বর্ণনা / স্বাদ
টক পাতা একটি প্রাণবন্ত সবুজ বর্ণের এবং হয় হয় লাল কান্ডযুক্ত বা সবুজ কান্ডযুক্ত। লাল কান্ডযুক্ত জাতটির শক্তিশালী টক স্বাদের স্বাদ থাকে তবে সবুজ কান্ডযুক্ত বিভিন্ন ধরণের মৃদু চাঞ্চল্য দেখা দেয়। টক পাতা দক্ষিণ ভারতে একটি জনপ্রিয় উপাদান এবং এটি সেরা আচার, ব্লাঙ্কড, টেম্পারড বা গ্রাউন্ড একটি পেস্টের মধ্যে তৈরি করা হয় এবং তারপরে স্টু বা তরকারীগুলিতে যুক্ত করা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলবায়ুতে সারাবছরই টক পাতা পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বিভিন্ন জাতের উপর নির্ভর করে টক পাতা হিবিস্কাস সাবদারিফা বা হিবিস্কাস ক্যানবিনাস জেনাসের অধীনে বোটানিকভাবে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে। টক পাতাগুলি গঙ্গুরা এবং চিবান বাং ইয়ুয়েট নামেও পরিচিত।
